Stowarzyszenie Twórcze i Edukacyjne WYSPA, Sopot

Praca laboratoryjna na Wyspie Odkryć a edukacja domowa.
Marzena Reszke
Nauczyciel
Edukacja domowa
Rodzaj kształcenia w którym dziecko nie uczęszcza do szkoły a odpowiedzialność za edukacje
przejmują rodzice. Do nich naleŜy kreacja programu nauczania oraz wy bór metod nauczania.
Rozbitek na Wyspie Odkryć
Podążać za dzieckiem.
Laboratorium Kuchnia
Eksperymentowanie domowe
Jajka:
budowa (podświetlone jajko bez skorupki,
rozbite, ugotowane)
ubijanie białka z żółtkiem i bez- ile razy więcej
białka po ubiciu, pieczemy bezy.
kogel-mogel
ścinanie jajka- smażenie,, jajka sadzone na
wodzie posypywanie solą.
wodzie,
jak odróżnić jajko surowe od gotowanego,
stare od świeżego?
Mleko:
gotowanie mleka
ścinanie mleka
Mąka:
Cukier:
topienie cukru, nag
nagłłe schł
schładzanie cukru,
cukru
ozdoby na tort, lizaki
Próg smaku.
płukanie mąki, szukanie glutenu
Eksperymento wan ie na Wyspie:
Jajka:
jak zbud owa ne jest jajk o? (po dświ etlon e jajk o
bez skorupk i, rozbite, ugoto wane)
ubij ani e piany- i le razy wi ęcej b iałk a po ub iciu?
Co się stani e z ubitym bia łkiem po d wpły wem
temp? (piecz emy bezy)
ścinan ie ja jka- Co się dz iej e w czasie
smaŜeni a?
Jak odróŜn ić jajk o surowe o d gotow ane go, stare
od świeŜ ego ?
Cukier:
Jak zrobić liz aki z cukru? (top ieni e cukru, nag łe
schładz ani e cukru, ozdoby, liz aki).
Próg smaku.
Poustawi aj kubk i z roztworem wody i so li od
najmn iej d o najb ardzi ej sło neg o.
Smak i węch-zg adyw anki oraz film wy jaśn iaj ący jak my
oraz zwierz ęta odb ieramy bo dźce.
Dziękuję za uwagę.
Marzena Reszke