Przepis na dietetyczną tarte z kurczakiem i cukinią na jaglanym

Przepis na dietetyczną tarte z
kurczakiem i cukinią na jaglanym
spodzie
Zapraszam do wypróbowania zdrowej i jednocześnie sycącej tarty na
jaglanym spodzie. Kasza dostarcza wielu cennych składników, jest bogatym
źródłem witamin z grupy B oraz posiada właściwości odkwaszające organizm,
podobnie jak cukinia, która dodatkowo zawiera witaminę C – silny
przeciwutleniacz. Według mnie tarta z powodzeniem może konkurować z
tradycyjną tartą na kruchym spodzie, nie tylko z powodu wartościowych
składników, ale także oryginalnego smaku.
Sposób przygotowania:
Kaszę opłukać najpierw w letniej wodzie, a następnie przelać wrzątkiem. Tak
przygotowaną kaszę wrzucić do gotującej się wody, w proporcji: 1 porcja kaszy na 2
porcje wody. Gotować do momentu wchłonięcia całej wody. Do lekko przestudzonej
kaszy dodajemy płatki owsiane, jajko, poszatkowaną bazylię oraz przeciśnięty przez
praskę czosnek. Krótko blendujemy, masa nie musi być jednolita, część ziarenek kaszy
nadal ma pozostać widoczna. Na samym końcu dorzucamy tarty parmezan i ponownie
mieszamy całość łyżką. „Ciastem” wyłożyć dno formy (o średnicy 21–23 cm), łącznie z
bokami. Podpiec 15 min w piekarniku nagrzanym do 180 °C. Ostudzić.
Mięso pokroić w drobną kostkę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy,
zioła, doprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 min. W międzyczasie białą część pora
oraz cukinię pokroić w plasterki. Pora podsmażyć na 1 łyżeczce oliwy, do momentu,
kiedy nieco zmięknie. Tak samo postąpić z cukinią.
Kiedy kurczak przejdzie aromatem przypraw usmażyć go na patelni z nieprzywierającą
powłoką, aż do lekkiego zrumienienia. Odstawić do wystygnięcia.
Składniki zalewy umieścić w misce i dokładnie wymieszać przy pomocy trzepaczki
(mieszadła ręcznego).
Na podpieczonym spodzie rozłożyć równomiernie pora, następnie kurczaka, cukinię i
na samym końcu suszone pomidory. Całość zalać przygotowanym wcześniej sosem.
Tarte umieścić ponownie w piekarniku i zapiekać około 25 min. Pierwsze 15 min w 180
°C, kolejne 10 w 200 °C. Gotową tarte wyciągnąć z piekarnika, przed krojeniem najlepiej
odczekać kilka minut, aż lekko odparuje.
Author: Kozak Natalia
Link do artykułu: http://bonavita.pl/przepis-na-dietetyczna-tarte-z-kurczakiem-i-cukiniana-jaglanym-spodzie