Zarządzanie produkcją i usługami

Jednostka prowadząca: Wydział Techniczny
Kierunek studiów: Zarządzanie i inŜynieria produkcji
Nazwa przedmiotu: Zarządzanie produkcją i usługami
Charakter przedmiotu: kierunkowy, obowiązkowy
Typ studiów: inŜynierskie I-go stopnia, stacjonarne/niestacjonarne
Formy dydaktyczne i terminarz:
Ćwiczenia Laboratorium
Forma przedmiotu
Wykład
Rok studiów/Semestr
2/4
2/4
Liczba godzin w semestrze
30/10
30/10
Forma zaliczenia
zal.na ocenę zal.na ocenę
Liczba punktów ECTS
2
2
Projekt
Seminarium
WYKŁAD
Wymagania wstępne:
Wymagane zaliczenie wykładu z przedmiotu Podstawy zarządzania.
Cele kształcenia:
Zapoznanie studentów z podstawowymi pojęciami z zakresu systemów, procesów oraz cyklu
produkcyjnego i wytwarzania. Słuchacze powinni przyswoić niezbędną wiedzę z zakresu
planowania i sterowania produkcją i usługami, poznać podstawowe techniki tego planowania
oraz zapoznać się z współczesnymi wyzwaniami inŜynierii produkcji oraz koncepcjami
zarządzania produkcją.
Metody dydaktyczne:
Wykład wspomagany narzędziami audio wideo, metody aktywizujące: burza mózgów,
problemowa.
Zasady i kryteria zaliczenia:
Pisemne kolokwium podsumowujące.
Treści programowe:
1. Pojęcie produktu, jego rodzaje – wyrób i usługa: formy, rodzaje, klasyfikacje, cechy,
grupowanie usług podobieństwa i róŜnice.
2. Determinanty rozwoju usług, usługi w systemach gospodarczych.
3. Pojęcia: przedsiębiorstwa produkcyjnego i usługowego, systemu produkcyjnego.
4. Zdolność usługowa, produkcyjna. Projektowanie usług i wyrobów oraz systemów
produkcyjnych.
5. System produkcyjny. Pojęcie systemu produkcyjnego. Wewnętrzne i zewnętrzne
powiązania (relacje) systemu produkcyjnego. Proces produkcyjny i wytwórczy,
podstawowe pojęcia, klasyfikacja, struktura, elementy składowe. Struktura procesu
produkcyjnego i wytwórczego. Cykl produkcyjny i wytwórczy. Pojęcie i struktura
cyklu produkcyjnego. Typy organizacji produkcji. Identyfikacja procesów i
zarządzanie procesami oraz zapasami produkcyjnymi.
6. Planowanie i sterowanie produkcją. Proces technicznego przygotowania produkcji.
Pojęcie planowania i jego klasyfikacja. System planowania w przedsiębiorstwie.
Sterowanie przebiegiem produkcji. Przegląd technik planowania i sterowania
produkcją. Planowanie agregacyjne. Harmonogramowanie operatywne. Kontrola
przebiegu produkcji.
7. Struktura produkcyjna, typy, formy i odmiany organizacji produkcji.
8. Projektowanie procesu technologicznego w tym: rozmieszczenie urządzeń
(przedmiotowe, technologiczne, mieszane).
9. Współczesne wyzwania dla zarządzania produkcją. Uwarunkowania zewnętrzne
przedsiębiorstwa. Przegląd aktualnych koncepcje zarządzania.
10. Zarządzanie obsługą eksploatacyjną i wyposaŜeniem produkcyjnym.
11. Człowiek w procesie produkcji.
12. Określenie relacji pomiędzy dostawcą a odbiorcą usług.
13. Utrzymanie i podnoszenia poziomu usług poprzez cykliczne uzgadnianie,
monitorowanie i raportowanie kluczowych parametrów usług zdefiniowanych w
umowach.
14. Nowoczesne metody zarządzania wytwarzaniem oferty rynkowej, komputerowe
systemy wspomagające zarządzanie produkcją i usługami – CIM, CAD, CAP, CAM,
PPC, CAQ.
Literatura podstawowa:
1. Durlik I., InŜynieria zarządzania. Strategia i projektowanie systemów produkcyjnych.
cz. I i II, Placet, Warszawa 2004.
2. Pasternak K., Zarys zarządzania produkcją, PWE, Warszawa 2005.
3. Matczewski A., Zarządzanie produkcją przemysłową. PWE, Warszawa 1990.
4. Muhlemann A.P., Oakland J.S., Lockyer K.G., Zarządzanie produkcją i usługami.
PWN, Warszawa 2001.
5. Kielan K., Pokora K. Przygotowanie do działalności usługowej. Podstawy usług.
Ekonomika Usług. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2003.
Literatura uzupełniająca:
1. Pająk E., Zarządzanie produkcją. Produkt, technologia, organizacja. PWN, Warszawa
2007.
2. Jasiński Z. (red.), Zarządzanie produkcją. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej,
Wrocław 1999.
3. Martyniak Z. (red.), Nowoczesne metody zarządzania produkcją. AGH, Kraków 1996.
4. Sójka Z., Ekonomika inŜynierii. Wyd. Politechniki Gdańskiej, Gdańsk 1991.
5. Jędrzejewski J., Skołud B. (red.), Symulacja procesu wytwarzania i inŜynieria
współbieŜna. Agenda Wydawnicza SIMP, Warszawa 1998.
Efekty kształcenia:
Zdobycie wiedzy z zakresu rozpoznawania, planowania i umiejętności twórczego podejścia
do zagadnień zarządczych, szczególnie przydatnych w takich obszarach działalności
przedsiębiorstw jak: produkcja, handel, usługi, zarządzanie produkcją i usługami, zarządzanie
projektami, planowanie, controlling na kaŜdym szczeblu zarządzania.
Język wykładowy: polski
ĆWICZENIA
Wymagania wstępne:
Brak wymagań wstępnych.
Cele kształcenia:
Przygotowanie studentów do przeprowadzenia analizy funkcjonowania przedsiębiorstwa
wytwórczego, tworzenia jego struktury powiązań w zarządzaniu produkcją i usługami.
Metody dydaktyczne:
Metody aktywizujące: burza mózgów, problemowa, tworzenie projektu.
Zasady i kryteria zaliczenia:
Przygotowanie i zaprezentowanie projektu.
Treści programowe:
1. Niezawodność istota, uwarunkowania, znaczenie biznesowe. Miary niezawodności i
praktyczne ich wyznaczanie.
2. Zaprojektowanie modelu działalności przedsiębiorstwa produkcyjnego w systemie
MOOGO. Uwzględnienie zaleŜności między podstawowymi elementami jego
funkcjonowania tj. zleceniem, zasobami, produktem i czynnościami. Opis struktury
procesu produkcyjnego i wytwórczego. Cykl produkcyjny. Typy organizacji
produkcji. Sterowanie przebiegiem produkcji. Zarządzanie obsługą eksploatacyjną i
wyposaŜeniem produkcyjnym. Człowiek w procesie produkcji.
3. Określenie relacji pomiędzy dostawcą a odbiorcą usług. Analiza poziomu usług
poprzez cykliczne uzgadnianie, monitorowanie i raportowanie kluczowych
parametrów usług zdefiniowanych w umowach.
4. Określenie zdolności przedsiębiorstwa do wstępowania w sojusze outsourcingowe –
analiza i projekt.
Literatura podstawowa:
1. Hammer M., Champy J., Reengineering w przedsiębiorstwie. Neumann Management
Institute, Warszawa 2000.
2. Brzeziński M., Organizacja i sterowanie produkcją. Placet, Warszawa 2002.
3. Oleński J., Ekonomika informacji PWE, Warszawa 2005.
4. Nowosielski S., Zarządzanie produkcją ujęcie controlingowe. Wyd. AE Wrocław.
Wrocław 2001.
Literatura uzupełniająca:
1. „InŜynieria produkcji”, Kwartalnik, Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej.
Efekty kształcenia:
Nabycie umiejętności tworzenia struktury powiązań w zarządzaniu produkcją i usługami w
przedsiębiorstwie
wytwórczym
poprzez
wykorzystanie
narzędzi
komputerowo
wspomaganego projektowania procesów produkcyjnych.
Osoba(y) prowadząca(e):
dr hab. inŜ. Franciszek Mroczko, prof. wiz.
dr inŜ. Bogusław Reifur