Lublin, 23 czerwca 2015 r. INFORMACJA

Lublin, 23 czerwca 2015 r.
INFORMACJA PRASOWA
Czy Lubelszczyzna stanie się drugą Toskanią?
Lubelskie Stowarzyszenie Miłośników Cydru inauguruje ogólnopolską kampanię społeczno-gospodarczą
na rzecz polskiego cydru. Apeluje o zmianę ustawowej definicji polskiego cydru i aktywizuje sadowników
do otwierania lokalnych cydrowni. - Wierzymy, że za kilka lat będą tak atrakcyjną ofertą turystyczną, jak
winiarskie szlaki w Toskanii – przekonuje Zarząd Stowarzyszenia.
W sobotę w Mikołajówce k. Kraśnika odbyło się pierwsze Walne Zebranie Członków Lubelskiego
Stowarzyszenia Miłośników Cydru, które przyjęło program działania pod hasłem „POLSKI CYDR NATURALNY
– wielka szansa dla Lubelszczyzny”.
To duży projekt społeczno-gospodarczy, który pokazuje, w jaki sposób POLSKI CYDR NATURALNY może stać
się narodową specjalnością Polski i źródłem dobrobytu Lubelszczyzny, tak jak wino jest źródłem
międzynarodowej sławy włoskiej Toskanii.
Dlaczego Lubelszczyzna? Bo to drugi pod względem wielkości jabłkowy region Polski: 22 tys. ha sadów, 500
tys. ton zebranych jabłek*. Lubelszczyzna ma wyjątkowe położenie, doskonałe wapienne gleby i długą
tradycję upraw. W XIX wieku Józefów był największym gospodarstwem sadowniczym w Europie.
- W związku ze zmianą rynku zbytu dla jabłek deserowych po wprowadzeniu embarga na jabłka, mamy
doskonałą okazję do zdobycia nowego rynku zbytu i dodatkową motywację do zmiany profilu produkcji
sadowniczej, co i tak jest nieuniknione. Dzięki wysokiemu poziomowi wiedzy sadowników, modyfikacja ta
nie będzie żadną przeszkodą i przyniesie wiele korzyści – podkreśla Tomasz Lipa z Uniwersytetu
Przyrodniczego w Lublinie, członek Lubelskiego Stowarzyszenia Miłośników Cydru.
Dlaczego
teraz?
Wykorzystujemy
naturalną
szansę
rozwoju
regionu.
Polacy
polubili
i zaakceptowali smak cydru tak samo, jak kochają smak polskich jabłek. Szybko rosnąca popularność
i atrakcyjność młodej kategorii rodzi jednak zagrożenia. Polski rynek może zostać zalany produktami
cydropodobnymi, byle jak produkowanymi metodą koncernową, bez poszanowania walorów smakowych
i zdrowotnych polskich jabłek: z koncentratów, na globalną skalę i ze sztucznymi dodatkami. A one nie mają
nic wspólnego z polskimi sadami.
- Mamy niepowtarzalną szansę wykorzystania naturalnego bogactwa jakim jest polskie jabłko
i stworzenia nowego narodowego produktu: naturalnego cydru, produktu o potencjale eksportowym –
podkreśla Tomasz Solis, Wiceprezes Lubelskiego Stowarzyszenia Miłośników Cydru i Związku Sadowników
RP.
O co walczymy? O jakość i czystość polskiego cydru. O to, żeby naprawdę był produkowany tylko z jabłek. Chcemy uniknąć sytuacji, gdy syrop malinowy ma tylko 5% malin, bo produkujący go koncern chce
minimalizować koszty i maksymalizować zyski. Produkty cydropodobne też mają niewiele wspólnego
z jabłkami. Są laboratoryjne, sztuczne i mają ujednolicony smak – wyjaśnia Tomasz Solis. - Dobrego cydru
nie da się zrobić ani z koncentratu ani ze słabych jabłek.
Dlatego
Stowarzyszenie
będzie
apelować
o
ustawową
zmianę
definicji
i
ochronę
cydru
– wprowadzenie zapisu o produkcji cydru tylko ze świeżego soku jabłkowego (dzisiaj przepisy dopuszczają
produkcję z koncentratów, czyli zgadzają się na rozwadnianie i sztuczne aromatyzowanie). Równie ważne
jest uproszczenie przepisów zezwalających sadownikom na wytwarzanie rzemieślniczych cydrów. Dzięki
ułatwieniom produkcyjnym, dotacjom na inwestycje, to oni staną na straży jakości i różnorodności, niczym
europejscy winiarze. Będą też rozwijać całą kategorię, poszukując innowacji, eksperymentując z gatunkami
jabłek czy sposobem ich uprawy. Według Stowarzyszenia najlepszym rozwiązaniem będzie stworzenie
oddzielnej ustawy o cydrze, na wzór europejskich zapisów o winach, które zezwalają na produkcję wina
wyłącznie ze świeżego moszczu z winogron bez żadnych dodatków, wiążą produkcję z uprawą rolną
i uniemożliwiają industrializację całego procesu.
Co możemy zyskać?
•
nowy duży kanał zbytu i lokalnego zagospodarowania lubelskich jabłek
•
nowy eksportowy potencjał wzrostu dla regionu
•
wzrost cen lubelskich jabłek i skuteczny oręż w walce z wahaniami cen surowca
•
dynamiczny rozwój turystyki sadowniczo-cydrowej
•
nowe źródła dochodu
•
nowe miejsca pracy i atrakcyjną propozycję dla młodych ludzi
•
prestiż Lubelszczyzny jako regionu, który potrafi wykorzystać swoją szansę
- Odwołujemy się do tradycji winiarstwa. Chcemy budować na Lubelszczyźnie kulturę cydrową na wzór
Toskanii,
która
w
ciągu
kilkunastu
lat
zbudowała
swoją
winiarską
potęgę
na
jakości
i kategorycznym przywiązaniu produkcji wina do upraw – deklaruje Tomasz Solis. - Mając takie bogactwo
odmian jabłek i tak doskonałe warunki glebowe czy klimatyczne, mamy pełnię praw do walki o ustawową
ochronę kategorii polskich cydrów naturalnych, robionych tylko ze świeżego soku.
Do kogo i jak mówimy? Szansa stojąca przed polskim rolnictwem i przed Lubelszczyzną wpisuje się w trend
zdrowej żywności, ekologii i życia w zgodzie z naturą. To również propozycja dla młodych ludzi, którzy
zastanawiają się nad ucieczką z terenów wiejskich w poszukiwaniu pracy czy nowych wyzwań.
- Działamy na rzecz sadowników i regionu, ale to społeczne poparcie zadecyduje o naszym sukcesie. Dlatego
stworzyliśmy nowoczesną platformę ZACYDROWANI.PL, wokół której chcemy zmobilizować tysiące ludzi
z całej Polski – zapowiada Stowarzyszenie.
ZACYDROWANI.PL to internetowa platforma, która w nowoczesny, zaskakujący i zabawny sposób pozwala
wyrazić oddolne poparcie dla idei polskiego cydru naturalnego poprzez stworzenie – na swoje
podobieństwo – własnej, spersonalizowanej postaci Cydrofana – zielonego jabłka, któremu można dodać
indywidualne atrybuty (np. fryzurę, ubranie, dodatki). Taki awatar udostępniony na Facebooku będzie
jednocześnie publicznym zamanifestowaniem zaangażowania w kampanię na rzecz polskiego cydru
naturalnego i zbuduje wokół niej mnóstwo pozytywnej społecznej energii.
Jaki mamy plan dalszych działań? Jeszcze w tym roku, w swojej siedzibie w Mikołajówce, Lubelskie
Stowarzyszenie Miłośników Cydru uruchomi pierwszą pokazową wytwórnię cydru.
- Pokażemy, jak powstaje cydr, od tłoczenia jabłek do degustacji. Opracujemy rowerową mapę ze szlakiem
po najciekawszych sadach, tłoczniach świeżego soku jabłkowego i cydrowniach – zapowiada Tomasz Solis.
- Chcemy, żeby u nas, jak w Belgii, na półce stało 150 gatunków lokalnych produktów, tyle że nie piw
a cydrów.
Wzorcowa cydrownia to nie tylko krok w stronę rozwoju turystyki rodem z Toskanii. Posłuży też samym
sadownikom, którzy będą mogli skorzystać z jej urządzeń albo przenieść rozwiązania na grunt własnego
gospodarstwa.
- Otrzymają od nas gotową technologię, biznesplan, wsparcie prawne. Chcemy dzielić się wiedzą
o produkcji cydru, odmianach jabłek, terminach zbiorów. Każdy taki niuans ma ogromne znaczenie dla
smaku
naturalnego
cydru,
decyduje
o
jego
charakterze.
Tego
nie
da
się
zachować
w przypadku koncernowej metody produkcji. Globalizacja produkcji zabija jej różnorodność
– zaznacza Tomasz Solis.
19 września Stowarzyszenie zaprosi na największy w Polsce jabłkowy piknik, podczas którego ogłosi liczbę
Zacydrowanych Polaków: Lubelskie Święto Młodego Cydru.
Na kogo czekamy? Naturalnym sojusznikiem Lubelskiego Stowarzyszenia Miłośników Cydru jest AMBRA
S.A. producent polskiego cydru naturalnego – Cydru Lubelskiego, wytwarzanego ze świeżego soku.
- Cydr muszą zacząć produkować sadownicy. Żeby tak się stało, powinni otrzymać konkretne wsparcie
i ochronę swojego produktu. To kluczowe dla rozwoju naturalnego polskiego cydru. Produkcja sadowników,
tak jak winiarzy, stworzy bogactwo jakościowe, które z czasem przerodzi się w markę i renomę cydru made
in Poland. Jestem pewien, że to sadownicy, jak nikt inny, znając walory polskich jabłek, stworzą cydry, które
będą nas inspirować do dalszego rozwijania idei produktu – mówi Prezes AMBRA S.A. Robert Ogór. - Tak jak
winiarze, którzy są źródłem sławy produktów i międzynarodowej marki swoich regionów. Ustawowe
powiązanie wina z surowcem chroni uprawy oraz całą infrastrukturę integralności regionów. 3 mln ton
polskich jabłek to prawie tyle, ile Hiszpania zbiera winogron, a przecież Hiszpania słynie z wina, a nie z
winogron.
Dlatego Lubelskie Stowarzyszenie Miłośników Cydru chce tak jak włoska Toskania, swoją światową sławę
zawdzięczać mądremu wykorzystaniu lokalnych zasobów i tradycji.
- Zapraszamy do poparcia idei i współpracy wszystkich miłośników cydru, producentów, sadowników,
ekspertów,
liderów,
społeczników,
wszystkich,
którzy
– zachęca Tomasz Solis.
*Źródło: GUS, Produkcja upraw rolnych i ogrodniczych w 2014 r.
czują
się
ZACYDROWANI.PL