Konfitura dyniowa z nutką pomarańczy i
Transkrypt
Konfitura dyniowa z nutką pomarańczy i
Konfitura dyniowa z nutką pomarańczy i korzennych przypraw Mój ulubiony sposób na G-dynię to przepis na: Konfiturkę dyniową z nutką pomarańczy i korzennych przypraw. Ma piękny złoto-bursztynowy kolor i pozwala zamknąć troszkę słońca w słoiczkach. Dynia – warzywo, które chyba najbardziej skojarzyło mi się z miastem Gdynia. W końcu jako jedyne „mieści” się w jej nazwie. Wraz z końcem lata nadchodzi mój ulubiony sezon dyniowy! Dynie, które już pojawiają się w naszych sklepach - są nie tylko pięknymi jesiennymi dekoracjami, ale wspaniałą kopalnią witamin, są pyszne i zdrowe. Aby przygotować Konfiturkę dyniową z nutką pomarańczy i korzennych przypraw potrzebujemy: • ok. 0,5 kg obranej, pokrojonej w kostkę dyni – im drobniejsza kostka, tym szybszy czas przygotowania konfitury (można też wykorzystać dynię mrożoną) • 2 soczyste pomarańcze (wykorzystamy pachnącą skórkę i sok) • przyprawy: 3-4 goździki i płaska łyżeczka cynamonu • ok. szklanki cukru – wg mnie w zupełności wystarcza ¾ szklanki (ale to zawsze uzależnione jest od poziomu słodkości pomarańczy) • można dodać również łyżeczkę cukru żelującego Przygotowanie: Umyte dokładnie pomarańcze (ja dodatkowo krótko zalewam je wrzątkiem), ocieramy ze skórki i wyciskamy z nich sok. Przygotowaną dynię (obraną i pokrojoną w kosteczkę) wraz z sokiem i skórką z pomarańczy oraz przyprawami gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok. 15-20 min (gotujemy do miękkości dyni, czas uzależniony od wielkości kostki w jaką pokrojona była dynia). Następnie słodzimy – wg uznania i gotujemy jeszcze jakieś 5-10 min (już bez przykrycia) do uzyskania gęstszej konsystencji (a jeśli konfitura nadal jest za rzadka można dodać łyżeczkę cukru żelującego). Proponuję w trakcie wyłowić goździki (ja jednak je zostawiam, domownicy, Którzy na nie trafią – mają szczęście). Gotową konfiturę przekładamy do słoiczków, zakręcamy i odwracamy do góry dnem – część zawsze zostawiam w salaterce – zjadamy ją praktycznie od razu. Jest idealna do naleśników, placków i świetnie komponuje się z twarożkiem na kanapkach.