Bezy - discoveryaktualnosci.pl

BEZY
Magdalena Dziedczyk
Beza:
• 6 białek
• szczypta soli
• 300 g cukru pudru
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 400 g malin
Krem:
• 200 g mascarpone
• 125 ml śmietany kremówki 36%
• kilka łyżek cukru pudru
PRZEPIS
Białka ubić ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier puder, wciąż ubijając. Na koniec dodać
mąkę ziemniaczaną, aromat waniliowy oraz sok z cytryny – składniki wymieszać. Na wyłożonej
papierem do pieczenia blasze odrysować ołówkiem kółka o średnicy 8 cm. Łyżką nakładać porcję
bezy. Bezy włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Od razu po włożeniu bez zmniejszyć
temperaturę do 150 stopni. Piec przez 30 minut. Po tym czasie wyłączyć i studzić w nim bezy
przez kolejne 30 minut nie otwierając piekarnika. Po tym czasie wyjąć, lekko przestudzić. Składniki
na krem zmiksować. Bezy przystroić kremem oraz owocami i listkami mięty.