Katalog zasad przy odbiorze obiektu sektora

Państwowy Wojewódzki
Inspektor Sanitarny
w Szczecinie
Oddział Higieny
śywności, śywienia i
Przedmiotów UŜytku
Dział Nadzoru
Sanitarnego
Katalog zasad przy odbiorze obiektu sektora
Ŝywnościowego
1. Przedsiębiorca powinien rozwaŜyć lokalizację i wybór obiektu w zaleŜności od
zakresu prowadzonej działalności (np. sklep lub restauracja);
2. Przy wyborze lokalu na działalność naleŜy zwrócić uwagę czy ma on dwa
wejścia (frontowe i tylne), czy nie będą krzyŜowały się drogi ,,czysta z brudną”
i czy doprowadzona jest bieŜąca woda;
3. O zgodę na lokalizację obiektu naleŜy wystąpić do właściwego urzędu;
4. Z projektem, który powinien zawierać dokładny opis zakresu działania
uzaleŜniony od moŜliwości lokalowych naleŜy zgłosić się do właściwej
terenowo Stacji Sanitarno – Epidemiologicznej lub rzeczoznawcy ds. sanitarno
– higienicznych w celu uzyskania opinii;
5. Po zaopiniowaniu obiektu moŜna przystąpić do prac budowlanych lub
adaptacyjnych;
6. Po ich zakończeniu przedsiębiorca powinien wystąpić co najmniej 30 przed
dniem rozpoczęcia planowanej działalności do właściwego terenowo
Państwowego Powiatowego/Granicznego Inspektora Sanitarnego w celu
uzyskania decyzji zatwierdzającej w zakresie produkcji lub obrotu środkami
spoŜywczymi. W związku z tym naleŜy złoŜyć wniosek o wpis do rejestru
zakładów lub wniosek o zatwierdzenie zakładu i o wpis do rejestru. Wzory
wniosków są załącznikami do Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 29 maja
2007r. w sprawie wzorów dokumentów dotyczących rejestracji i zatwierdzania
zakładów produkujących lub wprowadzających do obrotu Ŝywność podlegającą
urzędowej kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. Nr 106, poz. 730);
7. Przedstawiciele
właściwego
dla
danego
terenu
Państwowego
Powiatowego/Granicznego Inspektora Sanitarnego dokonują odbioru lokalu,
podczas którego sprawdzana jest zgodność obiektu z załoŜeniami
projektowymi;
8. Podczas kontroli i przeglądu pomieszczeń przedsiębiorca powinien przedstawić
do wglądu m.in.:
- umowę najmu lokalu lub akt własności,
- KRS (Krajowy Rejestr Sądowy) lub zaświadczenie o wpisie do ewidencji
działalności gospodarczej,
- numery Regon i NIP,
- sprawozdanie z badań próbki wody,
- umowę na wywóz śmieci,
- protokół pomiarów wydajności i głośności wentylacji mechanicznej
(szczególnie w lokalach adoptowanych w gęstej zabudowie);
9. Podczas czynności kontrolnych dokonuje się równieŜ przeglądu pomieszczeń,
zwracając szczególną uwagę na:
- funkcjonalność i ilość pomieszczeń oraz ich wyposaŜenie,
- podłączenie punktów wodnych do sieci wodno-kanalizacyjnych,
- stan sanitarno – techniczny na zgodność z obowiązującymi w tym
zakresie przepisami.