Miód spadziowy - jak i z czego powstaje, właściwości i zastosowanie

Miód spadziowy - jak i z czego
powstaje, właściwości i zastosowanie
Miód spadziowy jest jednym z najdroższych miodów w Polsce, ponieważ
spadź z której powstaje, występuje w Polsce w niektórych regionach nawet
co kilka lat. Przez to jest często pomijany, a jego właściwości zdrowotne nie
są zapewne większości znane. Miód ten jest charakterystyczny w smaku, a
jego kolor uzależniony jest od rodzaju drzewa z jakiego pochodzi. Swoje
szerokie zastosowanie zawdzięcza uniwersalnemu działaniu w profilaktyce
wielu schorzeń oraz łagodzeniu ich symptomów.
Miód jest bardziej odżywczy niż cukier i ze względu na większą zawartość
węglowodanów przy jednoczesnej niskiej kaloryczności, warto dodawać go do
słodzenia potraw czy napojów.
Jak i z czego powstaje miód spadziowy
Miód spadziowy powstaje ze spadzi, czyli soku niektórych drzew. To lepka,
słodka wydzielina występująca głównie latem w postaci kropelek na drzewach,
wydzielana przez mszyce i czerwce wysysające soki z młodych pędów i liści. Najczęściej
jest to: świerk, jodła, sosna, modrzew, klon, dąb, brzoza, buk, wierzba, głóg.
Spadź można zbierać na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest bezpośrednie zbieranie z
roślin, natomiast drugim – zbieranie z mszyc wgryzających się w rośliny i wydalających
również spadź. Pszczoły zbierają ją z miejsc nakłutych przez pasożytujące owady
sokiem komórkowym i następnie produkują z niej miód spadziowy. W naszym kraju
najsmaczniejsze miody spadziowe uzyskuje się z drzew liściastych, lecz spotkamy
również miody wytwarzane przez pszczoły ze spadzi drzew iglastych o łagodniejszym
smaku i ładniejszym aromacie.
Właściwości zdrowotne miodu spadziowego
Prym wiedzie zastosowanie w chorobach dróg oddechowych. Działa antyseptycznie,
przeciwzapalnie i wykrztuśnie, dlatego też dobrze wpływa na przeziębienia i
poważniejsze choroby, takie jak np. zapalenie płuc, przez co polecany jest w
czasie przeziębienia. Miód spadziowy dzięki bogactwu flawonoidów, stosowany jest
także przy schorzeniach układu krwionośnego i pozytywnie działa na serce dzięki
właściwościach przeciwmiażdżycowych. Średnia ilość flawonoidów w miodzie
spadziowym zebranym w Polsce wynosi ok. 6,5 mg/kg, a związków fenolowych
spotkamy ok. 645 mg/kg w spadzi iglastej i ok. 1260 w spadzi liściastej. Jego
spożywanie również korzystnie działa na układ nerwowy czy schorzenia stawów.
Osoby pracujące w szkodliwych warunkach przy produkcji toksycznych substancji, a
także po kuracjach silnymi lekami (np. sterydowymi) powinny spożywać miód dzięki
właściwościom odtruwającym. Ponadto sprawdza się w leczeniu anemii, astmy, kamicy
nerkowej oraz reguluje przemianę materii,. Chwalony jest także przez swoje właściwości
przeciwrakowe.
Miód spadziowy polecany jest także przez stomatologów znających jego właściwości
zapobiegające tworzeniu się kamienia nazębnego.
Wyróżnić możemy dwa gatunki
miodów spadziowych: liściasty i
iglasty.
Miód spadziowy iglasty
Wyróżnić możemy dwa gatunki miodów spadziowych i pierwszym z nich jest miód
spadziowy iglasty. Spadź iglasta pochodzi z drzew iglastych, ma łagodniejszy smak niż
spadź z drzew liściastych z lekkim posmakiem żywicznym. Ma dość charakterystyczny
kolor – ciemny, prawie czarny z odcieniem zielonkawym lub nawet szarawym.
Najczęściej miód spadziowy iglasty uzyskuje się ze świerków, jodły, sosny czy
modrzewia. Znakomicie sprawdza się w schorzeniach dróg oddechowych, przewodu
pokarmowego, zaparciach, biegunkach, chorobach serca i naczyń oraz nerwicy.
Miód spadziowy liściasty
Drugim gatunkiem miodów spadziowych jest miód spadziowy liściasty, który pochodzi z
drzew owocowych oraz liściastych. Ten wytwarzany z drzew owocowych przyjmuje
barwę złocistożółtą i zapach kwiatów, natomiast miód z drzew liściastych
charakteryzuje się niezbyt przyjemnym smakiem. Jasna barwa miodu ciemnieje pod
wpływem światła i tlenu. Spadź pochodzi najczęściej z drzew lipy, ale i z klonu,
brzozy, buku, wierzby oraz głogu. Polecany jest przy chorobach nerek i dróg
moczowych, a także na wątrobę i drogi żółciowe.
Na co miód spadziowy – zastosowanie
Miód spadziowy dzięki właściwościom zdrowotnym, szeroko stosowany jest w
lecznictwie naturalnym.
Spożywanie miodu zmniejsza trujący wpływ kawy, herbaty, tytoniu czy alkoholu na nasz
organizm. Stosowany jest również w kuchni Ajurwedyjskiej w postaci wody miodowej,
czyli miodzie rozpuszczonym w roztworze wodnym, zwane SOMĄ. Osoby
odchudzające się nie powinny rezygnować z dobrodziejstw miodu ze względu na jego
kaloryczność.
Ponadto miód spadziowy podawany jest górnikom pracującym w kopalniach
uranu, ponieważ przeciwdziała on skutkom napromieniowania.
Mimo, iż miód spadziowy nie jest lekarstwem, ma szeroki wachlarz działań leczniczych.
Jest bogaty w wiele substancji odżywczych, witamin, minerałów oraz pierwiastków,
które potrzebne są naszemu organizmowi każdego dnia. Wzbogacajmy nasze posiłki w
miód spadziowy, by cieszyć się zdrowiem przez długi czas.
Kup miód spadziowy z rabatem 3% już teraz !
(wpisz bonavita w polu „kod specjalny” w koszyku)
Author: Marta Florczak
Link do artykułu: http://bonavita.pl/miod-spadziowy-z-czego-powstaje-wlasciwosci-izastosowanie