Restauracja Sosnowa w Ośrodku Wypoczynkowym Bursztyn

Restauracja Sosnowa w Ośrodku Wypoczynkowym Bursztyn

Restauracja Sosnowa w
Ośrodku Wypoczynkowym Bursztyn
Przystawka:
Mus z selera korzeniowego aromatyzowany wanilią (8zł)
(Celeriac mousse flavored with vanilla)
Zupa:
Rozgrzewający krem z pomidorami i pieczona papryką (10zł)
(Warming cream with tomatoes and roasted peppers)
Dania główne:
Rozgrzewający kociołek Restauracji Sosnowej (28zł)
(Warming kettle Restaurant Sosnowa)
Konfitowane udko z gęsi z karmelizowaną gruszką, kapusta modra na czerwonym winie
aromatyzowana przyprawami korzennymi, ziemniaki z wody podane z masłem klarowanym
(40zł)
(Confit leg of goose with caramelized pear, red cabbage on red wine flavored with spices,
boiled potatoes served with clarified butter)
Soczysta pierś z kaczki marynowana w pomarańczach i chilli podana z modrą kapustą i
kuskusem z kalafiora (36zł)
(Juicy breast of duck marinated in orange and chilli served with red cabbage and cauliflower
couscous)
Deser:
Maliny zapiekane pod kruszonką z dodatkiem czekoladowego ganache i lodów waniliowych
(12zł)
(Raspberries baked under crumble with the addition of chocolate ganache and vanilla ice
cream)
Ciepłe Napoje:
Aromatyczne grzane wino z goździkami i pomarańczą (8zł)
(Aromatic mulled wine with cloves and orange)
Grog (8zł)
(Grog)
Przystawki:
Starters:
1. Tatar z kaczki z dymką, suszonymi pomidorami i piklowaną dynią
(Duck tartare with scallions, sun-dried tomatoes and pickled pumpkin) (16zł)
2. Aromatyczna rolada ze szpinakiem i suszoną śliwką oraz
ciepłe pieczywo z masłem koperkowym
(Aromatic roulade with spinach and prune served with warm
bread with dill’s butter)
(11zł)
Sałatki:
Salads:
1. Lekka sałatka z pieczonym łososiem
(16zł)
(Light salad with roasted salmon)
2. Bukiet świeżych ziół z grillowanym kurczakiem
(13zł)
(Fresh herbs with grilled chicken)
3. Kompozycja kruchych sałat z jabłkowym sosem vinegrette
(Crunchy mix lettuce with apple vinegrette sauce)
(11zł)
Zupy:
Soups:
1. Rosół z bażanta podany z domowymi kluseczkami pietruszkowymi
(Pheasant soup served with homemade parsley noodles)
(12zł)
2. Żurek na wędzonce z nutą leśnych grzybów i domowej
kiełbasy
(Polish rye soup with smoked bacon with the note of forest
mushrooms and the home-made sausage)
(12zł)
Dania z ryb:
Fish Dishes:
1. Pieczony łosoś z pieprzem cytrynowym podany na selerowym
puree i sałaty z sosem vinegrette
(31zł)
(Roasted salmon with citrus pepper served on celery puree and salad
with vinegrette sauce)
2. Dorsz smażony na maśle z domowymi frytkami i mieszanką
świeżych ziół
(27zł)
(Cod fried on butter with home-made chips and mix fresh herbs)
3. Sandacz w sosie wermutowo - kurkowym na ziemniaczanym
puree z blanszowanymi warzywami
(38zł)
(Zander in vermouth- mushroom sauce on the mashed potatoes with
blanched vegetables)
4. Pieczony halibut podany na placuszkach grzybowych z
bukietem kruchych sałat
(Roasted halibut served on mushroom pies with crunchy salad)
(30zł)
Dania z mięs:
Meat Dishes:
1. Polędwiczka smażona na maśle z sosem z zielonego pieprzu, grillowane
warzywa, puree ziemniaczane
(30zł)
(Fillet fried in butter with green pepper sauce, grilled vegetables, mashed
potatoes)
2. Schab z kością panierowany w suszonych grzybach i pestkach
dyni, podany z puree ziemniaczanym i burakami glazurowanymi
w czerwonym winie
(26zł)
(Breaded pork chop with the bone in the dried mushrooms and pumpkin
seeds, served with mashed potatoes and beets glazed in red wine)
3. Soczysta pierś z kurczaka sous-vide marynowana w soli wędzarniczej z
pomarańczą i rozmarynie, podana z grillowaną cukinią, sosem maślanym
i pieczonymi ziemniakami
(26zł)
(Juicy chicken breast sous-vide marinated in salt smoke house with
orange and rosemary, served with grilled zucchini, butter sauce and
roasted potatoes)
4. Zrazy wołowe z buraczanym pęczotto i nutą leśnych grzybów, bukiet
kruchych sałat z sosem vienegrette
(36zł)
(Beef roulades with beet barley risotto and a note of wild mushrooms, crispy
lettuce bouquet sauce vienegrette)
(istnieje możliwość zamiany dodatków)
Makarony/ Brunch:
Pastas/ Brunch:
1. Spaghetti z łososiem i szpinakiem
(22zł)
(Spaghetti with salmon and spinach)
2. Tagliatelle na białym winie z borowikami i pieczonymi kasztanami
(Tagliatelle in white wine with mushrooms and roasted chestnuts)
(21zł)
3. Burger wołowy z sosem BBQ
(16zł)
(Beef’s burger with BBQ sauce)
4. Panini z kurczakiem i sosem 1000 wysp
(Panini with chicken and 1000 island sauce)
(15zł)
Desery:
Desserts:
1. Nugat z sosem malinowym
(12zł)
(Nougat with raspberry sauce)
2. Delicja czekoladowa z sosem wiśniowym
(8zł)
(Chocolate delicacy with cherry sauce)
3. Gorąca czekolada z kandyzowaną skórką z pomarańcza i płatkami chilli
(Hot chocolate with candied orange peel and chili flakes)
(6zł)
Zespół Restauracji Sosnowej
życzy Państwu smacznego!

Istnieje możliwość zamiany dodatków jedynie za dodatkową opłatą naliczaną
wg. obowiązującego cennika

Gramatury półproduktów dań dostępne u Kierownika Sali Restauracji
Sosnowej
Dodatki:
Additions
1. Ziemniaki z wody
(4zł)
(Boiled potatoes)
2. Ziemniaki pieczone
(4zł)
(Baked potatoes)
3. Buraczane pęczotto z nutą leśnych grzybów
(5zł)
(Beet barley risotto and a note of wild mushrooms)
4. Purée ziemniaczane
(4zł)
(Potato puree)
5. Kuskus z kalafiora
(4zł)
(Couscous with cauliflower)
6. Ziemniaki rissoles
(5zł)
(Rissoles potatoes)
7. Sezonowy bukiet sałat
(6zł)
(Seasonal salad)
8. Kapusta modra
(4zł)
(Red cabbage)
9. Grillowane warzywa
(Grilled vegetables)
(6zł)
Napoje zimne:
Beverages:
1. Woda mineralna 0,25 l
(4zł)
(Mineral water 0,25l)
2. Soki owocowe 0,2 l
(Fruit juice 0,2 l)
(5zł)
3. Coca-cola 0,2 l
(4zł)
4. Fanta 0,2 l
(4zł)
5. Sprite 0,2 l
(4zł)
6. Tonic 0,2 l
(4zł)
7. Nestea 0,25 l
(6zł)
8. Burn 0,25 l
(6zł)
Napoje gorące:
Hot Drinks
1. Kawa Espresso
(6zł)
(Coffee Espresso)
2. Kawa Americano
(Coffee Americano)
(7zł)
3. Cappuccino
(Coffee Cappuccino)
(8zł)
4. Kawa Latte
(9zł)
(Coffee Latte)
5. Kawa Macchiato
(Coffee Macchiato)
(9zł)
6. Kawa Macchiato z syropem smakowym
(10zł)
(Coffee Macchiato with flavored syrup)
7. Herbata czarna / zielona
(black / green tea)
(5zł)