MENU IV - Villa Plena

PROPOZYCJA MENU NA PRZYJĘCIE WESELNE
CENA 180,00 ZŁ /OSOBĘ BEZ POPRAWIN
MENU IV
OBIAD
Consume pomidorowe aromatyzowane słodką pomarańczą podane z delikatnymi
kluseczkami drobiowymi
Schab pieczony w aromacie suszonych pomidorów, bazylii czosnku zrolowany z serem feta
File z kurcząt aromatyzowany płatkami suszonej papryki owinięte wędzonym boczkiem
Roladka z wołowiny nadziana kaszą gryczaną podsmażoną na wędzonej słonince
Cielęcina z szynką parmeńską i szałwią duszona w białym winie
Sos pieczeniowy z aromatem smażonej na maśle cebulce w towarzystwie liścia laurowego
oraz ziela angielskiego
Sos z dwóch rodzajów musztard przyprawiony szczyptą curry
Młode ziemniaczki duszone z masełkiem i obsypane aromatycznym koperkiem
Ryż polerowany gotowany z szafranem i przyprawiony suszonymi na włoskim słońcu
pomidorami
Pieczone cząstki ziemniaczane doprawione solą morską oraz rozmarynem
Bukiet sałat serwowany z ogórkiem, pomidorkiem, oraz czerwoną cebulką, doprawiony
oryginalnym sosem vinairette
Koktajl z buraczków cebuli i małych kaparków przyprawiony świeżo zmielonym pieprzem
oraz sokiem z cytryny
Surówka z selera i orzechów włoskich
ZAKĄSKI ZIMNE
Mięsa pieczyste (karkówka w aromacie czosnku i majeranku , boczek przyprawiony
gorczycą i kolendrą, pikantny filet z indyka , pasztet z dziczyzny )
Śliwka kalifornijska zawinięta w boczek wędzony ułożona na amerykańskim sosie
Melon w obięciach przepysznej szynki parmeńskiej
Plastry wędzonego łososia skropiony przepysznym sosem
Filet rybny zanurzony w sosie słodko kwaśnym z odrobiną chilli
Sałatka z pomidorów i sera mozzarelli skropiona bazyliowym Pesto
Sałatka z grillowanego kurczaka z malinowym vinaigrette
Sałatka z marynowanej wołowiny
ZAKĄSKI GORĄCE
Przepyszna kwaśnica na wędzonych żeberkach z odrobiną kminku
Sandacz smażony na masełku rakowym zapieczony pod przykryciem sosu ze smardza
Bueef Stroganow z wołowiny z lekką nutką rozmarynu i gęstą śmietaną
Barszczyk pachnący czosnkiem i majerankiem serwowany z pasztecikiem z nadzieniem z
dziczyzny i kurek smażonych na masełku