Analiza zmian cen hurtowych żywności, owoców i warzyw w grudniu

Analiza zmian cen hurtowych
żywności, owoców i warzyw w
grudniu 2012r.
2013-01-30 13:00:07
2
Analiza ruchu cen hurtowych żywności, owoców i warzyw w grudniu 2012 r. pokazuje następujące tendencje:
Analiza ruchu cen hurtowych żywności, owoców i warzyw w grudniu 2012 r. pokazuje następujące tendencje:
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
Rynek podstawowych produktów spożywczych w grudniu pozostał spokojny, wahania cen w porównaniu z
listopadem były w przedziale ± 2%;
W grudniu zachowała się tendencja z listopada spadku cen oleju;
W grudniu w porównaniu z listopadem odnotowano wzrost większości bułgarskich i importowanych warzyw
oraz spadek cen bananów i owoców cytrusowych;
W porównaniu z analogicznym miesiącem ubiegłego roku odnotowano wzrost w przypadku większości
produktów spożywczych, owoców i warzyw;
Wzrost cen w skali roku o około 15 – 20% w przypadku mąki, oleju i jaj był spowodowany wysoką bazą cenową
z lata 2012 r. Znaczący wzrost odnotowano w przypadku fasoli o około 20%;
Wieprzowina zdrożała, w porównaniu z analogicznym miesiącem ubiegłego roku, o 21%, a drób o 12%, co
wynika a odnotowanego w sierpniu 2012 r. skoku cen wieprzowiny, co w przeciągu następnych miesięcy miało
wpływ na produkty mięsne;
W grudniu 2012 r. w porównaniu z analogicznym miesiącem 2011 r. odnotowano spadek cen cukru, ryżu i ryb;
Po gwałtownym wzroście cen cukru w okresie koniec 2010 r. – połowa 2011 r. odnotowano stałą tendencję
spadku cen, która utrzymała się do maja 2012 r. W przeciągu pierwszych pięciu miesięcy 2012 r. cena cukru
spadła o 8%. Pod koniec wiosny i na początku lata wskaźnik ustabilizował się, a w lipcu i sierpniu odnotowano
krótkotrwały wzrost o około 3%. Następnie miał miejsce płynny i trwały spadek ceny, który zachował się do
początku listopada. W przeciągu ostatnich dwóch miesięcy roku cena cukru ustabilizowała się i pozostała na
poziomie 7% poniżej tej z grudnia 2011 r.;
Od połowy 2011 r. odnotowywano stałą tendencje spadku cen hurtowych ryżu, która utrzymała się również w
pierwszych miesiącach 2012 r. W następnych miesiącach wartość utrzymała się na poziomie około 2 BGN/kg.
Stabilny charakter cen ryżu wynikał z faktu, iż produkcja ryżu w ostatnich latach w Bułgarii wzrasta i tendencje
rynku światowego nie miały wpływu na rynek krajowy;
Większe zmiany wzrostowe w skali roku odnotowano w przypadku owoców i warzyw;
Latem 2012 r. zauważono nietypowo wysokie ceny owoców i warzyw, w porównaniu z poprzednimi latami
minimalne letnie wartości pozostały na znacząco wyższych poziomach;
Największy wzrost w skali roku w grudniu odnotowano w przypadku cen ziemniaków. Ze względu na wyjątkowo
trudne warunki realizacji produkcji ziemniaków, duża część zmarnowała się. Spowodowało to zmniejszenie
środków finansowych, którymi dysponowali rolnicy do re-inwestycji, co doprowadziło do zmniejszenia
produkowanych ilości w kraju. Skutkiem tego był wzrost cen ziemniaków jesienią 2012 r. Wzrost cen w skali
roku wyniósł około 45%;
Po nietypowo wysokich w okresie letnim cenach pomidorów, jesienią odnotowano stabilizacje wskaźnika oraz
wzrost ceny w grudniu. W porównaniu z analogicznym miesiącem 2011 r. ceny bułgarskich i importowanych
pomidorów pozostały na niższym poziomie, przy czym spadek cen w skali roku wyniósł około 12 – 15%;
Ceny ogórków szklarniowych wzrosły nagle w lipcu i sierpniu, w przeciągu następnych miesięcy odnotowywano
stały spadek. Od połowy października wartości ruszyły ostro w górę, co doprowadziło do trzykrotnego wzrostu
cen pod koniec roku. W porównaniu z grudniem 2011 r. cena bułgarskich ogórków w 2012 r. była o około 7,5%
wyższa, a importowanych – o około 19%;
W grudniu 2012 r. zachowana została tendencja z poprzednich lat wyższych cen bułgarskich warzyw w
porównaniu z cenami importowanych, margines między nimi wynosił około 10%;
Wzrost w skali roku o 22% odnotowano również w przypadku kapusty;
Banany, owoce cytrusowe i jabłka były droższe o 10 – 15%. Największy wzrost w skali roku odnotowano w
przypadku cytryn – o 42%
Ceny rynku światowego również były wyższe w porównaniu z poprzednim rokiem. Największy wzrost w skali
roku odnotowano w przypadku pszenicy – o 24%, a szczytową wartość odnotowano w lipcu – 346 USD/ton.
3
■
■
■
■
■
Wzrost ceny na rynkach światowych kukurydzy pod koniec roku w porównaniu z początkiem wyniósł 13,5%, a
szczytową wartość odnotowano w sierpniu – 327 USD/ton. Wieprzowina i mięso z bydła zdrożały drastycznie
latem, i pomimo spadku cen w następnych miesiącach, ich wartości pozostały na wyższych poziomach w
porównaniu z rokiem poprzednim. Jedynie w przypadku cen cukru zarejestrowano spadek w skali roku.
Na wzrost cen w skali roku większej części produktów spożywczych miały wpływ wyjątkowo niekorzystne
warunki klimatyczne wiosną i latem 2012 r. oraz wzrost cen źródeł energii;
Od początku grudnia zarejestrowano stałą tendencję wzrostową przy ruchach wskaźnika indeksu cen
hurtowych i pod koniec miesiąca wartości były o 4,5% wyższe. Wzrostowy ruch wskaźnika w przeciągu
ostatnich tygodni miesiąca spowodowany był głównie wzrostem cen większości warzyw, zarówno bułgarskich
jak i importowanych oraz małymi wahaniami w górę cen fasoli, mąki i niektórych produktów mlecznych;
Ruch wskaźnika indeksu w grudniu 2012 r. powtarzał w pewnym stopniu tendencję analogicznego miesiąca
roku poprzedniego. W grudniu 2011 r. również odnotowano wzrost indeksu, gdzie wartości w przeciągu
miesiąca wzrosły o 3%;
Okres lipiec – sierpień 2012 r. charakteryzował się nietypowymi dla sezonu ruchami wskaźnika, gdzie
odnotowano ogólną tendencję wzrostu cen podstawowych produktów spożywczych, produktów mlecznych,
owoców i warzyw. Obserwacje Państwowej Komisji ds. Giełd Towarowych i Rynków Hurtowych RB z poprzednich
lat wykazały, iż w miesiącach lipiec i sierpień wskaźnik zazwyczaj odnotowuje roczny minimum w wyniku
spadku cen produktów z silnie wyrażonym czynnikiem sezonowym. Wartości, na których ustabilizował się
wskaźnik w sierpniu 2012 r. były o 9% wyższe w porównaniu z analogicznym miesiącem poprzedniego roku;
W wyniku wysokiej bazy wartości wskaźnika w miesiącach letnich i wczesnowiosennych 2012 r., wartość pod
koniec roku ustabilizowała się na wyższym poziomie o około 7% w porównaniu z końcem poprzedniego roku.
Zmiany cen hurtowych podstawowych artykułów żywnościowych
W przypadku cen żywności w grudniu odnotowano wzrost w ujęciu miesięcznym w przypadku fasoli, mąki, masła
i parówek w przedziale 1 – 2%. Spadek w porównaniu z poprzednim miesiącem o około 1 – 2,5% odnotowano w
przypadku ryżu, oleju roślinnego, krowiego sera białego słonego (sirene), makreli i kiełbas o krótkiej trwałości.
Ceny pozostałych produktów spożywczych pozostały na niższym poziomie w porównaniu z poprzednim
miesiącem.
W porównaniu z analogicznym miesiącem ubiegłego roku wzrost cen w skali roku o około 20% odnotowano w
przypadku fasoli, mąki, oleju roślinnego, jaj i wieprzowiny. Wzrost w przedziale 4 – 12% odnotowano w
przypadku cen krowiego sera białego słonego, masła, drobiu i mięsa mielonego. Spadek wartości w skali roku w
przedziale 4 – 10% odnotowano w przypadku cukru, soczewicy, ryżu, makreli oraz kiełbas o długiej trwałości,
natomiast zmiany cen sera żółtego, parówek i kiełbas o krótkiej trwałości wyniosły ± 1,5%.
Zmiany cen hurtowych owoców i warzyw
W grudniu, w porównaniu z listopadem, obserwowano znaczący wzrost o około 40 – 45% cen bułgarskich
ogórków szklarniowych oraz ogórków importowanych. Wzrost w skali miesiąca o około 20 – 25% odnotowano w
przypadku bułgarskich i importowanych pomidorów. Ceny ziemniaków w grudniu w porównaniu z listopadem
były o 8% wyższe. Mniej znaczący wzrost cen w skali miesiąca odnotowano w przypadku czosnku (1,5%). W
ciągu miesiąca zarejestrowano spadek cen hurtowych kapusty o 5%.
4
W przypadku owoców obserwowano charakterystyczną dla sezonu tendencję spadku cen bananów i owoców
cytrusowych. Spadek cen pomarańczy i mandarynek w skali miesięcznej wyniósł około 20%, a bananów i cytryn
w przedziale 2 – 4,5%. Cena jabłek w porównaniu z poprzednim miesiącem wzrosła o 8%.
Ceny ogórków, zarówno bułgarskich jak i importowanych, w grudniu 2012 r. w porównaniu z analogicznym
miesiącem roku poprzedniego były na wyższym poziomie. Wzrost cen bułgarskich ogórków szklarniowych w skali
roku wyniósł 7,5%, a importowanych – o około 19%. Największy wzrost cen w skali roku odnotowano w
przypadku ziemniaków – 45,7% i kapusty – o 22,6%. Spadek cen w skali roku o około 12 – 22% zarejestrowano w
przypadku bułgarskich i importowanych pomidorów oraz czosnku.
Wzrost cen w skali roku odnotowano w przypadku cen wszystkich owoców. O 42% zdrożały cytryny, a jabłka,
banany, pomarańcze oraz mandarynki o 12 – 18%.
Źródło: Państwowa Komisja ds. giełd towarowych i rynków hurtowych RB
Opracowano w Wydziale Promocji Handlu i Inwestycji Ambasady RP w Sofii (www.sofia.trade.gov.pl).
5