Wino - Nazwa.pl

Wino wytwarzane w TEMI, Gremi, Gruzja
Organizacja TEMI posiada winnice od 2004 roku, kiedy to dzięki grantowi kanadyjskiego
partnera udało się kupić pierwsze 3 hektary upraw, na granicy miejscowości Gremi, w
regionie Kachetii.
Od początku przy uprawie stosowane są tradycyjne metody. Uprawiane są winogrona
Saperavi, słynnego gruzińskiego szczepu. Wino wytwarzane jest tradycyjnymi metodami.
W listopadzie 2004 roku TEMI uzyskało kolejną donację – 15 hektarów ziemi, z
przeznaczeniem pod winnicę. W jej założeniu pomogła organizacja działająca na rzecz
rolnictwa ekologicznego Elkana. Dzięki jej pomocy TEMI do dziś używa wyłącznie
organicznych nawozów. Od 2007 roku w TEMI wytwarzane jest wyłącznie wino czyste
ekologicznie (organiczne).
Od 2009 roku przywrócona została tradycja Qvevri – wielkich gruzińskich waz zrobionych z
gliny, które w tym regionie zakopuje się w ziemi. Tam jest przechowywane i tylko w razie
potrzeby przelewane do butelek. Daje mu to unikalny smak. Tą metodą wytwarzane było
wino w czasach biblijnych, i – jak się możemy domyślać – dokładnie takie wino pili goście w
Kanie Galilejskiej.
Od 2011 roku wino z TEMI uzyskuje nagrody międzynarodowe, a o winach wytwarzanych w
TEMI piszą najbardziej znane magazyny winiarskie m.in. z Japonii, Niemiec i Rosji.
Cena zależy od ilości zamawianych butelek.
[email protected]
w