Targi Piekarstwa i Cukiernictwa Bakepol zakończone.

Targi Piekarstwa i Cukiernictwa Bakepol zakończone.
Zwiedzający mogli znaleźć naszą firmę na trzech stoiskach: HERT BAKERY, HERT SWEET&CLEAN, HERT AKCESORIA.
Targi te moŜna posumować jako bardzo udane. Odwiedziło nas sporo gości. W większości byli oni zainteresowani konkretnymi urządzeniami.
Mieli sprecyzowane potrzeby i pytania. Mało było osób, które by tylko oglądały maszyny i nie bardzo wiedziały czy są im potrzebne. Świadczy to o
tym, Ŝe zorganizowanie dobrej branŜowej imprezy targowej miało duŜy sens.
Znaczna część piekarzy była pierwszy raz na takich targach. Byli to przedsiębiorcy, którzy nie uczestniczyli w Polagrze ze względu na zbyt duŜą
odległość od Poznania.
Na stoisku HERT BAKERY prezentowaliśmy tradycyjnie juŜ urządzenia niemieckiej firmy Werner&Pfleiderer znanej z najwyŜszej klasy maszyn i
urządzeń piekarniczych: doskonałe i znane chyba kaŜdemu piekarzowi piece Matador oraz Rototherm. Obecnie piece Rototherm oferujemy z
najnowszym sterowaniem komputerowym Navigo wyposaŜonym w prosty w obsłudze panel sterowania oraz z Variopilotem umoŜliwiającym
płynną regulację obiegu gorącego powietrza. UmoŜliwia ona dopasowanie procesu pieczenia do róŜnych produktów, zachowanie wysokiej
wilgotności miękiszu, odpowiedniego koloru i połysku skórki. Dzięki Variopilotowi produkty mają równomierną i powtarzalną jakość a piekarnie
mogą elastycznie reagować na potrzeby rynku.
Zainteresowanym piekarzom udowadnialiśmy jak bardzo opłaca się inwestować w sprzęt wysokiej jakości, Ŝe nie warto inwestować w tanie i
gorszej jakości piece.
MoŜna było równieŜ przyjrzeć się pracy maszyn firmy W&P Kemper: mieszałkom oraz linii do bułek Quadro Round, umoŜliwiającej produkcję
okrągłych i kwadratowych bułek. DuŜym zainteresowaniem cieszyła się teŜ linia do bułek Formprofi. W nawiązaniu do produkcji bułek
prezentowaliśmy liczarkę o wydajności 5-6 tys. szt./h firmy Homburg.
Na naszym stoisku prezentowaliśmy równieŜ wysokowydajny (2.500szt./h zapakowanych produktów) zestaw do automatycznego krojenia i
pakowania pieczywa firmy GHD Hartmann. Na tym zestawie moŜna kroić pieczywo tostowe, Ŝytnie, mieszane, ziarniste i in., które następnie jest
pakowane w torebki papierowe bądź plastikowe i zamykane klipsem z nadrukowaną datą.
Na stoisku HERT BAKERY funkcjonowała piekarnia, dzięki czemu moŜna było na bieŜąco ocenić efekty pracy polecanych przez nas maszyn do
produkcji pieczywa (linia do produkcji WP Haton linie do produkcji bułek: Quadro Round, Formprofi). Ponadto w zakresie logistyki moŜna było
zapoznać się z nowoczesnym zintegrowanym systemem do przyjmowania i realizacji zamówień firmy PC Data.
Naszym zdaniem piekarnia XXI wieku musi być wyposaŜona w wysokiej jakości sprzęt odpowiednio dopasowany do moŜliwości produkcyjnych
danej piekarni. Dzięki temu uzyskuje się korzyści, które zapewniają opłacalność i zyskowność produkcji. Przygotowaliśmy szkolenia na temat
nowoczesnej produkcji oraz krojenia i pakowania pieczywa a takŜe systemu przyjmowania i realizacji zamówień ale ta forma przekazu informacji
spotkała się ze znikomym zainteresowaniem. NaleŜy zastanowić się dlaczego? Czy jest to spowodowane tym, Ŝe nasi piekarze wolą zdobywać
wiedzę w sposób indywidualny czy teŜ źle dobraliśmy tematykę do potrzeb piekarni?
Na stoisku HERT SWEET&CLEAN przeprowadzaliśmy pokazy i zdradzaliśmy tajniki sztuki dekoracji wyrobów piekarniczych i cukierniczych przy
uŜyciu maszyn (BAKON, NBS SCHUMANN, EDHARD), które są tańsze i wydajniejsze niŜ dekoracja ręczna. Ponadto na tym stoisku
prezentowaliśmy jak co roku maszyny do mycia firmy Jeros: zmywarki kapturowe i przelotowe a takŜe czyszczarkę do blach, które w opinii wielu
juŜ ich uŜytkowników doskonale sprawdzają się w zakładach piekarniczych i cukierniczych. Maszyny te są juŜ powszechnie znane i doceniane i
nie potrzebują specjalnych rekomendacji.
Na stoisku HERT AKCESORIA moŜna było przekonać się o działaniu drobniejszych urządzeń jak wałkowarki Rollmatic, krajalnic Jac oraz
zapoznać się z coraz szerszą z roku na rok ofertą drobnego sprzętu i wyposaŜenia (juŜ ponad 1.500 artykułów dostępnych za pośrednictwem
naszego katalogu, sklepu internetowego oraz bezpośrednio w sklepach w Warszawie i Wrocławiu).
Podsumowując moŜna zaznaczyć, iŜ sensowne są coroczne spotkania branŜowe a ich lokalizacja na przemian w Poznaniu i Kielcach jest dobrym
rozwiązaniem, które umoŜliwia uczestniczenie w nich przedsiębiorców zarówno z północnej i południowej Polski.