Makaron z tuńczykiem, bakłażanem i czerwoną cebulą

Makaron z tuńczykiem, bakłażanem i czerwoną cebulą
Czas: 45 min
Stopień trudności: Produkt:
Tuńczyk w oliwie z oliwek
Składniki dla 4 osób
- 350 g makaronu maccheroncini rigati
- 1 puszka tuńczyka Rio Mare w oliwie z oliwek
- 2 czerwone cebule
- 1 bakłażan
- 80 g suszonych pomidorów
- 6 łyżek oliwy z oliwek extra vergine
- bazylia, só,l pieprz
Przygotowanie
1. Namocz suszone pomidory w ½ szklanki wody. Pokrój cebulę w piórka i zeszklij ją na patelni z 3
łyżkami oliwy i szczyptą soli. Po 2-3 minutach dorzuć pokrojonego w kostkę bakłażana i podsmaż go
na dużym ogniu. Następnie dodaj odcedzonego tuńczyka i posiekaną bazylię. Zdejmuj patelnię z
ognia.
2. Zmiksuj suszone pomidory z wodą, w której były zanurzone, oraz 3 łyżkami oliwy. W razie
potrzeby dodaj więcej wody, aby otrzymać płynny sos.
3. W dużej ilości posolonej wody ugotuj makaron al dente. Odcedź go i połącz z sosem z
bakłażana. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, w której gotował się makaron, następnie dopraw
solą, pieprzem i nałóż na talerze.
4. Polej całość sosem z suszonych pomidorów i podawaj. Zdrowa porada: Poza witaminami B1, B2
oraz C bakłażan zawiera także błonnik i sole mineralne. Jest przy tym także ubogi w kalorie. Nie bez
powodu często pojawia się lekkich dietach.
Porady szefa kuchni
Sławni szefowie kuchni znają sztuczki, dzięki którym proste danie zamienia się w prawdziwe
kulinarne dzieło sztuki. Jakie? Dbają o to, by mieć pod ręką wszystkie niezbędne w kuchni
narzędzia i składniki, dzięki czemu mogą wykonać wszystkie nawet najdrobniejsze określone w
przepisie czynności i pozwolić sobie na kreatyność w kuchni. Odkryj sekrety Rio Mare!