część 2.

AgroKonkurs
na partnera spośród wielu innych
spółdzielni zaproponowanych przez
polską stronę. W ramach współpracy
zjawił się u nas aż na 10 lat Rune Bruflot, wybitny fachowiec z norweskiej
organizacji mleczarskiej Tina (to taki
odpowiednik naszego Krajowego
Związku Spółdzielni Mleczarskich),
który – swym optymizmem, kompetencją i zaangażowaniem- przekonał
nas do zasadniczej przebudowy właściwie wszystkiego w naszej spółdzielni, a w szczególności w bazie
surowcowej. Eksperyment norweski
w Kaliskiem zaczęliśmy od 14 gospodarstw pilotażowych, prowadzonych
na wzór norweski. Nasi rolnicy tam
uczyli się, jak pozyskać mleko o najwyższej jakości i jak je prawidłowo
przechowywać w gospodarstwie.
Wyniki przyszły rewelacyjnie szybko.
Norwegowie nie mogli się nadziwić,
że z tak dużym przeskokiem czasowym uzyskaliśmy ich poziom. Bardzo dużą rolę w tych rewolucyjnych
przemianach odegrały też zespoły
złożone z 10 gospodarstw, którym
swą wiedzę zdobytą w Norwegii przekazywali kaliscy rolnicy, powracający
z praktyki z Norwegii. Ponadto z Norwegii płynęła szerokim strumieniem
pomoc techniczna, m.in.: używane
urządzenia chłodnicze (dzięki którym jako pierwsi w Polsce mogliśmy
wprowadzić skup bezpośrednio z gospodarstw) oraz nasienie doskonałych buhajów. Ja zaś mogłem zjeździć
wzdłuż i wszerz Norwegię, zapoznając
się tam z produkcją mleka na najlepszych farmach i jego przetwórstwem.
Wszystko to pomogło nam wydatnie
zmodernizować i przebudować kaliską spółdzielnie i bazę skupową tak,
by spełniała wysokie normy zachodnioeuropejskie. Po wspaniałych i bezinteresownychNorwegach pozostał
na terenie bazy naszej OSM dorodny
świerk srebrzysty, zasadzony przez
Panią Minister Rolnictwa z Norwegii,
wizytującą w 1994 r. kaliską spółdzielnię. Ale najważniejszym dla nas pożytkiem było utwierdzenie o słuszności obranego kierunku przekształceń
w mleczarstwie i konieczność jego
konsekwentnej realizacji.
n Atutem Waszej spółdzielni są świeże
wyroby…
– Prowadzimy przetwórstwo mleka
w dwóch zakładach. W Kaliszu specjalizujemy się w produkcji smakowitej galanterii mlecznej, z dominującymi twarogami w najprzeróżniejszej
gamie asortymentowej. W tej grupie
towarów największy 30-procentowy
udział mają twarogi dla przetwórstwa piekarniczego i cukierniczego.
Od 3 lat wytwarzamy „Tzatziki” – bardzo życzliwie przyjęte przez handel.
To produkt naturalny, powstały na
bazie jogurtu z dodatkiem świeżych
ogórków i czosnku. Doskonały dodatek do potraw greckich i tureckich,
a także wspaniały dodatek do potraw
z grilla. Natomiast w naszym drugim
zakładzie – w Koźminie Wielkopolskim, po gruntownym zmodernizowaniu, możemy przetwarzać 50 tys.
litrów mleka na dobę na pyszne sery
twarde – głównie na salami, tylżycki
i edamski. Wszystkie nasze wyroby są
znane z najwyższej jakości, wybornego smaku i estetycznych opakowań.
Produkowane są zgodnie z systemem
zarządzania jakością w oparciu o międzynarodową normę ISO 9001:2000.
Nasza spółdzielnia posiada również
od 2001 r. certyfikat zapewnienia jakości zdrowotnej produktów spożywczych w systemie HACCP. Gospodarstwa wszystkich dostawców mleka
od 7 lat spełniają warunki sanitarne
i weterynaryjne, określone w ustawodawstwie krajowym i unijnym. Najbardziej cieszy nas jako wytwórców,
że z każdym rokiem przybywa grono naszych stałych i wiernych konsumentów we wszystkich regionach
kraju, którzy cenią nasze wyroby za
walory odżywczo-smakowe i niezawodną jakość.
n Wasza firma ma doskonałą markę.
Rokrocznie uzyskuje nagrody i wyróżnienia na najbardziej prestiżowych
imprezach targowo-wystawienniczych,
a także ma znakomitą opinię u specjalistycznych gremiów dokonujących
oceny jakościowej artykułów
mleczarskich…
– Rzeczywiście, nagród mamy bez
liku Wszystkie one cieszą i potwierdzają, że należymy do ścisłej czołówki
przetwórców mleka w naszym kraju.
Wszystkie nasze produkty mają znaki
„Poznaj Dobrą Żywność” nadane przez
resort rolnictwa, a większość także
znak jakości Q. Nasze serki – „Prymus”
oraz „Rodzinny” – zostały nagrodzone
Złotymi Medalami Targów „Polagra”.
Warto też dodać, że OSM Kalisz już
2001 r. zdobyła Złoty Certyfikat „Przedsiębiorstwa FAIR PLAY”, przyznawanym firmom znanym z rzetelności,
uczciwości, a także życzliwości wobec
wszystkich partnerów.
n Panie Prezesie, gratuluję osiągnięć.
Dziękuję za rozmowę.
Rozmawiał: Antoni Radzewicz
/ 49