Mięsa
Transkrypt
Mięsa
M I Ę SA /V IANDES ET VOLAILLES Magret de canard laqué aux épices et chou pak-chöi Pierś z kaczki pieczona w glazurze z przypraw podana z duszoną kapustą pak choi Duck breast in spice glaze with pak choi cabbage 71,- Ris de veau glacé au sirop d’érable, fenouil au curcuma, tomates cerises Glazurowana grasica cielęca z masłem klonowym, duszonym koprem włoskim i kurkumą Veal sweetbreads glazed with maple butter, braised fennel with turmeric 79,- Pigeon Royal de France rôti, fond d’artichaut et jus au foie gras Pieczony Francuski gołąb królewski z sercami karczochów i sosem foie gras French Royal pigeon with artichoke hearts & foie gras sauce 92,- Carré d’agneau en cocotte choux de Bruxelle ( 2 Personnes) (cena za 1 osobę/price 1 person) Comber jagnięcy z Walii podany z brukselką (danie dla 2 osób) Roasted rack of lamb from Wales with brussels sprouts (for two person) Filet de bœuf Black Angus Irlande, Rhubarbe glacée, sauce aigre-douce Irlandzka polędwica wołowa Black Angus z glazurowanym rabarbarem i sosem słodko-kwaśnym Irish beef tenderloin Black Angus served with glazed rhubarb on sweet & sour sauce 104,- 112,-