Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-08

Sporządził: G. Pencuła Data sporządzenia: 2006-06-24
Osoba odpowiedzialna: Data upublicznienia: 2006-06-24
Redaktor Biuletynu Joanna Tudruj
Kontrola kantyn w zakładach karnych i aresztach śledczych II kw.2006r.
115
Informacja z kontroli prawidłowości funkcjonowania kantyn znajdujących się w zakładach karnych i aresztach śledczych – II kw. 2006 r.
Kontrolą na powyższe zagadnienie objęto 2 placówki handlowe działające na terenie Zamościa i w
Chełma.
Zamość
Legalność działania
Działalność gospodarcza prowadzona była w oparciu o wpis do ewidencji działalności gospodarczej - zakres i miejsce wykonywanej działalności były
zgodne z treścią wpisu.
W kontrolowanej placówce prowadzono sprzedaż detaliczną artykułów żywnościowych (m.in. wędlin, artykułów mleczarskich, konserw rybnych i
mięsnych, wyrobów cukierniczych i ciastkarskich, pieczywa, owoców i warzyw świeżych, przetworów owcowo-warzywnych, kawy, herbaty, napojów
chłodzących, wyrobów tytoniowych) oraz nieżywnościowych (niewielki asortyment artykułów kosmetycznych i toaletowych) a także produkcję dań
przygotowanych z gotowych produktów mrożonych podawanych w naczyniach jednorazowego użytku.
Funkcjonująca od wielu lat kantyna objęta jest stałym nadzorem ze strony Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego w Zamościu. Z książki
kontroli sanitarnej wynika, że organ sanitarny przeprowadził 6 kontroli - ostatnia 30.05.2005r.
W kantynie zatrudniona jest jedna osoba, która posiada aktualne orzeczenie lekarskie wydawane osobom bezpośrednio stykającym się z żywnością do
celów sanitarno-epidemiologicznych.
Stan sanitarno-porządkowy placówki oceniono pozytywnie.
Waga elektroniczna znajdująca się kontrolowanym punkcie handlowym posiadała aktualną cechę legalizacji.
Wszystkie oferowane do sprzedaży wyroby tytoniowe opatrzone były znakami skarbowymi akcyzy. Sprawdzono autentyczność i prawidłowość
banderolowania 7 partii papierosów o wartości 1239 zł, nie stwierdzając niewłaściwych lub uszkodzonych znaków akcyzy skarbowej.
Opakowania badanych wyrobów tytoniowych posiadały oznaczenia ceną detaliczną oraz informacje
o zawartości substancji smolistych, nikotyny i tlenku węgla a także ostrzeżenia przed szkodliwością
używania tytoniu. Nie stwierdzono przypadków sprzedaży wyrobów tytoniowych w cenach
wyższych od wydrukowanych na opakowaniach jednostkowych.
W ofercie handlowej kantyny znajdowało się ok. 250 rodzajów towarów spożywczych i
przemysłowych. Przy produktach sprzedawanych “na wagę” uwidocznione były wywieszki cenowe z
nazwą towaru, ceną detaliczną i jednostką miary do której odnosiła się cena, natomiast towary w
opakowaniach jednostkowych posiadały oznaczenia ceną detaliczną bezpośrednio na
opakowaniach.
Stwierdzono natomiast brak wywieszek cenowych przy wszystkich oferowanych do sprzedaży towarach paczkowanych.
Właścicielkę kantyny zobowiązano do sporządzenia i uwidocznienia w wyznaczonym terminie
wywieszek cenowych zawierających wszystkie wymagane informacje - zalecenie zostało wykonane.
W sali przeznaczonej do konsumpcji wyrobów kulinarnych uwidoczniony był cennik oferowanych wyrobów, określający nazwę wyrobu, ilość
nominalną zawartą w jednej porcji i cenę detaliczną. Na żądanie kontrolujących cennik został uzupełniony o datę wystawienia, zgodnie z wymaganiami
rozporządzenia Ministra Finansów w sprawie szczegółowych zasad uwidaczniania cen towarów i usług oraz sposobu oznaczania ceną towarów
przeznaczonych do sprzedaży.
1/3
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-08-04 04:58
Prawidłowość oznakowania towarów
Oceniono 30 partii artykułów żywnościowych o łącznej wartości 818 zł. Wszystkie badane produkty posiadały oznaczenia handlowe zgodne z
obowiązującymi przepisami, w tym z postanowieniami ustawy o języku polskim. Na etykietach i opakowaniach jednostkowych sprawdzanych
wyrobów wszystkie wymagane informacje podane były w języku polskim.
Prawidłowość przechowywania towarów oraz aktualność terminów przydatności do spożycia i dat minimalnej trwałości.
Warunki i sposób przechowywania artykułów żywnościowych odpowiadały wymogom określonym przez ich producentów. Wyroby wymagające
przechowywania w niższych temperaturach umieszczone były w urządzeniach chłodniczych w zalecanej temperaturze, zaś pozostałe na regałach w sali
sprzedażowej w temperaturze ok. +18ºC. Kontrolowana placówka wyposażona była w 3 sprawne technicznie urządzenia chłodnicze, z których
chłodziarko-zamrażarka wykorzystywana była do przechowywania art. mleczarskich i mrożonych wyrobów kulinarnych, a dwie chłodziarki do
oddzielnego przechowywania art. mleczarskich, wędlin i napojów chłodzących.
Artykuły nieżywnościowe (proszki do prania, kosmetyki i artykuły toaletowe) przechowywane były
na wydzielonym regale.
Badaniem aktualności dat minimalnej trwałości i terminów przydatności do spożycia objęto 30 partii
towarów żywnościowych łącznej wartości 818 zł, w tym 6 partii mrożonych wyrobów używanych do
przygotowywania dań gastronomicznych.
Z uwagi na przekroczone terminy gwarancji jakościowej zakwestionowano 3 partie produktów spożywczych łącznej wartości 96 zł (kiełbasa toruńska,
kiełbasa wiejska pieczona oraz kruche ciastka).
Artykuły przeterminowane właścicielka kantyny wycofała z obrotu handlowego i przeznaczyła na
potrzeby własne.
Za stwierdzone w czasie kontroli wykroczenia właścicielkę kantyny ukarano grzywną nałożoną w formie mandatu karnego kredytowanego.
Porównanie poziomu cen detalicznych wybranych artykułów oferowanych w kantynie i w
okolicznych placówkach handlowych wykazało niewielkie zróżnicowanie. Ceny towarów
oferowanych w kantynie w większości przypadków były wyższe, jednakże w sprzedaży znajdowały
się także produkty w cenach niższych niż w okolicznych sklepach.
Chełm
Legalność działania
Na prowadzenie działalności handlowej w zakresie sprzedaży detalicznej artykułów żywnościowych
i przemysłowych okazano zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej i
stwierdzono, że zakres oraz miejsce prowadzonej działalności były zgodne z wpisem do ewidencji
działalności gospodarczej.
Właścicielka punktu handlowego posiadała decyzję organu nadzoru sanitarnego potwierdzającą
spełnienie wymagań koniecznych do zapewnienia właściwej jakości zdrowotnej artykułów
żywnościowych.
Zatrudniony w kantynie personel posiadał aktualne orzeczenia lekarskie wydawane do celów
sanitarno-epidemiologicznych.
Na wyposażeniu placówki znajdowała się jedna waga elektroniczna z aktualną cechą legalizacji.
Znajdujące się w sprzedaży wyroby tytoniowe opatrzone były oryginalnymi znakami akcyzy skarbowej, naklejonymi w sposób prawidłowy,
uniemożliwiający otwarcie opakowań jednostkowych bez ich uszkodzenia. Nie stwierdzono banderol naderwanych lub zabrudzonych.
Sprawdzając prawidłowość uwidaczniania informacji o cenach przy towarach oferowanych do
sprzedaży stwierdzono, że przy 10 asortymentach wyrobów cukierniczych, 10 rodzajach
2/3
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-08-04 04:58
przetworów owocowo-warzywnych, 8 asortymentach koncentratów sosów i zup, 5 asortymentach
przypraw oraz 8 rodzajach wyrobów tytoniowych (60 % oferty) brak było uwidocznionych wywieszek
cenowych. W czasie kontroli zażądano uzupełnienia informacji o cenach.
Prawidłowość przechowywania i oznakowania towarów oraz aktualność terminów przydatności do spożycia i dat minimalnej trwałości.
Badaniem aktualności terminów ważności objęto 10 partii artykułów żywnościowych łącznej
wartości 1853 zł nie stwierdzając towarów posiadających przekroczone terminy przydatności do
spożycia i daty minimalnej trwałości. Nie wniesiono również uwag do sposobu oznakowania
towarów przez producentów.
Sprawdzając prawidłowość przechowywania towarów wyeksponowanych do sprzedaży
stwierdzono, że środki spożywcze przechowywano wspólnie z artykułami nieżywnościowymi takimi
jak proszki do prania, kosmetyki, mydła i szampony - nieprawidłowości zostały usunięte.
Z wyjaśnień uzyskanych od właścicielki kantyny wynika, że stwierdzone uchybienia powstały wskutek zaniedbania ze strony pracowników punktu
handlowego.
Za stwierdzone wykroczenia właścicielkę kantyny ukarano grzywną nałożoną w formie mandatu
karnego kredytowanego.
Badając poziom kształtowania się cen detalicznych wybranych artykułów żywnościowych
oferowanych do sprzedaży w kantynie i w 4 okolicznych sklepach spożywczych ustalono, że w
większości przypadków ceny detaliczne towarów oferowanych w kantynie były wyższe od cen w
okolicznych sklepach.
Wersja: .1
Wprowadził do systemu: Grażyna Pencuła dnia 2006-06-24 13:23
Zatwierdził do publikacji: Joanna Tudruj dnia 2006-06-26 14:31
3/3
Dokument pobrany ze strony ihlublin.netbip.pl dn. 2015-08-04 04:58