Rynek owoców i warzyw

Rynek owoców i warzyw
2013-04-04 04:46:15
2
Po trzęsieniu ziemi z 11 marca 2011 r. import warzyw uległ okresowemu zwiększeniu, jednak zaczyna wracać do
poziomu sprzed kataklizmu.
Po trzęsieniu ziemi z 11 marca 2011 r. import warzyw uległ okresowemu zwiększeniu, jednak zaczyna wracać do
poziomu sprzed kataklizmu. Dane dot. importu warzyw w latach 2008-2010 ukazuje poniższa tabela.
Tabela 1. Import warzyw w latach 2008-2010
ilość- tony
wartość- miliony
jenów
2008
2009
2010
ilość
wartość
ilość
wartość
ilość
wartość
Świeże
warzywa
602
733
72 201
615
271
65 896
820
594
85 321
Mrożone
warzywa
797
208
116 142
784
172
108 472
852
547
115 444
Solone
warzywa
132
843
11 927
111
266
9 309
111
222
9 748
Suszone
warzywa
48
679
26 379
45
352
23 317
46
017
27 378
3
Warzywa w
oliwie
29
909
4 945
30
240
4 841
33
749
5 684
Przetworzone
pomidory
216
974
25 335
198
810
24 528
209
553
21 667
Inne
przetworzone
warzywa
416
435
80 963
382
095
68 663
404
241
72 147
Inne
18
615
1 202
17
692
1 250
20
403
1 567
SUMA
2 263
396
339 095
2 184
898
306 276
2 498
324
338 983
Źródło: Korporacja Przemysłu Rolniczego i Inwentarza na podstawie statystyk hadlowych Ministerstwa Finansów
Import poszczególnych rodzajów świeżych warzyw w roku 2010 wzrósł następująco:
- cebula- wzrost importu z 131 902 ton do 339 477 ton (o 63,5% w skali roku);
- marchew i rzodkiew- wzrost importu z 23 369 ton do 65 187 ton (o 55,9% w skali roku);
- zielona cebula- wzrost importu z 17 635 ton do 50 188 ton (o 54,1% w skali roku);
- kapusta- wzrost importu z 10 313 ton do 23 368 ton (o 79,0% w skali roku);
- brokuł- wzrost importu z 6 143 ton do 35 683 ton (o 20,8% w skali roku);
Procentowy udział w imporcie poszczególnych rodzajów świeżych warzyw w 2010 r. przedstawia
poniższy wykres.
Wykres 1. Import świeżych warzyw z podziałem na gatunki (w procentach)
Źródło: Foodex Japan (http://www3.jma.or.jp/foodex/en/)
4
W przypadku mrożonych warzyw w roku 2010 import wzrósł następująco:
- ziemniaki- z 27 436 ton do 347 445 ton (o 8,6% w skali roku);
- zielone fasolki sojowe- z 58 929 ton do 66 818 ton (o 13,4% w skali roku);
- szpinak- z 22 084 ton do 27 088 ton (o 22,7% w skali roku);
- fasola zwyczajna- z 20 098 ton do 24 491 ton (o 21,9% w skali roku);
- brokuły- z 23 116 ton do 26 577 ton (o 15% w skali roku);
- inne mrożone warzywa- z 179 618 ton do 199 556 ton (o 11,1% w skali roku).
Udział poszczególnych gatunków warzyw w imporcie warzyw mrożonych przedstawia poniższy wykres.
Wykres 2. Import mrożonych warzyw z podziałem na gatunki (w procentach)
Źródło: Foodex Japan (http://www3.jma.or.jp/foodex/en/)
W 2010 r. zauważalny był wzrost importu warzyw z poszczególnych krajów. Wzrósł import ziemnikaów z
USA, zielonych fasolek sojowych z Tajwanu, Tajlandii i Chin, szpinaku z Chin, fasolek zwykłych z Chin i Tajlandii
oraz brokułów z Chin i Ekwadoru.
W pierwszej połowie 2011 r. import mrożonych warzyw zwiększył się o 9,4% względem 2010 r. do
440 179 ton. Zwiększony import mrożonych warzyw był wtedy (i wciąż jest) spowodowany awarią reaktorów
nuklearnych w Fukushimie.
Strukturę importu mrożonych warzyw uwzględniającą podział na kraje z których są importowane,
wielkość i wartość importu, oraz zmiany w skali roku przedstawia poniższa tabela.
Tabela 1. Import mrożonych warzyw w pierwszej połowie (styczeń-lipiec) 2011 r.
Gatunek
warzywa
Ilość (zmiany
roczne)
tony
%
Wartość
(zmiany
roczne)
tony
%
Ilość
w%
Wartość
za kg (
jen)
Główne kraje
eksportujące do Japonii
(udział w eksporcie w
%)
5
Ziemniaki
Szpinak
Kukurydza
Brokuły
182
013
17 958
22 022
15 503
106,0
132,8
106,8
122,1
18 512
2 219
2 624
2 268
96,4
133,4
92,5
119,7
41,3
4,1
5,0
3,5
102
124
119
146
USA (80,5); Kanada
(9,2)
Chiny (80,8); Tajwan
(9,2); Wietnam (6,6)
USA (70,7); Tajlandia
(14,5); N. Zel (10,6)
Chiny (58,3); Ekwador
(31); Meksyk (6,8)
Zielona
fasolka
sojowa
Groch
zwyczajny
Fasola
zwykła
Inne fasole
33 769
7 110
12 128
5 334
101,5
105,3
103,0
94,5
5316
1 051
1 389
689
94,2
105,3
99,2
90,0
7,7
1,6
2,6
1,2
157
148
115
129
Tajwan (42,1); Chiny
(26,4); Tajlandia (24,5)
Chiny (44,3); USA
(31,8); N. Zel (22,3)
Chiny (57,6(, Tajlandia
(39,9)
Chiny (92,7), Włochy
(4,2)
Wszystkie
fasole
58 342
101,6
8 446
95,9
13,3
145
Tajwan (24,5); Chiny
(41,1); Tajlandia (22,5)
Łopian
Trzcina
cukrowa
Kolokazja
jadalna
Mieszane
warzywa
Łodygi
bambusa
Inne
3 496
2 103
18 032
13 834
119
106
756
94,0
157,7
103,6
118,2
109,2
115,9
714
250
2 907
2 145
44
18 190
173,4
152,0
113,7
112,2
103,5
117,1
0,8
0,5
4,1
3,1
0,0
24,3
204
119
161
155
374
170
Chiny (100)
Chiny (54,1); Wietnam
(30,0); Indonezja (16,0)
Chiny (100)
Chiny (53,6); USA
(35,6); Nowa Zelandia
(8,8)
Chiny (90,7); Tajlandia
(5,1)
Chiny (86,1); Tajlandia
(5,1)
Całość
440
179
109,4
58 318
105,9
100
132
Chiny (39,9); USA (28,9)
Źródło: Ministerstwo Finansów, „Statystyki celne"
70% japońskich producentów i importerów uważa, że rynek mrożonych warzyw w dalszym ciągu będzie
się rozwijał.
Poniższa tabela uwzględnia podział krajów na głównych eksporterów mrożonych warzyw do Japonii w
6
okresie pierwszej połowy 2011 r., bez podziału na gatunki importowanych warzyw. Tabela przedstawia również
zmiany wielkości i wartości importu z danego kraju i roczne zmiany procentowe obydwu wcześniej wymienionych
czynników.
Tabela 2. Import mrożonych warzyw w pierwszej połowie 2011 r. z podziałem na kraje
Kraj
Ilość
(tony)
Zmiany w
skali roku
(%)
Wartość (w
mln jenów)
Zmiany w
skali roku
(%)
(%)
1. Chiny
2. USA
3. Tajlandia
4. Kanada
5. Tajwan
6. Belgia
7. Nowa
Zelandia
175
623
171
168
22 344
16 705
16 180
8 521
7 855
114,2
105,0
95,9
113,8
118,2
113,8
96,9
26 138
17 853
4 191
1 712
2 703
938
971
118,4
93,1
94,0
105,6
107,8
116,2
87,3
39,9
38,9
5,1
3,8
3,7
1,9
1,8
38,2
40,5
5,8
3,6
3,4
1,9
2,0
Wszystkie 7
krajów
410
541
109,2
53 534
105,7
93,3
93,4
Inne kraje
29 638
112,3
4 784
107,9
6,7
6,6
Całość
440
179
109,4
58 318
105,9
100,0
100,0
(rok)
Źródło: Ministerstwo Finansów, „Statystyki celne"
OWOCE
Ilość spożywanych owoców w Japonii ulega ostatnio znacznym wahaniom. Według badań
przeprowadzonych w 2005 r. roczna konsumpcja owoców na osobę wynosi 43,1 kg. W porównaniu 2000 r. doszło
do wzrostu o 3,9%, jednak młodsze pokolenia odchodzą od tego rodzaju żywności.
Pośród świeżych owoców popularne są przede wszystkim owoce tropikalne z obszarów o klimacie
umiarkowanym i cytrusy. Do tego gatunku nie zaliczają się owoce mrożone, suszone, w puszkach i przetworzone.
7
Najpopularniejsze owoce tropikalne to: banany, ananasy, awokado, mango, guawa, mangostan, papaja,
durian, rambutan, liczi i marakuja.
Pośród owoców z obszarów o klimacie umiarkowanym Japończycy preferują: winogrona, arbuzy, melony,
jabłka, wiśnie i kiwi.
Popularne cytrusy to m.in.: pomarańcze, grejpfruty, melony i limony.
W 2010 r. całkowity import świeżych owoców wyniósł 1 784 135 ton i zmniejszył się o 5% w stosunku do
2009 r. Krajami o największym udziale w japońskim imporcie świeżych owoców są Filipiny (74%, 96% udziału z
2009 r.), USA (17%, 122% udziału z 2009 r.) i Meksyk (5%, 143% udziału z 2009 r.).
Najczęściej importowane owoce to banany (65% importu), ananas (12% importu), grejpfrut (10%
importu), cytryny (5% importu) i awokado (3% importu).
Pośród świeżych owoców preferowane są przede wszystkim ich zestawy, które przyciągają uwagę
konsumenta kolorem i różnorodnością. W supermarketach często przygotowywane są zestawy gotowe do
spożycia, które mają przycuągnąc uwagę klienta. Zwiększeniu uległa przede wszystkim sprzedaż owoców
tropikalnych, ze wskazaniem na mango. Zwiększona sprzedaż tego owocu wynika z możliwości zastosowania go
jako dodatku do różnych deserów (ciast, galaretek etc.)/
W 2010 r. wysoka sprzedaż charakteryzowała również migdały (świeże i suszone)- 10,57 miliardów jenów
(wzrost o 26,1% względem 2009 r.) oraz pomarańcze (j.w.)- 11,15 miliardów jenów (wrost o 19,3% względem
2009 r.).
Podział importu świeżych i suszonych owoców w 2010 r. z uwzględnieniem kraju pochodzenia
przedstawia poniższy wykres.
Wykres 1. Świeże i suszone owoce
Źródło: „Przegląd importu/eksportu produktów rolniczych i rybołóstwa" Japońskiego Ministerstwa Rolnictwa,
Leśnictwa i Rybołóstwa
W Japonii rynek świeżych owoców i warzyw był tradycyjnie chroniony przez limity importowe. Jednakże w
ostatnim czasie, sukcesywnie spadająca podaż krajowa wymusiła, obecnie obserwowany, stopniowy wzrost
importu żywności ogółem. Nadal głównymi produktami importowymi były zboża i preparaty zbożowe. Jednakże w
tej grupie towarowej w 2006 roku odnotowano spadek o 0,3%.
W przypadku importu owoców i preparatów owocowych w 2006 roku odnotowano spadek o 2,2%, w dużej
mierze w wyniku zmniejszenia importu bananów i anasów z Filipin i znacznego spadku w imporcie czereśni z
USA.
Natomiast o jeden punkt procentowy wzrósł import warzyw i preparatów warzywnych. W tej grupie spadek
odnotowano w przypadku warzyw świerzych, głównie kapusty i grzybów, zaś wzrost dotyczył produktów
suszonych, mrożonych i soków warzywnych.
Tablica 1.
8
Import produktów rolnych do Japonii (w mln. USD).
2004
2005
2006
Zmiana roczna
Produkty rolne
30,542
31,244
32,044
2,6%
Owoce i
preparaty
owocowe
2,806
2,867
2,804
- 2,2%
Warzywa i
preparaty
warzywne
3,421
3,520
3,556
1,0%
Źródło: Opracowanie własne WPHI w Tokio.
Konkurencja :
Do największych eksporterów produktów rolnych do Japonii należą kraje takie jak: USA, Chiny, Australia,
Tajlandia, Kanada, Francja, Brazylia, Nowa Zelandia, Indonezja i Dania. Na te 10 krajów przypada prawie 80%
importu. Dużą rolę odgrywają także takie kraje jak Chile, Filipiny, Włochy, Meksyk i Korea.
Wiecej informacji w załączniku.
9