Sensoryka i środki zapachowe - Państwowa Wyższa Szkoła

KARTA PRZEDMIOTU
Kod przedmiotu
Nazwa przedmiotu
w języku
PWSZSand/KO/S/C/25, PWSZSand/KO/N/C/25
polskim
Sensoryka i środki zapachowe
angielskim Sensorics and Fragrances
1. USYTUOWANIE PRZEDMIOTU W SYSTEMIE STUDIÓW
1.1. Kierunek studiów
kosmetologia
1.2. Forma studiów
stacjonarne, niestacjonarne
1.3. Poziom studiów
studia pierwszego stopnia licencjackie
1.4. Profil studiów
ogólnoakademicki
1.5. Specjalność
1.6. Jednostka prowadząca przedmiot
1.7. Osoba prowadząca przedmiot
PWSZ w Sandomierzu
1.8. Osoba odpowiedzialna za przedmiot
(koordynator)
prof. dr hab. Kazimierz Głowniak
prof. dr hab. Kazimierz Głowniak
1.9. Kontakt
2. OGÓLNA CHARAKTERYSTYKA PRZEDMIOTU
2.1. Przynależność do modułu
C
2.2. Status przedmiotu
2.3. Język wykładowy
do wyboru
2.4. Semestry, na których realizowany jest przedmiot
V
język polski
2.5. Wymagania wstępne
3. FORMY, SPOSOBY I METODY PROWADZENIA
3.1. Formy zajęć
wykład
3.2. Sposób realizacji zajęć
wykład prowadzony w pomieszczeniu dydaktycznym PWSZ w Sandomierzu
3.3. Sposób zaliczenia zajęć
wykład – egzamin
3.4. Metody dydaktyczne
wykład informacyjny, prezentacja multimedialna, dyskusja, wyjaśnianie zagadnień
problemowych, konsultacje
3.5.
Wykaz
literatury
podstawowa
1. Gawęcka J., Jędryka T.: „Analiza sensoryczna: wybrane metody
i przykłady zastosowań”. Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, Poznań
2001.
2. Jabłońska-Trypuć A., Farbiszewski R.: „Sensoryka i podstawy
perfumerii”. MedPharm 2008.
3. Jurkowska S.: „Surowce kosmetyczne”. Wyższa Szkoła Fizjoterapii,
Wrocław 2006.
uzupełniająca
1. Wasilenko A.: „Leksykon perfum”. Baran i Suszczyński Sp. z o.o. 1999
4. CELE, TREŚCI I EFEKTY KSZTAŁCENIA
4.1. Cele przedmiotu
C.1. Przedmiot pozwala rozwinąć wiedzę dotyczącą analizy sensorycznej, oddziaływania zapachów,
sporządzania kompozycji zapachowych oraz poznania źródeł substancji zapachowych.
4.2. Treści programowe
Fizjologia oraz anatomia narządu węchu. Analiza sensoryczna produktów kosmetycznych. Budowa związków
chemicznych stanowiących substancje zapachowe; źródła substancji zapachowych. Sposoby uzyskiwania kompozycji
zapachowych; mapy zapachów; skalowanie zapachu, różnice w kompozycji zapachowej; podstawy technologii
perfumiarstwa.
4.3. Efekty kształcenia
Student, który zaliczył przedmiot
Kod
Odniesienie do efektów kształcenia
w zakresie WIEDZY:
W01
U01
K01
dla kierunku
dla obszaru
Ma wiedzę w zakresie budowy anatomicznej oraz fizjologii węchu;
zna źródła substancji zapachowych oraz budowę chemiczną
głównych grup substancji zapachowych; zna rolę powonienia oraz
dotyku w analizie sensorycznej.
w zakresie UMIEJĘTNOŚCI:
K_W10
M1_W04
Potrafi wykrywać różnice w kompozycjach zapachowych; potrafi
przygotować mapy zapachów oraz sporządzać proste kompozycje
zapachowe.
w zakresie KOMPETENCJI SPOŁECZNYCH:
K_U11
M1_U08
M1_U10
Mając świadomość dynamicznego rozwoju współczesnej
kosmetologii – rozumie potrzebę ustawicznego doskonalenia
zawodowego.
K_K01
M1_K01
4.4. Metody weryfikacji efektów kształcenia
Forma oceny
Efekt
Egzamin Egzamin
Projekt
kształcenia
ustny
pisemny
W01
U01
K01
4.5.
Efekt
kształcenia
W01
U01
K01
Kolokwia
pisemne
Zadania do
Referat
Ćwiczenia
Dyskusje
wykonania Sprawozdanie
laboratoryjne
x
x
x
Kryteria jakościowe uzyskania oceny w danym zakresie efektów kształcenia
ocena
dostateczny/dostateczny plus
dobry/ dobry plus
bardzo dobry
(3/ 3,5)
(4/ 4,5)
(5)
Wymienia niektóre metody
Zna większość źródeł substancji Potrafi wyjaśnić działanie
analizy sensorycznej.
zapachowych.
narządów zmysłów oraz ich
budowę anatomiczną.
Potrafi wymienić podstawowe Wymienia oraz charakteryzuje
Potrafi posługiwać się metodami
źródła substancji
metody analizy sensorycznej.
analizy sensorycznej.
zapachowych.
Zna działanie narządów
Zna działanie narządów
Zna źródła substancji zapachowych
zmysłów.
zmysłów oraz ich budowę
oraz ich struktury chemiczne.
anatomiczną.
5. BILANS PUNKTÓW ECTS - NAKŁAD PRACY STUDENTA
Kategoria
Obciążenie studenta
Studia
Studia stacjonarne
niestacjonarne
Udział w zajęciach dydaktycznych określonych w planie studiów
30
20
Samodzielne przygotowanie do zajęć
30
40
Wykonanie powierzonych zadań
-
-
Udział w konsultacjach
3
3
Przygotowanie do egzaminu/zdawanie egzaminu
15
15
Obciążenie związane z zajęciami praktycznymi
-
-
Obciążenie związane z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału
nauczycieli akademickich
Sumaryczne obciążenie pracą studenta
33
23
78
78
PUNKTY ECTS za przedmiot
3
3