Sznycle ziemniaczane z oliwkową niespodzianką
Transkrypt
Sznycle ziemniaczane z oliwkową niespodzianką
Sznycle ziemniaczane z oliwkową niespodzianką Czas przygotowania: 50 minut Ilość: 8 sztuk © Atelier Smaku | Sznycle ziemniaczane z oliwkową niespodzianką | 1/2 Składniki 80 dag obranych ziemniaków 1,5 dag zmielonego siemienia lnianego 125 ml wrzątku 2 łyżki mąki kukurydzianej 1 łyżeczka soli 3/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu 7 dag wegańskiego sera 2 łyżki kremu z czarnych oliwek kilka łyżek bezglutenowej bułki tartej olej do smażenia Sposób przygotowania Siemię lniane zalewamy wrzątkiem i miksujemy. Ziemniaki gotujemy na parze i odstawiamy do przestygnięcia. Gdy lekko przestygną przepuszczamy przez praskę, a następnie łączymy je z siemieniem lnianym, solą oraz przyprawami i dobrze mieszamy. Dodajemy mąkę kukurydzianą i wyrabiamy masę na sznycle. Miksujemy ser i mieszamy z oliwkowym kremem. Formujemy placki z masy ziemniaczanej, wkładając do środka po łyżeczce masy serowo-oliwkowej. Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Ważne jest, by masa serowa była z każdej strony przykryta masą ziemniaczaną, gdyż inaczej podczas smażenia ser wypłynie. Sznycle możemy podawać np. polane sosem musztardowo-karobowym. © Atelier Smaku | Sznycle ziemniaczane z oliwkową niespodzianką | 2/2