Folkowy sylwester 2012/2013

Folkowy sylwester 2012/2013
zaczynamy o 20:00
Kieliszek wina musującego na powitanie
Na dobry początek
PRZEKĄSKI NA STOLE
Tatar wołowy po polsku
serwowany z wyborem tradycyjnych dodatków
Wędzony łosoś z cytryną i koprem ogrodowym
Selekcja naszych mięs pieczonych:
pieczony schab, karkówka, boczek, marynaty, tarty chrzan
Nasz wyborny pasztet z dziczyzny
pieczony z jałowcem i rozmarynem, podawany z marynowanymi leśnymi grzybami, papryką, tartym chrzanem,
ogórkami
Indyk w galarecie
nadziewany pomidorami i puszystym twarożkiem
Zimne nóżki w galarecie
podawane z marynowanymi grzybkami i cząstką cytryny
Deska kiełbas polskich
selekcja najlepszych kiełbas od lokalnych producentów
Śledzie macerowane na 3 sposoby:
w oleju lnianym z cebulą / w młodych porach i wiejskiej śmietanie / w zalewie octowej
Sałata Cesar z grillowanymi polędwiczkami kurczaka
na kruchej rzymskiej sałacie, z sosem Cesar, parmezanem i chrupiącymi grzankami
Grillowane warzywa
w zalewie z octu balsamicznego i oliwy z oliwek z ziołami
PRZED PÓŁNOCĄ:
Zupa truflowa
delikatny krem truflowy, z pieczonym kurczakiem i płatkami Grana Padano
lub
Zupa "3 grzyby"
aromatyczny wywar z grzybów leśnych (borowiki, podgrzybki, kurki)
z makaronem własnego wyrobu
Polędwiczki wieprzowe
w sosie miodowo-musztardowym, z ziemniakami z wody i sałatką ogrodową z mieszanych warzyw sezonowych
Sum Mazurski
na świeżym szpinaku blanszowanym z czosnkiem, z sosem z białej cebuli i zielonego pieprzu, z ryżem
Nowy Rok powitamy kieliszkiem szampana
Po północy zaś podamy:
Żur gospodziany z jajem i białą kiełbasą
warzony na prawdziwkach i wiejskiej wędzonce, doprawiany tartym chrzanem i majerankiem
Zrazy z polędwicy wołowej
zawijane z boczkiem i grzybami leśnymi, poddawane z kaszą gryczaną
Grillowany filet z kurczaka
nadziewany szpinakiem i serem feta, z ziemniakami zasmażanymi z majerankiem i sałatką ogrodową
z mieszanych warzyw sezonowych
Pierogi przeróżne, ręcznie lepione
z mięsem, z kapustą i grzybami, ruskie
Bigos staropolski
ze śliwką i boczkiem
Bufet deserowy
wybór deserów z naszej cukierni
WHISKY and TEQUILLA BAR
Johnnie Walker Red Label
Sierra Silver
Sierra Gold
OPEN BAR
Wódka czysta Soplica
Wino czerwone Sangiovese Del Rubicone
Wino białe Trebbiano Del Rubicone
Piwo Żywiec
Piwo Warka
Coca-Cola, Fanta, Sprite
Soki owocowe (pomarańcz, grapefruit, czarna porzeczka)
Kawa, herbata
Najlepsze przeboje lat 60', 70', 80'
Po północy liczne zabawy i konkursy- atrakcyjne nagrody.
Biesiada do białego rana!
Rano dla wytrwałych Noworoczne śniadanie
Jajecznica ze świeżym szczypiorkiem, wiejskim chlebem
i masłem naszego wyrobu