O chlebie na zakwasie uczymy się od starszych

O chlebie na zakwasie uczymy się od starszych
W tym roku ,,Tydzień chleba na zakwasie’’ rozpoczęliśmy wycieczką kl. 0-III do pobliskiego
młyna w Dolistowie Starym. Młynarz pokazał maszyny, które mielą zboże na mąkę. Zaprowadził
wszystkie chętne dzieci na najwyższy poziom tej unikatowej budowli. Mogliśmy również zobaczyć
jaka mąka powstaje z pszenicy, a jaka z żyta. Pod koniec pani gospodyni poczęstowała wszystkich
własnoręcznie zrobionymi ciastkami i kompotem. Pokazała dzieżę, w której zagniata chleb.
Mogliśmy również spróbować
chleba, który upiekła
dla swoich domowników.
Tego samego dnia na dolnym korytarzu pojawiła się gazetka informująca o wartościach chleba
pieczonego na zakwasie.
Następnego dnia koordynator szkolnej kampanii pani Bogusława Bochenko przedstawiła prezentację
multimedialną „Dlaczego warto jeść chleb na zakwasie ? ”. Po prezentacji zaproszone Panie z
pobliskiej wsi Zabiele, pokazały jak robią chleb na zakwasie. Wszyscy mogli poczuć zapach zakwasu
zrobionego kilka dni wcześniej z wody i skórek chleba. Potem pani Marzena ugniatała chleb, a babcia
Izy z V klasy opowiedziała ciekawostki o chlebie oraz jego poszanowaniu. Po pokazie gospodynie
odniosły chleb w ciepłe miejsce, by podszedł. Po trzech godzinach panie ze szkolnej stołówki włożyły
ciasto do blaszek i upiekły w piekarniku.
Po dwóch dniach próbowaliśmy i porównywaliśmy jak smakuje chleb na zakwasie i ten ze sklepu ,
który też leżał dwa dni. Okazało się, że chleb upieczony w szkole był o wiele świeższy i smaczniejszy.
Uczniowie zjedli go podczas obiadu. Wszyscy prosili o przepis na nowy chleb. Uczniowie klas
starszych przepisali przepis, rozprowadzili go wśród wszystkich chętnych uczniów . Zostawiliśmy
nawet kilka słoików z rozczynem.
Na zebraniu rodziców przedstawiliśmy sprawozdanie z tegorocznej kampanii, poczęstowaliśmy
upieczonym chlebem, rozdaliśmy przepisy na chleb.
Niektórzy rodzice brali rozczyn na chleb, a po upieczeniu przekazywali innym. Wiele osób upiekło po
raz pierwszy w życiu domowy, zdrowy chleb.
Mamy nadzieję, że tegoroczna kampania Fundacji Dobre Życie przyniosła w naszej szkole wiele
pożytku, a chleb na zakwasie będzie gościł w wielu domach.
Przepis na chleb na zakwasie :
3 szkl. mąki pszennej
4 szkl. letniej wody
+ zakwas
+ pestki słonecznika
Wymieszać i zostawić na kilka godzin.
Na drugi dzień dodać do tego rozczynu- 1 kg mąki żytniej chlebowej, 2 płaskie łyżki soli, 1,5 szkl.
letniej wody. W tej wodzie rozpuścić 2 dag drożdży. Zagnieść i postawić do wyrośnięcia na 1- 2 godz.
Blaszki posmarować smalcem i piec 1 godz. w temp. 180 stopni C. Po wyjęciu posmarować skórką,
wodą lub olejem. ( Porcja wystarcza na dwie średnie keksówki).
Szkolny Koordynator Kampanii Fundacji Dobre Życie – Bogusława Bochenko