Sałatka „Koszyczek z fiołkami”

Sałatka „Koszyczek z fiołkami”
Autor: fioreborne
Przepisów: 15 Ocena: 93
5-6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
szynka lekko wędzona 300 g
śliwki suszone 200 g
ogórki swieże 300 g
jajka gotowane na twardo 2 szt.
marchew gotowana 200 g
pieczarki 300 g
olej do smażenia 3 łyżki
sól i pieprz do smaku
majonez 8-10 łyżek
Dla ozdobienia: rzodkiewka 5-7 szt.
(120 g)
liście szpinaku świeżego 100 g
kapusta czerwona 200 g
krakersy solone 150 g
Sposób przygotowania:
1
Kapustę czerwoną natrzeć na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć sok.
2
Rzodkiewkę pokroić w cieniutkie plasterki i położyć w wyciśnięty z kapusty sok.
3
Jeżeli śliwki suszone są twarde, zalać ich wrzątkiem i zostawić na 15-20 minut, potem osuszyć i
pokroić w słomkę. Ja śliwki we wrzątku nie trzymałam.
4
Szynkę, ogórki i pieczarki pokroić w słomkę.
5
Pieczarki usmażyć na oleju, posolić i popieprzyć wg własnego smaku. Wystudzić.
6
Marchew gotowaną natrzeć na tarce o grubych oczkach.
7
Sałatkę trzeba formować na talerzu albo półmisku równymi okrągłymi warstwami. Można użyć
obręcz do tortownicy.
8
Na talerzu równą okrągłą warstwą wyłożyć pokrojoną szynkę i posmarować majonezem.
9
Na szynkę wyłożyć śliwki.
10
Na śliwki warstwę pieczarek.
11
Na pieczarki wyłożyć ogórki i posmarować majonezem.
12
Na ogórki, natrzeć (na tarce o grubych oczkach) jajka i ułożyć marchewkę. Posmarować
majonezem.
13
Górę i boki sałatki wysmarować majonezem.
14
Boki wyłożyć solonymi krakersami formując koszyczek.
15
Wierzch sałatki ozdobić liśćmi szpinaku.
16
W środku ułożyć plasterki rzodkiewki w kształcie kwiatków lekko wtapiając w sałatkę. W środku
każdego kwiatka dać odrobinkę tartej marchewki.
17
Gotową sałatkę wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Mam nadzieję że sałatka wam będzie
smakowała i idea konstrukcji wam się spodoba. W taki sposób można ozdobić inną sałatkę.
Twoje notatki do przepisu: