Rolada biszkoptowa z galaretką

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Rolada biszkoptowa z galaretką
Uwielbiam biszkoptową roladę
z galaretką! Kojarzy mi się z moją
Babcią i wyjazdami do niej. Poza
mielonymi obowiązkową pozycją na
deser była zawsze rolada z galaretką
lub czekoladowe lody z konfiturą.
Chętnie wykorzystuję, bo smakuje
świetnie, a skomplikowana przecież
nie jest. W sezonie polecam zrobić ze
świeżymi owocami leśnymi.
Składniki
50 g cukru drobnego Cukier Królewski
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie galaretki truskawkowej
Przygotowanie
Krok 1
Nagrzej piekarnik do 180°C. Blachę o wymiarach 25x30 cm
wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę pszenną, mąkę
ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiej do miseczki.
Białka oddziel od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę - pod
koniec ubijania stopniowo, łyżeczka po łyżeczce dodaj cukier.
Dodaj żółtka, a następnie mąki z proszkiem do pieczenia. Masę
wyłóż równomiernie na blachę i piecz w temperaturze 180°C
przez około 10 minut.
Krok 2
W trakcie pieczenia biszkoptu rozrób galaretkę w 400 ml
zagotowanej, gorącej wody. Ostudź i wstaw do lodówki do
stężenia. Ściereczkę kuchenną oprósz cukrem pudrem, przełóż
upieczony biszkopt, zdejmij z wierzchu papier do pieczenia.
Krok 3
Zawiń biszkopt razem ze ściereczką póki jest jeszcze ciepły.
Odstaw. Kiedy galaretka stężeje (lecz nie zupełnie), odwiń
ściereczkę z biszkoptem. Wyłóż galaretkę (oraz owoce jeśli ich
używasz) na całości biszkoptu i delikatnie zwiń. Owiń roladę
w folię spożywczą i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia
galaretki. Roladę podawaj oprószoną cukrem pudrem.