Ziemniaki po cabansku KGW Mirow

Ziemniaki po
CABAŃSKU
Pieczone ziemniaki czyli „Ziemniaki po cabańsku”
produkt tradycyjny Chrzanolandii wg KGW Mirów
.............................
Składniki:
8 kg ziemniaków
1,2 kg kiełbasy
80 dag boczku wędzonego
3 duże cebule
20 dag marchwi
3 łyżki smalcu
natka pietruszki
natka koperku
sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Ziemniaki obrać i pokroić w słupki. Od boczku odkroić skórę,
posmarować nią garnek i wyłożyć na dno. Boczek, kiełbasę pokroić
w kostkę, cebulę pokroić w pół plastry, marchewkę w plastry, a natkę
pietruszki i koperku drobno pokroić. W garnku układać warstwami:
ziemniaki, kiełbasa, boczek, cebula, marchew, natka, posolić, oprószyć
pieprzem i kolejno układać tak samo warstwy. Na wierzch przykryć
liściem z kapusty. Piec na ognisku około 1 godziny.
16