Orzechowe mini serniczki z solonym karmelem - Cukier

Orzechowe mini serniczki z solonym
karmelem
Mini serniczki to uroczy deser, który
jest pochłaniany z prędkością światła.
Jako, że idealnie mieści się do ręki,
przepadają za nim nie tylko duże
łasuchy. Zwłaszcza, kiedy polewą jest
ulubiony karmel. Serniczki można
przygotować już dzień wcześniej, a w
lodówce wytrzymają nawet i kilka dni.
Składniki
Na spód:
80 g ciastek zbożowych
kilka suszonych śliwek
1 łyżka orzeszków arachidowych
niesolonych
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka masła
Na masę sernikową:
1/2 szklanki cukru drobnego Cukier
Królewski
500 g twarogu sernikowego
1 jajko
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Krok 1
Rozgrzać piekarnik do 180°C. Formę na muffiny wyłożyć
papilotkami. Składniki na spód: ciasteczka, suszone śliwki,
orzeszki, cynamon drobno zmielić. Dodać podgrzane masło
i wymieszać dokładnie. Masę ciasteczkową wyłożyć do
papilotek - około 2 łyżeczek.
Krok 2
Połączyć wszystkie składniki na masę sernikową: twaróg,
białko (żółtka nie używamy), cukier, mąkę i ekstrakt waniliowy.
Masę sernikową wyłożyć do papilotek, po około 1 - 1,5 łyżki.
Wstawić serniczki do nagrzanego piekarnika i od razu
zmniejszyć temperaturę do 120°C. Piec 25 minut.
Krok 3
Przygotować solony karmel. Na patelni połączyć cukier z wodą.
Gotować do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści
i zbrązowieje. Należy uważać, aby nie przypalić karmelu.
Odstawić z ognia i dolać śmietankę. Szybko wymieszać karmel
ze śmietanką. Dodać 1/4 łyżeczki soli. Gotowy solony karmel
przelać przez sitko do miseczki. Upieczone i ostudzone
(serniczki można upiec wieczór wcześniej i przechować
w lodówce) serniczki podawać z łyżką karmelu, posypane
orzeszkami.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Na solony karmel:
1/2 szklanki cukru drobnego Cukier
Królewski
4 łyżki wody
4 łyżki śmietanki 30%
sól morska
Do dekoracji:
orzeszki do posypania