Lasagne z soczewicą

Lasagne z soczewicą
Składniki na farsz:
ok. 12 płatów makaronu lasagne
200g soczewicy czerwonej
ok. 300-400g pieczarek
puszka pomidorów z puszki (pokrojonych)
2 łyżki przecieru pomidorowego
dowolna ilość tartego żółtego sera (najlepiej dużo)
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
przyprawy (pieprz, papryka słodka i ostra, bazylia, oregano, chilli)
natka pietruszki
Składniki na sos beszamelowy:
2 szklanki mleka
ok. 1/4 kostki masła
2 łyżki mąki
szczypta soli
szczypta pieprzu
Wykonanie:
1. Soczewicę opłukać, zalać zimną wodą i gotować do miękkości (ok. 15 minut). Uwaga: ja nie solę
potraw, ale Ci z Was, którzy używają soli mogę jej tu dodać.
2. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki, cebulę – w drobną kostkę. Uwaga: do przyrządzenia farszu
najlepsza będzie duża patelnia
3. Rozgrzać olej i wrzucić cebulę – podsmażyć. Następnie dodać pieczarki, doprawić pieprzem i
poddusić.
4. Odcedzić soczewicę i dodać ją na patelnię, następnie wlać pomidory z puszki, przecież
pomidorowy i całość doprawić wedle uznania.
5. Czosnek pokroić w drobną kostkę i dodać do farszu. Poddusić chwilę. Dla smaku można dodać dowolną
ilość natki pietruszki.
6. Przygotować sos beszamelowy:
stopić masło i powoli dodawać do niego mąkę aż do otrzymania złocistej zasmażki (na wolnym ogniu),
doprawić i dolewać mleko, cały czas mieszając aż do momentu, gdy sos zgęstnieje.
7. Podgotować płaty lasagne.
8. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem.
9. Ułożyć warstwę płatów lasagne, pokryć sosem, następnie wyłożyć farsz i posypać serem – kolejne
warstwy tak samo.
10. Rozgrzać piekarnik do 180C i zapiekać lasagne ok. 35 minut, następnie zwiększyć temperaturę do
200C i piec jeszcze 10 minut.
SMACZNEGO!
www.zafascynowanazyciem.pl