Dorsz z serem pleśniowym na szpinaku

Co tu dużo pisać… Rozpływający się ser pleśniowy na delikatnym filecie z dorsza i
aromatyczny szpinak… Po prostu pycha!
Składniki:
500 g filetów z dorsza
100 g niebieskiego sera pleśniowego
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
pieprz
Szpinak:
400 g świeżego szpinaku
3 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2 łyżki wody
sól
pieprz
Przygotowanie:
Szpinak umyć, osuszyć i pokroić w większe kawałki. W garnku podgrzać masło,
dodać drobno posiekany czosnek i lekko zrumienić. Dołożyć szpinak, wodę i
podgrzewać mieszając, aż zwiędnie (około 3 minut). Odcisnąć z nadmiaru wody,
doprawić solą i pieprzem.
Filety z dorsza opłukać, osuszyć, doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać
olej i masło, układać rybę i smażyć na średnim ogniu, z dwóch stron. Pod koniec
smażenia na każdym filecie położyć pokrojony w plasterki ser pleśniowy i na
chwilę przykryć pokrywką, aby ser się roztopił.
Na talerz nałożyć porcję szpinaku, a na wierzch ułożyć rybę. Podawać z młodymi
ziemniaczkami.
Smacznego