Rynek turystyczny - Zespół Szkół Hotelarsko

p
r
o
m
o
c
j
a
Erasmus +. „Smakując Andaluzję”
Na przełomie czerwca i lipca 2016r. 18- osobowa grupa uczniów Zespołu Szkół Hotelarsko- Turystyczno- Gastronomicznych Nr 1 w Warszawie wyjechała na miesięczne praktyki zawodowe do
hiszpańskiej Andaluzji.
W urokliwych miasteczkach Ubeda
i Baeza wpisanych na Światową Listę
Dziedzictwa Kulturowego UNESCO
pracowali w hotelach i restauracjach,
a także instytucjach kultury i turystyki.
Tak długi i ciekawy pobyt w Hiszpanii
możliwy był dzięki funduszom europejskim programu Erasmus +.Kształcenie
i szkolenie zawodowe. Towarzyszyli im
nauczyciele przedmiotów zawodowych
bezpośrednio zaangażowani w tworzenie i realizację projektu.
Współpraca z firmą euroMind, hiszpańskim partnerem pośredniczącym
zapewniła projektowi wysoką jakość
w realizacji założonych celów (wybór
miejsca praktyk, zakwaterowanie
i całodniowe wyżywienie, nauka języka
hiszpańskiego, realizacja programu
kulturoznawczego).
Uczniowie biorący udział w projekcie
kształceni są w zawodach technik
obsługi turystycznej i technik żywienia
i usług gastronomicznych. Stworzenie
uczniom możliwości kształcenia praktycznego nabytych w szkole umiejętności zawodowych oraz kompetencji
językowych w międzynarodowym
środowisku pracy jest głównym filarem
innowacyjności praktyk. Stażyści
kierunku turystycznego pracowali
w takich miejscach jak: w Ubedzie
Hotel Maria de Molina, Hotel Zenit
El Postigo, Centro de Interpretacion
OLIVAR Y ACEITE, Artificis Servicios
Turisticos y Culturales, Hospital De
Santiago – Ayuntamiento De Ubeda
oraz w Baezie: Hotele Aznaitin, Fuentenueva i Puerta De La Luna. Poznali
zasady obsługi gościa hotelowego, organizację pracy w działach służby pięter
i recepcji, przygotowanie śniadań,
formy działań marketingowych.
Uczniowie kierunku gastronomicznego
odbywali staż w Cafe Suizo i Restaurante El Congreso w Ubedzie. Dzięki
praktyce poznali główne tajniki kuchni
hiszpańskiej, zwyczaje żywieniowe
mieszkańców Andaluzji a także zasady
obsługi gościa.
Wśród głównych założeń projektu
wymienić należy również dobycie
przez uczniów wiedzy, kompetencji
i umiejętności zawodowych, takich jak
poznanie produktu lokalnego, tj. oliwy
z oliwek, oraz jego promocja; poznanie
oferty hotelowej dotyczącej programu
turystycznego; kompleksowa obsługa
klienta; umiejętne posługiwanie się materiałami branżowymi takimi jak karty
menu, ulotki promocyjne, przewodniki;
udzielanie informacji; rozwijanie kompetencji personalnych i społecznych.
Uczniowie uczestniczyli w warsztatach
kulinarnych kuchni hiszpańskiej oraz
kursie tańca flamenco, poznali najsłynniejsze zabytki Granady i Malagi, gdzie
zwiedzili również Muzeum Picasso
i odpoczęli na plazy. Czas wolny wypełniały im również spacery po Ubedzie,
gdzie renesansowy klimat tworzą m.
in. Plac Vazquez de Molina kościół
Sacra Capilla del Salvador, Palacio de
las Cadenas.
Projekt zakończy się uroczystym wręczeniem każdemu z uczestników Certyfikatów Europass Mobility I ECVET.