Tort ananasowo – kokosowy

 MENU
Tort ananasowo – kokosowy
Udostępnij
0
0
Dodano 21/05/2014 przez Pani Tereska

 0 komentarzy

dp

Przygotowanie tego tortu sprawiło, że poczułam się niemal jak na Hawajach. ;-) Lekki kokosowy smak w
połączeniu z kawałeczkami ananasa gwarantuje prawdziwą ucztę dla podniebienia. Do tego piękna i
oryginalna dekoracja w postaci kwiatów z plasterków ananasa. Tort wymaga poświęcenia nieco więcej czasu,
ale efekt jest tego warty!
OCENA PRZEPISU
(5 / 5)
(1 ocena/y)
SKŁADNIKI
Kwiaty z ananasa:
1 ananas
Ciasto:
1 Biszkopt Dr. Oetkera
4 jajka
3 łyżki wody
Krem:
1 mała puszka mleczka kokosowego (160-200 ml) - schłodzonego dzień wcześniej!
0,5 l śmietanki 36%, dobrze schłodzonej
1 Masa Śmietanowa o smaku śmietankowym Dr. Oetkera
Kilka łyżek likieru lub syropu kokosowego
Poncz:
Szklanka przegotowanej, zimnej wody
3-4 łyżki cukru
Sok z całej cytryny
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. Kwiaty z ananasa:
Na początku ścięłam łupinę z ananasa i pozbawiłam go oczek (można też wyrwać kilka liści do
późniejszej dekoracji). Pamiętajcie, aby nie przekrajać owocu i nie wykrajać jego środka. Następnie
ukroiłam kilka plastrów na kwiaty, a pozostałą część pokroiłam w kostkę (przyda się później do ciasta).
Plastry powinny być możliwie jak najcieńsze, ponieważ ich grubość znacznie wpływa na czas suszenia.
2. Każdy plaster dokładnie osuszyłam papierowymi ręcznikami (zrobiłam tak kilka razy, aż ręczniki były
prawie suche). Ułożyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiłam do piekarnika
nastawionego na termoobieg, nagrzanego do 100°C. Suszyłam minimum 1 godzinę, obracając plasterki,
co 15-20 min. Plastry są gotowe, kiedy są suche, ale jeszcze nieco elastyczne i mają miękkie środki. Od
razu po wyciągnięciu przełożyłam je do formy na babeczki (mogą to być również kubeczki) by nadać im
kształt. Jeśli plasterki zostały odpowiednio wysuszone powinny po krótkim czasie zrobić się zupełnie
suche i sztywne.
3. Ciasto:
Biszkopt przygotowałam według przepisu na opakowaniu. Następnie przelałam ciasto do tortownicy o
wymiarze 21 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam około 50-55 min w temperaturze 180°C
do tak zwanego „suchego patyczka”. Po upieczeniu biszkopt odłożyłam, by mógł się dobrze wystudzić.
4. Krem:
Puszkę ze schłodzonym mleczkiem kokosowym odwróciłam do góry dnem, otworzyłam i odlałam
wytrąconą wodę. Pozostałą zawartość przełożyłam do miski i krótko zmiksowałam (mleczka kokosowe
różnią się od siebie: jedne są maziste inne po wytrąceniu wody zbijają się w bryłę, miksowanie ma na
celu rozbicie ewentualnych grudek). Następnie dodałam schłodzoną śmietankę i ubiłam ją na sztywno
na najwyższych obrotach. Pod koniec ubijania dodałam opakowanie masy śmietanowej. Na samym
końcu dolałam syrop kokosowy (może to być też likier) i krótko zmiksowałam.
5. Aby przygotować poncz wystarczy połączyć ze sobą: wodę, cukier i sok z cytryny.
6. A teraz najprzyjemniejsza część. Wystudzony biszkopt pokroiłam na trzy części, które nasączyłam
ponczem. Potem kolejno układałam warstwy tortu. Na spód nałożyłam około 1/3 kremu i kostki
ananasa, które docisnęłam tak, by zanurzyły się w kremie. Następnie przykryłam kolejnym blatem
biszkoptu i powtórzyłam nakładanie kremu i ananasa. Położyłam ostatni, trzeci blat i całość
posmarowałam pozostałą częścią kremu. Przygotowany tort wstawiłam do lodówki, do schłodzenia.
Po schłodzeniu tort udekorowałam przygotowanymi wcześniej kwiatami z ananasa.
7. Rada: Tort jest delikatnie kokosowy, dlatego dla podkreślenia tego smaku możecie posypać go z
wierzchu warstwą wiórków kokosowych. Dzięki temu również ananasowa dekoracja będzie dłużej
wyglądać świeżo, gdyż nie nasiąknie od kremu.
Życzę smacznego :)
Kategorie: Biszkopty i ciasta biszkoptowe , Ciasta i ciastka z kremem, Ciasta z owocami, Torty
Tagi: alkohol, ananas, mleczko kokosowe, śmietanka kremówka
OCEŃ TEN PRZEPIS
Średnia ocena
1 fan oceniał ten przepis.
Nie ma jeszcze komentarzy.
DODAJ KOMENTARZ
Komentarz
Imię
Email
Dodaj komentarz
ZOBACZ PODOBNE PRZEPISY
(5 / 5)
Beza kokosowa
Kostka ananasowo-kokosowa
Przekładaniec tof
Czekoladowy torcik z rodzynkami w rumie
Ciasto czekoladowe z malinami i kremem czekoladowym
Pizza na słodko z czekoladą i truskawkami
POPULARNE PRZEPISY
Pączki klasyczne
Drożdżowe kieszonki z czekoladą
Oponki
TAGI
agrest, alkohol, ananas, bakalie, banany, biała czekolada, białka wykorzystanie, biszkopty, brzoskwinie, budyń,
chałwa, chili, cynamon, cytryny, czarne porzeczki, czekolada, czereśnie, czerwone porzeczki, daktyle, drożdże,
dynia, dżem/kon tura, gi, frużelina, galaretka, goździki, granat, gruszki, herbatniki/ciasteczka, imbir, jabłka,
jagody/borówki amerykańskie, jeżyny, jogurt, kakao, kardamon, kawa, ke r/maślanka, kisiel, kiwi, kleik
ryżowy, krakersy, krem budyniowy, kwaśna śmietana, laska cynamonu, laska wanilii, majonez, mak, maliny,
mango, marcepan, marchewka, masa krówkowa, mascarpone, masło orzechowe, migdały, miód, mięta,
mleczko kokosowe, mleko skondesowane, mleko w proszku, morele, mąka krupczatka, mąka orkiszowa, mąka
pełnoziarnista, mąka ziemniaczana, mąka żytnia, nutella, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzeszki ziemne,
pierniczki, pigwa, pomarańcze/mandarynki, porzeczki, przyprawa korzenna, płatki owsiane, rabarbar, ricotta,
rodzynki, serek homogenizowany, serek kremowy, sezam, smalec, szpinak, słonecznik, truskawki, twaróg,
winogrona, wiórki kokosowe, wiśnie, śliwki, śmietanka kremówka, żelatyna, żelatyna w listkach, żurawina,
żółtka wykorzystanie
PANI TERESKA
Mam na imię Teresa, mieszkam w Trójmieście i od przeszło trzydziestu lat pracuję w rmie Dr. Oetker w
Gdańsku. Moje życie, zarówno zawodowe jak i prywatne, kręci się wokół pieczenia i gotowania, dlatego
założyłam ten blog. Daje mi on możliwość dzielenia się z Wami moją pasją i jej efektami czyli moimi
przepisami kulinarnymi.
e-mail : [email protected]
Pani Tereska
Like Page
80K likes
Be the first of your friends to like this
© 2017 Pani Tereska - Przepisy od serca. All Rights Reserved.