Dynia zachwyca i smakuje

Dynia zachwyca i smakuje
W sklepach pojawiła się dynia, zachwyca w koszach jako jesienna ozdoba, a
biblioteka od pewnego czasu zachęca do czynnego udziału w IV Festiwalu
Dyniowym.
Liczne poradniki kulinarne, czasopisma przedstawiają ciekawe przepisy na
dyniowe dania.
W październikowym „Poradniku domowym” dla smakoszy jest wiele cennych
informacji o pysznej dyni i jej rodzince.
Dynia pojawia się, gdy sezon na inne warzywa kończy się, imponuje rozmiarem,
kolorami, a przede wszystkim zachwyca smakiem i nadaje się na zupę i różne
przetwory.
Hanna Strzelecka w „Warzywach dyniowatych” zaznacza,
kuchni rośliny z rodziny dyniowatych, nie zajmowały zbyt
(…) dynie sadziło się w ogródkach głównie dla pestek,
samą jadło się rzadko, głównie w postaci tradycyjnej
że w „staropolskiej
eksponowanej pozycji
bardzo smacznych, a
zupy na mleku”. Na
szczęście dzięki działkom, ogródkom, czasopismom, różne rodzaje warzyw
dyniowatych zaczęły robić niezłą karierę. Sadzi się ich dużo, zachęca się do
jedzenia, ozdabiania ogrodów, parapetów, a przede wszystkim czyni się z nich
cuda – straszaki na Halloween.
Ożywiły nasze jadłospisy, mają wiele zalet, w tym szybko się gotują, są
smaczne, łatwo strawne, nisko kaloryczne, a wspomniana autorka zebrała
przepisy ze starych notatników babci, które można wypożyczyć w naszej
bibliotece.
A my przypominamy, gdyż przy każdej edycji konkursu staramy się przekonywać,
że wartości odżywcze są spore:
100g dyni dostarcza przeciętnie tylko
15 kcal, a więc dynie nie tuczy
0,8 g białka
0,1 tłuszczu
są tez witaminy: B1, PP
ze związków mineralnych zawiera wszystkiego po trochu tj: wapń, żelazo,
magnez, fosfor.
Polecamy zajrzeć do przepisów i wybrać coś dla siebie i swojej rodziny,
nasza propozycja to: gnocchi dyniowe przygotowane z ugotowanych i utłuczonych
ziemniaków i dyni, tak pół na pół, z masłem, z listkami szałwii lub bazylii,
parmezanem, więcej w „Poradniku domowym nr 10/2013″.
W tym roku kompozycje dyniowe będziemy dostarczać bezpośrednio do
Nadleśnictwa Świeradów, nie jak było przy poprzednich Festiwalach do
biblioteki.
Prosimy pytać o szczegóły w bibliotece.