program zajęć mały kucharz - Przedszkole

PROGRAM ZAJĘĆ MAŁY KUCHARZ
Numer programu: NPP/MK/2016
Dopuszczone do użytku przez Dyrektora Przedszkola zarządzeniem z dnia 31 sierpnia 2015r.
Opracowała: mgr Patrycja Domańska
Program „ Mały Kucharz ” w
Niepublicznym Przedszkolu „PUCHATEK” w Goleniowie
1. Założenia programowe
To cykl zajęć kulinarnych w czasie, których przygotowujemy z naszymi
przedszkolakami różne smakowitości. Realizacja programu odbywa się we wszystkich
grupach przedszkolnych. W grupie 4-5-latków dzieci poznają różne potrawy oraz
smaki charakterystyczne dla danych kultur. Realizując zajęcia, dzieci utrwalają
kulturę oraz usprawniają motorykę małą poprzez: krojenie, ugniatanie, mieszanie,
smarowanie itp. Nabywają nowe, „smaczne” doświadczenia i doskonalą czynności
związane z samoobsługą.
Dzięki zajęciom kulinarnym dziecko uczy się rozpoznawania smaków, właściwego
zachowania się przy stole, posługiwania sztućcami oraz dbałości o porządek.
Przyrządzanie posiłków uczy dziecko kreatywnego myślenia, staje się ono bardziej
śmiałe, samodzielne oraz lepiej zorganizowane. Nabywa prawidłowych nawyków
żywieniowych i higienicznych. A wszystko to poprzez świetną zabawę.
Podsumowaniem wysiłków
stworzonych przez dzieci.
kulinarnych
jest
wspólna
degustacja
pyszności
2. Cele:
Kształtowanie postaw prozdrowotnych: zachęcenie dzieci do spożywania
różnorodnych posiłków, utrwalanie wiedzy z zakresu: zasad prawidłowego,
zdrowego odżywiania się
Kształtowanie umiejętności samoobsługowych: uczenie kulturalnego
zachowania przy stole: posługiwania się sztućcami podczas jedzenia, nie
prowadzenia głośnych rozmów, nabywania umiejętności spożywania posiłków
w spokojnej atmosferze, szanowania potrzeb innych uczestników zajęć,
sprzątania po posiłku
Kształtowania nawyku estetycznego i zgodnego z zasadami higieny
przygotowywania posiłków
Kształtowanie umiejętności estetycznego podawania posiłków: nakrywania
stołu
Kształtowanie umiejętności samodzielnego przygotowania potraw
Usprawnianie motoryki małej
Wdrażanie dzieci do dbałości o bezpieczeństwo własne i innych- nauka zasad
zachowania się w kuchni, posługiwania się przyborami kuchennymi
Wspieranie dzieci w rozwoju czynności intelektualnych- łączenia przyczyny ze
skutkiem, zrozumienie logicznego związku z postępowaniem i wynikiem
działania- zrozumienie istoty nieodwracalnych zmian, np. roztłuczonego
talerza
Kształtowanie umiejętności społecznych- współpraca w grupie, rozumienie
zasady podporządkowania się nauczycielowi, umiejętności wyrażania
własnego zdania, przestrzegania reguł, szanowania zdania innych, nabierania
wiary we własne siły
Kształtowanie umiejętności matematycznych
Budowanie poczucia sprawstwa, kreatywnego- twórczego myślenia
Dostarczanie wybranych informacji o państwach Unii Europejskiej i ich
charakterystycznych budowlach
Przekazywanie informacji o wybranych kulturach
Poznawanie odmiennych kultur oraz kształtowanie szacunku wobec innych
kultur, zwyczajów, preferencji żywieniowych, kształtowanie ciekawości i
otwartości na nowe, nieznane rzeczy
3.
Sposób prowadzenia zajęć
Nauczyciel przygotowuje scenariusz zajęć, w którym tego dnia poświęca
szczególną uwagę na zapoznanie dzieci z wybranym krajem i jego stolicą, ,
zapoznania z kulturą, symbolami narodowymi danego państwa i jego
charakterystycznymi budowlami, przekazuje wiedzę o sposobie odżywianiatradycyjnych potrawach.
Dzieci wspólnie z nauczycielem przygotowują wybraną potrawę.
4. Harmonogram zajęć
W grupie 4-5-latki poznawanie charakterystycznych budowli:
Miesiąc
Kraj
Budowla
Potrawa
Październik
Francja
Wieża Eiffla
Listopad
Wielka Brytania
Big Ben
Crossonty
morelowe
Tost Jelly
Grudzień
Polska
Pałac Kultury
Makowe
bułeczki
Praca
plastyczna
Słomkowa
wieża Eiffla
Big
Ben
z
plasteliny
i
bibuły
Pałac Kultury z
figur
geometrycznych
Styczeń
Włochy
Koloseum
Luty
Niemcy
Brama
Brandenburska
Marzec
Hiszpania
Corrida
Kwiecień
Chiny
Mur Chiński
Maj
Grecja
Agora Ateńska
Pizza
Koloseum
z
produktów
sypkich
Kartofelnsalat – Brama
przysmak
z Brandenburska z
ziemniaka
tektury falistej i
tkanin
Koreczkowe
Corrida
z
tapas
pudełek
po
zapałkach
Sałatka
z Mur Chiński z
makaronem
zapałek
Tao- tao
Jogurtowy
Agora Ateńska z
pucharek
rolek
5. Ewaluacja
Aby przekonać się, czy program ma pożądany wpływ na dzieci i w jakim stopniu są
osiągnięte cele konieczne jest przeprowadzenie ewaluacji. Ewaluacja będzie
prowadzona na bieżąco. Opierać się będzie na obserwacji zaangażowania dziecka na
zajęciach oraz samodzielności i umiejętność wykonywania potraw.
Ważnym elementem ewaluacji będzie degustacja potraw wykonanych przez dzieci,
oraz analiza dokumentacji: zdjęć z zajęć, zapisów w dzienniku, zapisów w
scenariuszach zajęć pod kątem rozwijania umiejętności dzieci założonych w celach
programu.
Punktem kulminacyjnym w grupie 4-5 - latków będzie stworzenie kolażu ze
wszystkimi budowlami