CZEKOLADA

źródło: Smurfs Wiki
W MOJEJ RUBRYCE BĘDĘ ZAMIESZCZAŁA NIE TYLKO SMAKOW ITE – MIAM MIAM - PRZEPISY,
ALE I CO NIECO O W YBRANYM SKŁADNIKU. DZIŚ W ROLI GŁÓW NEJ....
CZEKOLADA.
Nie znam człowieka, który nie lubiłby od czasu do czasu zjeść kawałek
czekolady. Niestety, większość osób myśli, że wszystko, co jest smaczne, musi być
niezdrowe. A jednak tak nie jest! Wbrew pozorom czekolada może być nie tylko
smaczna, ale i korzystna dla zdrowia.
Biała i mleczna czekolada ma dużo białka, dzięki któremu organizm się regeneruje.
źródło:megapedia.p
l
W
słodkiej tabliczce
poprawiający
prawidłowego
znajdziemy też wapń,
sprawność
mięśni,
funkcjonowania
ważny
dla
systemu
nerwowego, enzymów czy krzepliwości krwi.
Gorzka czekolada kryje w sobie bogactwo
węglowodanów, magnezu, żelaza, niacyny, dzięki
którym organizm ma więcej energii.
Oczywiście, najzdrowsza jest czekolada gorzka. Jeśli jednak wolisz czekoladę
nadziewaną lub z dodatkami, lepiej jest kupić tę gorzką i do tego coś, co lubisz
(np. orzechy, rodzynki, pomarańcze). Wyjdzie ci to na zdrowie, bo w czekoladzie
z „nadzieniem pomarańczowym” znajdziesz morze cukru, chemiczne aromaty
i 1% pomarańczy.
CIASTECZKA Z BAKALIAMI
Składniki na 48 ciastek:

2 szklanki mąki pszennej

pół łyżeczki sody oczyszczonej

pół łyżeczki soli

115 g masła

3/4 szklanki kakao

1,5 szklanki drobnego cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

2/3 szklanki maślanki

2 szklanki drobinek czekoladowych mlecznych lub deserowych
Mąkę pszenną wymieszać z sodą i solą.
Masło roztopić w małym garnuszku.
Do misy miksera wlać masło (gorące), dodać kakao i zmiksować na gładką masę.
Dodać cukier, ekstrakt z wanilii i maślankę, dalej miksować. Powoli wsypywać mąkę,
miksując. Dodać czekoladowe okruchy i wymieszać. Powstanie dość klejące i gęste
ciasto.
Ciasto nakładać łyżką na blachę wysmarowaną masłem, około pół łyżki na 1 ciastko,
pozostawiając spore odstępy między ciastkami. Ciasto będzie się kleiło, ale można
sobie pomagać drugą łyżką.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 - 12 minut. Wyjąć z piekarnika, poczekać
aż lekko przestygną (będą zbyt miękkie, by można je było przenieść na kratkę),
po kilku minutach wystudzić na kratce.
Smacznego ;)
źródło: moje wypieki.pl
KAKAO
Kakao to nasiona z owoców kakaowca, które do Europy przywiózł Krzysztof
Kolumb. Proszek stosowany jest jako składnik wielu wyrobów cukierniczych:
tabliczek czekolady , napojów, polew, wiórków
czekoladowych,
mas
czekoladowych,
cukierków.
Kakaowiec
to
drzewo
pochodzące
z Ameryki Południowej. Owoce zawierają wiele
nasion
zanurzonych w soczystym miąższu.
Nasiona mają ponad 50% tłuszczu, ok. 20% białka. Owoce kakaowca zrywa się
i pozostawia na 3–7 dni do fermentacji. Następnie ziarna są suszone w celu ochrony
przed pleśnią, palone i mielone. Uzyskaną półpłynną masę rozdziela się na masło
kakaowe i proszek kakaowy.
Napój z nasion kakaowca używany był i wysoko ceniony przez mieszkańców
Ameryki Środkowej już przed przybyciem Kolumba. Najwięcej ziarna kakaowego
produkują obecnie kraje afrykańskie z obszaru Zatoki Gwinejskiej.
źródło: gazetawyborcza.pl
CZEKOLADA POMAGA W ZDOBYCIU NAGRODY NOBLA
W tych krajach, gdzie zjada się najwięcej czekolady, urodziło się najwięcej
noblistów na milion mieszkańców! To prawda. Tajemniczej sprawie przyjrzał się
dr Franz Messerli, lekarz z Nowego Jorku.
Zależność pomiędzy spożyciem czekolady i Nagrodami
Nobla jest niepodważalna. Najwięcej noblistów rodziło się
w Szwajcarii, Szwecji i Danii. Nic dziwnego
przy tym, że
Polska ma tak niewielu noblistów w dziedzinie nauki. Jemy
dziesięć razy mniej czekolady na głowę mieszkańca niż Szwajcarzy
i pięć razy mniej niż Amerykanie!
źródło: wyborcza.biz/ gazetawyborcza.pl
ZUZIA KUJAWSKA – KL. 5B