pdf program mały kucharz

MAŁY KUCHARZ
program na rok szkolny 2016/2017
Program autorski
zatwierdzony przez radę pedagogiczną w dniu 31 sierpnia 2016r.
Program „Mały Kucharz” w Publicznym Przedszkolu „PUCHATKOWA
KRAINA” w Goleniowie
1. Założenia programowe
To cykl zajęć kulinarnych w czasie, których przygotowujemy z naszymi
przedszkolakami różne smakowitości. Realizacja programu odbywa się we wszystkich
grupach przedszkolnych. W grupie 6-latków dzieci poznają różne potrawy oraz smaki
charakterystyczne dla danych kultur, natomiast w grupie 3-latków dzieci poznają raz
w miesiącu kolor wynikający z ustalonego harmonogramu, następnie samodzielnie na
zajęciach kulinarnych przygotowują potrawę związanym z tym kolorem. Realizując
zajęcia, dzieci utrwalają kolory, kulturę oraz usprawniają motorykę małą poprzez:
krojenie, ugniatanie, mieszanie, smarowanie itp. Nabywają nowe, „smaczne”
doświadczenia i doskonalą czynności związane z samoobsługą.
Dzięki zajęciom kulinarnym dziecko uczy się rozpoznawania smaków, kolorów,
właściwego zachowania się przy stole, posługiwania sztućcami oraz dbałości o
porządek. Przyrządzanie posiłków uczy dziecko kreatywnego myślenia, staje się ono
bardziej śmiałe, samodzielne oraz lepiej zorganizowane. Nabywa prawidłowych
nawyków żywieniowych i higienicznych. A wszystko to poprzez świetną zabawę.
Podsumowaniem wysiłków
stworzonych przez dzieci.
kulinarnych
jest
wspólna
degustacja
pyszności
2. Cele:
Kształtowanie postaw prozdrowotnych: zachęcenie dzieci do spożywania
różnorodnych posiłków, utrwalanie wiedzy z zakresu: zasad prawidłowego,
zdrowego odżywiania się
Kształtowanie umiejętności samoobsługowych: uczenie kulturalnego
zachowania przy stole: posługiwania się sztućcami podczas jedzenia, nie
prowadzenia głośnych rozmów, nabywania umiejętności spożywania posiłków
w spokojnej atmosferze, szanowania potrzeb innych uczestników zajęć,
sprzątania po posiłku
Kształtowania nawyku estetycznego i zgodnego z zasadami higieny
przygotowywania posiłków
Kształtowanie umiejętności estetycznego podawania posiłków: nakrywania
stołu
Kształtowanie umiejętności samodzielnego przygotowania potraw
Usprawnianie motoryki małej
Wdrażanie dzieci do dbałości o bezpieczeństwo własne i innych- nauka zasad
zachowania się w kuchni, posługiwania się przyborami kuchennymi
Wspieranie dzieci w rozwoju czynności intelektualnych- łączenia przyczyny ze
skutkiem, zrozumienie logicznego związku z postępowaniem i wynikiem
działania- zrozumienie istoty nieodwracalnych zmian, np. roztłuczonego
talerza
Kształtowanie umiejętności społecznych- współpraca w grupie, rozumienie
zasady podporządkowania się nauczycielowi, umiejętności wyrażania
własnego zdania, przestrzegania reguł, szanowania zdania innych, nabierania
wiary we własne siły
Kształtowanie umiejętności matematycznych
Budowanie poczucia sprawstwa, kreatywnego- twórczego myślenia
Dostarczanie wybranych informacji o państwach Unii Europejskiej i ich
charakterystycznych budowlach
Przekazywanie informacji o wybranych kulturach
Poznawanie odmiennych kultur oraz kształtowanie szacunku wobec innych
kultur, zwyczajów, preferencji żywieniowych, kształtowanie ciekawości i
otwartości na nowe, nieznane rzeczy
Nauka rozpoznawania kolorów
Dostrzeganie barw w otoczeniu
Tworzenie potraw według kolorów
3. Sposób prowadzenia zajęć
Nauczyciel przygotowuje scenariusz zajęć, w którym tego dnia poświęca
szczególną uwagę na zapoznanie dzieci z wybranym krajem i jego stolicą, ,
zapoznania z kulturą, symbolami narodowymi danego państwa i jego
charakterystycznymi budowlami, przekazuje wiedzę o sposobie odżywianiatradycyjnych potrawach.
Nauczyciel tego dnia poświęca szczególną uwagę na zapoznanie dzieci z
wybranym kolorem
Dzieci wspólnie z nauczycielem przygotowują wybraną potrawę.
4. Harmonogram zajęć
W grupie 6-latki poznawanie charakterystycznych budowli:
Miesiąc
Kraj
Budowla
Październik
Francja
Wieża Eiffla
Listopad
Wielka Brytania
Big Ben
Grudzień
Polska
Pałac Kultury
Styczeń
Włochy
Koloseum
Luty
Niemcy
Brama
Brandenburska
Marzec
Hiszpania
Corrida
Kwiecień
Chiny
Mur Chiński
Maj
Grecja
Agora Ateńska
Potrawa
Praca
plastyczna
Crossonty
Słomkowa
morelowe
wieża Eiffla
Tost Jelly
Big
Ben
z
plasteliny
i
bibuły
Makowe
Pałac Kultury z
bułeczki
figur
geometrycznych
Pizza
Koloseum
z
produktów
sypkich
Kartofelnsalat
Brama
Brandenburska z
tektury falistej i
tkanin
Koreczkowe
Corrida
z
tapas
pudełek
po
zapałkach
Sałatka
z Mur Chiński z
makaronem
zapałek
Tao- tao
Jogurtowy
Agora Ateńska z
pucharek
rolek
W grupie 3-latków poznawanie kolorów:
MIESIĄC
KOLOR
POTRAWA
Styczeń
Brązowy
Pełnoziarniste
tosty
niespodzianką
Luty
Pomarańczowy
Marchewkowo-cynamonowe
muffiny
z
Marzec
zielony
Kwiecień
Niebieski
Zielona
sałatka
Galaretowe niebo
Maj
Wszystkie kolory
Tęczowy,
naleśnikowy
motyl
5. Ewaluacja
Aby przekonać się, czy program ma pożądany wpływ na dzieci i w jakim stopniu są
osiągnięte cele konieczne jest przeprowadzenie ewaluacji. Ewaluacja będzie
prowadzona na bieżąco. Opierać się będzie na obserwacji zaangażowania dziecka na
zajęciach oraz samodzielności i umiejętności wykonywania potraw. Ważnym
elementem ewaluacji będzie degustacja potraw wykonanych przez dzieci, oraz analiza
dokumentacji: zdjęć z zajęć, zapisów w dzienniku, zapisów w scenariuszach zajęć pod
kątem rozwijania umiejętności dzieci założonych w celach programu.
Punktem kulminacyjnym w grupie 6-latków będzie stworzenie albumu ze zdjęciami
swoich wytworów prac plastycznych zbieranych w ciągu całego roku.