rybne kuleczki curry z dipem kokosowym

rybne kuleczki curry z dipem kokosowym
Autor: MJane
Łączny czas: 30 min.
( przygotowanie 20 min. oczekiwanie 10 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Te kuleczki, choć podawane na ciepło, występują w towarzystwie zimnego,
kokosowego dipu, co sprawia, że są nieco bardziej orzeźwiające.
Po więcej przepisów z Majonezem Delikatnym WINIARY kliknij tutaj>>.
Porcji:
2
Składniki:
Na kuleczki
filet z dorsza lub innej białej ryby 50
ryż 1
Smacznego!
mleko kokosowe 3
kolendra 1
żółta pasta curry 1
Notatnik
mąka 2
olej sezamowy 3
sól 1
pieprz 1
Na dip
Majonez Delikatny WINIARY 2
mleczko kokosowe 2
wiórki kokosowe 2
pieprz 1
Sposób przygotowania:
W garnku zagotowujemy wodę na ryż (nie solimy).
Dodajemy 3 łyżki mleczka kokosowego, wkładamy
woreczek z ryżem i gotujemy, aż zmięknie.
Odcedzamy i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.
W międzyczasie przygotowujemy dip: majonez,
mleczko kokosowe i wiórki kokosowe mieszamy
razem. Przyprawiamy do smaku pieprzem.
Odstawiamy do lodówki. Rybę oczyszczamy, by nie
pozostały w niej żadne ości, kroimy na mniejsze
kawałki i przekładamy do blendera. Dodajemy pastę
curry i kolendrę i miksujemy na gładko. Dodajemy ryż
i miksujemy jeszcze przez chwilę (ryż nie musi być
całkowicie rozdrobniony, byle połączył się z rybą.
Przyprawiamy masę do smaku solą i pieprzem (w
razie potrzeby dodajemy więcej pasty curry). Z
gotowej masy formujemy kuleczki, które obtaczamy w
mące. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy i
smażymy kuleczki ze wszystkich stron na złoto­
brązowy kolor. Gorące kuleczki podajemy z
kokosowym dipem.