2013-02-22- POLSKA - Piątek : Katowice : 30

30
22 lutego 2013 | www.dziennikzachodni.pl | Polska Dziennik Zachodni
MAGAZYN
Nagroda miesiąca za
świetną rybę po grecku
Wioletta Siekaczek z Mysłowic zwyciężyła w lutowej
edycji konkursu „Chudnij ze smakiem”. Dzięki przepisowi
na rybę po grecku z warzywami i ziołami zdobyła 28 dni dostępu
do programu dietetyczno-treningowego Gaca System. Ma także szansę
na zdobycie tytułu Mistrza Zdrowego Gotowania i 3 tys. zł nagrody.
P
ani Wioletta wybierając składniki
dania, zapewniła
mu nie tylko wyborny smak, ale także
zadbała o stworzenie zdrowego i pełnowartościowego
posiłku zgodnego z założeniami
Gaca System.
Laureatka lutowej edycji
pozostawiła nam do wyboru
rodzaj ryby, jakiej zechcemy
użyć do przygotowania dania.
Pamiętajmy, że ryby są źródłem
łatwo strawnego białka oraz kwasów tłuszczowych z omega-3.
Te ostatnie sprawdzają się jako
środek mający wpływ na stan
naszego ducha i ciała.
Dzięki nim lepiej funkcjonuje
o likopenie mówimy w kontekście
walki z nowotworem, ale pamiętajmy, że ten barwnik pomaga także
zapobiegać nowotworom płuc, piersi, odbytu i żołądka. Pamiętajmy
także, że pomidory to cenne źródło
witamin: C oraz A, ponadto dostarczają istotne dla zdrowia ilości
potasu oraz żelaza.
Cebula to znakomity środek
pomagający wzmacniać naszą
odporność. Pamiętajmy jednak,
że ma ona znacznie więcej właściwości zdrowotnych. U diabetyków
pomaga obniżać poziom cukru we
krwi. Zawarta w tej roślinie kwercetyna chroni przed rozwojem miażdżycy, a siarka korzystnie wpływa
na stan skóry i włosów. Ponadto
udowodniono, że systematyczne
jedzenie cebuli ma wpływ
na obniżenie poziomu złego
cholesterolu.
Kolejne składniki nagrodzonego
przepisu, czyli takie jak seler
i korzeń pietruszki, są znane
z dobroczynnego wpływu na funkcjonowanie układu pokarmowego
i moczowego. Dzięki temu korzystnie będą wpływać także na proces
odchudzania lub utrzymanie zdrowej sylwetki.
Cztery ząbki czosnku sprawią, że
ryba nabierze nie tylko mocnego
aromatu, ale zamieni się w naturalny antybiotyk. Liczne badania
potwierdziły skuteczność czosnku
w walce z bakteriami i wirusami.
Ma on także działanie przeciwgrzybiczne. Powinny pamiętać o nim
osoby cierpiące na cukrzycę, gdyż
wpływa na obniżenie poziomu
cukru we krwi. Pomaga także obniżyć poziom złego cholesterolu
i usuwa toksyny z organizmu.
W KONKURSIE
Rybapogrecku
zwarzywami
iziołami
FOT.AGNIESZKAKOZŁOWSKA/GACACENTRUM
Konrad Gaca
prezesStowarzyszeniaWalkizOtyłością,
specjalistażywieniowy,trenerklasy
MasterPropta
nasz układ nerwowy, zwiększają
one ukrwienie mózgu, dzięki czemu
poprawia się nasza sprawność intelektualna oraz mają one działanie
antydepresyjne. Ponadto omega-3
to sprawdzony środek zapobiegający powstawaniu zakrzepów, zmniejszający poziom złego cholesterolu,
a kwasy tłuszczowe mają udowodnione działanie przeciwzapalne.
Korzystnie wpływają na odporność,
pomagając uniknąć wielu dolegliwości. Niestety, nie wszystkie ryby,
jakie czekają na nas w sklepach,
warto kupować, niektórym po prostu brakuje wspomnianych wyżej
właściwości zdrowotnych. Dlatego
warto unikać ryb takich jak panga
i tilapia. Z reguły są one hodowane
w fatalnych warunkach, co sprawia,
że brakuje im wielu właściwości
odżywczych. Polecane przez panią
Wiolettę sola i pstrąg są dobrym
wyborem.
Klasyczna ryba po grecku nawet
w wersji dietetycznej nie może
obejść się bez marchwi.
To ona jest źródłem beta-karotenu,
który zwalcza wolne rodniki
i wzmacnia odporność człowieka,
chroniąc przed infekcjami układ
pokarmowy i oddechowy.
Beta-karoten ma również wpływ
na obniżenie poziomu złego cholesterolu. Marchew jest bogata
w związki mineralne, takie jak:
cynk, wapń, żelazo i miedź
– to one m.in. korzystnie wpływają
na kondycję skóry, włosów
i paznokci.
Pomidor to cenne źródło
likopenu, który jest nie tylko wyjątkowo skutecznym przeciwutleniaczem, ale ma także działanie antynowotworowe. Najczęściej
PRZEPIS MIESIĄCA
SKŁADNIKI:
a1 kg filetów z ryby (najlepiej sola lub pstrąg) a4 ząbki czosnku
a1 łyżeczka bazylii suszonej a1 łyżeczka tymianku suszonego a2 łyżeczki
suszonego lubczyku a3 pomidory (najlepiej koktajlowe – wtedy około 6-8
szt.) a4-5 łyżek oliwy z oliwek a2 cebule apieprz biały świeżo mielony
a4-5 marchewek a1 seler a1-2 pietruszki (korzeń) akilka pomidorków
cherry – do dekoracji.
PRZYGOTOWANIE :
Rybę podzielić na porcje. Czosnek
obrać, przecisnąć przez praskę
i wymieszać z ziołami. Kawałki ryby
natrzeć zmieszanymi z czosnkiem
ziołami. Odstawić do lodówki
na około 1 godzinę. Cebulę obrać,
pokroić w małe piórka i posypać
pieprzem. Naczynie żaroodporne
posmarować oliwką. Na dnie ułożyć
część cebulki, warstwę ryby, znowu
cebulkę i kolejną warstwę ryby.
Na wierzchu ułożyć pokrojone
w plasterki pomidory (bez skórki)
i oprószyć suszonym lubczykiem.
Piec w piekarniku około 15 do 20
minut (temp. 150-160°C). W tym
czasie obrane marchewki, seler
i pietruszki ugotować na parze (20
minut). Następnie ostudzoną marchew i pietruszkę zetrzeć na grubej
tarce, seler sprasować lub zmiksować. Startą marchew i pietruszkę
zmieszać ze zmiksowanym selerem
i łyżeczką lubczyku. Całość ułożyć
na podpieczonej rybie. Wstawić
do nagrzanego piekarnika i piec
około 20 minut w temperaturze
170 stopni C.
Po wyciągnięciu z piekarnika skropić resztką oliwki i ułożyć przekrojone na pół (lub całe) pomidorki
cherry.
Autor przepisu: Wioletta Siekaczek
KONKURS DLA CZYTELNIKÓW – wygraj atrakcyjne nagrody
MASZ SZANSĘ
1} NADAL
NA WYGRANĄ!
2} NAGRODY
MIESIĄCA
3} NAGRODA
GŁÓWNA
a Już za tydzień rozpoczniemy piątą część konkursu
„Chudnij ze smakiem”.
Podamy składniki, z jakich będzie należało skomponować
swój zdrowy posiłek. Przez kolejne tygodnie będziemy
prezentować dania opracowane przez innych.
Może w tych przepisach odnajdziecie inspirację do stworzenia własnych potraw.
Zapraszamy do zabawy.
Autor najlepszego przepisu miesiąca w nagrodę otrzyma
bezpłatny 28-dniowy, indywidualnie opracowany żywieniowo-treningowy program odchudzający oraz wsparcie
motywacyjne.
Usługa będzie dostępna przez nowoczesny system wideokonferencji na platformie www.sos-odchudzanie.pl.
Wyróżnienie miesiąca będzie przepustką do walki o nagrodę
główną.
3 tysiące złotych
i tytuł Mistrza Zdrowego Gotowania
Otrzyma go autor przepisu wybranego przez kapitułę,
w skład której wejdą:
a Konrad Gaca,
a znany polski kucharz,
a przedstawiciel grupy Polskapresse.
Organizatorem konkursu i sponsorem nagród jest KM Magnum Sp. z o.o.
CHCESZ ZMIENIĆ
SWOJE ŻYCIE?
}
Rozpocznij z nami mądre odchudzanie – GACA SYSTEM!
Zapisz się już teraz na www.sos-odchudzanie.pl
1910539
ORGANIZATOR AKCJI :
PARTNERZY AKCJI :
PATRONI MEDIALNI AKCJI :