Jesień w kolorze dyni - 1

Jesień w kolorze dyni
O potrawach z dyni opowiada szef kuchni Knorr
Czas na specjalnych gości – do kuchni zapraszamy dyniową rodzinę. W kolejce już
ustawiają się dynie wszelkich gatunków, ale też patisony, kabaczki, cukinie, ogórki.
Przed nami jesienna uczta smaków! Jak ją przygotować? Przepisy na dania z dyni
poleca Piotr Murawski, szef kuchni Knorr.
Od intensywnie pomarańczowych po subtelnie kremowe, kule i w kształcie gruszki – jesień
to idealny czas na kulinarne eksperymenty z różnymi gatunkami dyni. Na kilka z nich warto
zwrócić szczególną uwagę.
Hokkaido po polsku
Najpopularniejszą jest dynia zwyczajna, delikatnie
pomarańczowa o łagodnym smaku. W czasie
gotowania jej miąższ staje się bardzo miękki,
niemal się rozpadając. Z jej pestek uzyskuje się
aromatyczny olej o zdecydowanym, lekko
orzechowym posmaku, który znakomicie wzbogaci
sałaty i makarony.
„Natomiast w mojej kuchni najczęściej gości dynia
hokkaido”, opowiada szef kuchni Knorr, Piotr Murawski. I wylicza jej zalety – cechuje się
soczystym miąższem o głęboko pomarańczowej barwie i słodkim smaku, a ponadto jej
niewielkie rozmiary pozwalają kupić warzywo w całości, do wykorzystania na 3-4 posiłki.
Znakomicie sprawdza się w zupach – gęste aromatyczne kremy mają szansę stać się
przebojem jesiennego stołu! Można je urozmaicić, dodając ziemniaki lub jabłko. Oto
przepis na taką wersję dyniowego kremu: http://www.przepisy.pl/przepis/krem-z-dyni-zziemniakami-i-jablkiem-1#szukaj/dynia/przepisy.
Kremy z dyni będą się wspaniale prezentować posypane pestkami tego warzywa, które
możemy przygotować sami. Nic prostszego – wystarczy zostawić je na kilka dni na
parapecie, aby obeschły, a następnie uprażyć na patelni, przez co staną się chrupiące.
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana w Internecie wyłącznie za odrębną zgodą
Unilever Polska Spółka z o.o.
Dynię hokkaido możemy też wykorzystać do przygotowania sosów. Wówczas używamy
dyni surowej, by pozostała delikatnie twarda. Pyszny sos do makaronu oraz mięs
powstanie z połączenia warzywa z czosnkiem, papryczką chilli oraz świeżymi ziołami. Także
mieszanka curry znakomicie podkreśli jego smak. Oto jedna z propozycji na Sos dyniowy:
http://www.przepisy.pl/przepis/sos-dyniowy#szukaj/dynia/przepisy
Dynia makaronowa
To dopiero niespodzianka! Okazuje się, że z dyni
możemy przygotować także makaron, a nawet
smażone placki. Jak to możliwe? Takie możliwości
zawdzięczamy dyni makaronowej o podłużnym
kształcie oraz żółtych skórce i miąższu. Do
sięgania po dynię makaronową zachęca Piotr
Murawski na blogu szefów kuchni Knorr
http://www.przepisy.pl/blog/jeszcze-o-dynimakaronowej-placki-z-dyni/. Po ugotowaniu lub
upieczeniu jej miąższ możemy zeskrobać widelcem – przyjmuje wówczas formę długich
nitek. Niczym spaghetti – dlatego też na dyniowe spaghetti znakomicie się nadaje. Podana
z sosem pomidorowym zaskoczy niejednego naszego gościa. Dynię makaronową warto
przygotować w pikantnej odsłonie, z papryczką chilli, cebulą czy imbirem, dzięki czemu
zyska bardziej zdecydowany smak. A placki? To dopiero pomysł! Zamiast ziemniaków
dodajmy włókna dyni makaronowej i smażmy jak placki ziemniaczane:
http://www.przepisy.pl/przepis/chrupiace-placki-z-dyni-i-sera#szukaj/dynia/przepisy. Cudowna
odmiana!
Po włosku, amerykańsku i tajsku
A teraz jeszcze kilka sposobów na przyrządzenie
dyni rodem z różnych zakątków świata. Z Włoch –
dyniowe risotto. Dodając już na początku
gotowania upieczoną dynię, uzyskamy słodkawy
kremowy sos, wspaniale komponujący się z ryżem
arborio. Danie warto uzupełnić serami – tartym
parmezanem, mozzarellą lub nawet serem
pleśniowym oraz doprawić rozmarynem, zielem
angielskim i liściem laurowym. Dokładne
wskazówki, jak przygotować Risotto z dyni, znajdziecie tutaj:
http://www.przepisy.pl/przepis/risotto-z-dyni.
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana w Internecie wyłącznie za odrębną zgodą
Unilever Polska Spółka z o.o.
A dynia made in USA? Pokrojoną w półksiężyce, skropioną oliwą i przyprawioną wkładamy
do piekarnika na 25-30 minut. Polewamy sosem jogurtowym i…. już nic nie trzeba! Niebo
w gębie! http://www.przepisy.pl/przepis/dynia-z-pieca-calabaza-al-horno#szukaj/dynia
pieczona/przepisy. Upieczony miąższ możemy zamrozić, by także po sezonie móc
przyrządzać dania z dyni.
Harmonijne połączenie, jakie tworzy dynia z curry, pozwala nam przygotowywać pyszne
dania nawiązujące do kuchni tajskiej. Curry z dynią, mlekiem kokosowym i krewetkami czy
też Curry ze smażonej dyni i ziemniaków udowodnią nam, że także w orientalnym wydaniu
dynia sprawdza się wyśmienicie:
http://www.przepisy.pl/przepis/curry-z-smazonej-dyni-i-ziemniakow#szukaj/curry z dyni/przepisy
Macie ochotę na kolejne potrawy z dynią w roli głównej? Przepisy polecane przez szefów
kuchni Knorr znajdziecie:
• na stronie www.przepisy.pl
• na kulinarnym blogu szefów kuchni Knorr http://www.przepisy.pl/blog/
• na profilu na portalu Facebook www.facebook.com/przepisypl
• na kanale „Przepisy.pl” na You Tube www.youtube.com/user/codzisnaobiad
• pobierając przepisy na telefon po zeskanowaniu kodu QR:
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana w Internecie wyłącznie za odrębną zgodą
Unilever Polska Spółka z o.o.
Kontakt prasowy:
Joanna Szałasz
specjalista public relations
e-mail: [email protected]
tel.: +48 536 410 824
Anna Bielecka
PR manager
e-mail: [email protected]
tel.: +48 22 570 65 21
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana w Internecie wyłącznie za odrębną zgodą
Unilever Polska Spółka z o.o.