SZEFA KUCHNI - EXECUTIVE CHEF KUCHNIA

W związku z dynamicznym rozwojem obiektu poszukujemy osoby na stanowisko:
SZEFA KUCHNI - EXECUTIVE CHEF
KUCHNIA STAROPOLSKA W NOWOCZESNYM WYDANIU
Miejsce pracy: Ciechocinek
Woj. Kujawsko-pomorskie
Opis stanowiska:
 Rekrutacja i zarządzanie zespołem kuchni, organizowanie pracy
 Przygotowywanie menu (bankietowe, a la carte, itp.),
 Kreowanie nowych dań zgodnie z trendami kulinarnymi,
 Nadzór nad jakością potraw oraz zarządzanie wskaźnikami Food Cost.
Wymagania:

Minimum 3- letnie doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni w obiekcie
hotelowym lub zastępcy Szefa Kuchni (WARUNEK KONIECZNY –
DOŚWIADCZENIE W OBIEKCIE HOTELOWYM)
 Wykształcenie minimum średnie gastronomiczne,
 Dyspozycyjność,
 Umiejętność tworzenie menu tematycznych i sezonowych z uwzględnieniem
bankietów na znaczącą ilość osób
 dyscyplina w zachowaniu czystości i higieny pracy.
 Koordynowanie zamówień nadzór nad zaopatrzeniem,
 Dbałość o optymalizację kosztów produkcji kuchennej
 Znajomość kuchni staropolskiej
 Odporność na stres.
 Znajomość i kontrola procedur HACCAP
Oferujemy:





Oferujemy umowę o pracę albo kontrakt menadżerski
Szkolenia i kursy dokształcające
pracę w dynamicznie rozwijającej się firmie
Atrakcyjny system wynagradzania
Zakwaterowanie
Wszystkich zainteresowanych prosimy o przesyłanie aplikacji na adres:
[email protected]
lub poprzez opcję „Aplikuj teraz” znajdującą się na dole ogłoszenia
Prosimy o dopisanie następującej klauzuli:
"Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w mojej ofercie pracy dla potrzeb niezbędnych do realizacji procesu
rekrutacji zgodnie z ustawą z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. z 2002 r. Nr 101, poz. 926, ze zm.)"