MENU SYLWESTROWE W RESTAURACJI CORREZE

MENU SYLWESTROWE W RESTAURACJI CORREZE
250 zł od osoby
drink na powitanie
GORĄCA KOLACJA SERWOWANA 20:30
PRZYSTAWKA
mille feuille z kaczej wątróbki / creme fraiche / chrzan / jabłko / żurawina / szalotka / redukcja z Porto
shot z zielonego jabłka
ZUPA
kokosowa z krewetkami / pierożki z wołowiny z orzechami / kolendra
DANIE GŁÓWNE
halibut pieczony / kopytka grzybowe / jarmuż / sos wędzony / mus z dyni
lub
kacze udo confit/ puree z chrzanem/ gratin z buraka / sos z wędzonego jabłka / trawa żubrowa
sorbet z ogórka i bazylii
DESER
bezowy dacquoise a'la Correze
GORĄCA KOLACJA II 22:30
krem z białych warzyw/ gruszka w karmelu / drobinki gęsiny / domowe grissini
delikatne pierogi z kurczakiem cytrynowym / sos z piklowanego buraka z malinami
GORĄCA KOLACJA III 01:00
wołowina po burgundzku / domowe kluseczki / warzywa sezonowe
PRZYSTAWKI ZIMNE - bufet
okrasa z gęsi / kimchi / chips orkiszowy
terrina z łososia i kurczaka zagrodowego / zielona ziemia
krabowe stripsy / mus z kalafiora
mini brioszka z rwaną kaczką / śliwka / orzechy / majonez
spring rollsy z gęsiną / krewetka / chrupiące warzywa /sos z limonki / gruszka
masła smakowe
pieczywo z naszej piekarni
SŁODKIE CHWILE - bufet
musy owocowe / czekoladowe / waniliowe
NAPOJE
woda mineralna gazowana i niegazowana - bez ograniczeń
Soki owocowe do wyboru - 1l na parę
ALKOHOLE
0,5l wódki na parę
oraz poczęstunek prosecco o północy
ZESTAWY DODATKOWE
Fondue serowe a'la Correze podane w kociołku z serów raclette oraz gruyere ze świeżo wypiekaną
bagietką - 120 zł ( zestaw dla 4 osób)
Selekcja wędlin dojrzewających z naszej spiżarni / chrzan z jabłkiem / musztarda z miodem / konfitura z
czerwonej cebuli i kopru włoskiego - 120 zł ( zestaw dla 4 osób)
Selekcja serów francuskich / domowe konfitury / miód / chrupki bakaliowe / domowe marynaty - 120 zł
( zestaw dla 4 osób)
Do Państwa dyspozycji przez cały wieczór będą także nasi Barmani :)