Cukiniowe roladki z pomidorowym pesto

Cukiniowe roladki z pomidorowym pesto
Czas przygotowania: 15 minut
Ilość: 2 porcje
© Atelier Smaku | Cukiniowe roladki z pomidorowym pesto | 1/2
Składniki
1 cukinia
5 dag podprażonych ziaren słonecznika
20 dag suszonych pomidorów wraz z olejem
2 łyżeczki marynowanych kaparów
kilka łyżek oliwy
świeże zioła do smaku
Sposób przygotowania
Cukinię kroimy w plastry grubości ok. 0,5 cm, grillujemy w piekarniku lub układamy je na dnie
zwilżonego garnka (można posmarować oliwą), nastawiamy odpowiednią temperaturę, przykrywamy pokrywką i dusimy tak długo aż cukinia będzie miękka.
Uprażone ziarna słonecznika miksujemy, następnie dodajemy suszone pomidory wraz z olejem,
którym zostały zalane, dorzucamy kapary oraz dodajemy oliwę. Miksujemy na gładką masę.
Plastry cukinii wyjmujemy z garnka, smarujemy pesto, a następnie zawijamy w roladki. Dekorujemy świeżymi ziołami. Smacznego!
© Atelier Smaku |Cukiniowe roladki z pomidorowym pesto | 2/2