Czesław Cieślak

AgroKonkurs
Siła w nowoczesności
i tradycji
Czesław Cieślak
Wzorowy
Agroprzedsiębiorca RP
2010
Czesław Cieślak, od 1992 r. prezes Zarządu Okręgowej Spółdzielni
Mleczarskiej. Mleczarz z ogromną pasją społecznika. Nie boi się
trudnych wyzwań. Odznacza się
wielką wrażliwością na krzywdę
innych. Jako jeden z pierwszych
w Polsce podjął się tworzenia nielegalnych struktur spółdzielczości
mleczarskiej na szczeblu krajowym, które – po 2 latach zmagań
– doprowadziły do utworzenia Krajowego Porozumienia Spółdzielni
Mleczarskich. Dzięki jego uporowi
i stanowczości jako przewodniczącego Rady KZSM – mleczarstwo
obroniło najwięcej ze wszystkich
pionów spółdzielczych swego
majątku przed zakusami likwidatora i opracowało – jako pierwsze
w Polsce – program restrukturyzacyjno-modernizacyjny, co
zaowocowało ogromnym skokiem
technologiczno-cywilizacyjnym całej branży. Gdy byt OSM Koło był
zagrożony, objął jej ster i – z grupą najświatlejszych dostawców
mleka – doprowadził do tego,
że dziś ta spółdzielnia należy do
ścisłej czołówki krajowej. Przez
trzy kadencje (w l. 1993 – 2005)
był posłem na Sejm RP., a obecnie
– drugą kadencję – jest radnym
Sejmiku Wielkopolskiego.
REKOMENDUJE
Alfred Domagalski
Prezes Zarządu Krajowej
Rady Spółdzielczej:
– Czesław Cieślak po mistrzowsku
łączy najlepsze ideały spółdzielcze z wyzwaniami nowoczesnego
przetwórstwa mleka. To profesjonalista najwyższej klasy z ogromnym doświadczeniem zawodowym
i życiowym, a zarazem życzliwy
człowiek, wielki społecznik, ofiarny
ludowiec i działacz samorządowy.
2/
Swoją karierę w mleczarstwie w dużej mierze zawdzięczam rodzicom, ba nawet
– dziadkom i babciom. To właśnie oni przekonywali mnie od najmłodszych lat, że mleko
jest najcudowniejszym i najlepszym pokarmem na świecie, do tego pochodzącym nie od
niebiańskich nimf czy bogiń, ale od naszych poczciwych krasul. Dlatego chętnie przejmowałem wykonywanie porannych i wieczornych powinności przy obsłudze krów, gdy byłem
w technikum ogrodniczym.
P
rofesjonalnie produkcją mleka zajmuję
się już ponad 40 lat, a od 20 lat – także
jego przetwórstwem. To lata wprost
rewolucyjnych przemian w polskim
mleczarstwie i niebywałego postępu,
zwłaszcza w ostatniej dekadzie. Światowa Organizacja Rolnicza International Farm Com Network ocenia, że Polska – obok Argentyny i Indii
– ma obecnie najbardziej konkurencyjny sektor
mleczarski na świecie. Najlepszy przykładem
może tu być chociażby OSM w Kole. Gdy obejmowałem tu stanowisko prezesa spółdzielni,
groziła jej utrata płynności finansowej, a dziś to
krajowa czołówka. Od 4 lat prowadzimy działalność nie tylko na obszarze Wielkopolski, ale także na Opolszczyźnie i częściowo na Dolnym Śląsku. W skład naszej spółdzielni, oprócz centrali
w Kole, wchodzą bowiem oddziały produkcyjne
w: Ostrzeszowie, Kępnie i Grodkowie.
Nasze mleczne znakomitości nabrały nowego
blasku, bo w ostatnim dziesięcioleciu zainwestowaliśmy ogromne pieniądze w nowe technologie
przerobu mleka. W 2006 r. oddaliśmy do użytku
jedną z najnowocześniejszych w Polsce linii do
produkcji masła o wydajności ponad 6 ton na
godzinę, niemieckiej firmy GEA. Natomiast w
2008 r. uruchomiliśmy, również firmy GEA, jedną
z największych i najbardziej zaawansowanych
technologicznie w Europie proszkowni mleka,
w której można w ciągu doby przerobić milion
litrów mleka chudego na ok. 100 ton odtłuszczonego mleka w proszku. Można w niej także
– na życzenie odbiorcy – wytwarzać mleko pełne
w proszku, mleko aglomerowane, mleko instant,
mleko z dodatkiem witamin, olejów, dodatków
mineralnych oraz innych składników uszlachetniających. Nowa proszkownia jest znacznie wydajniejsza, daje lepszej jakości wyroby, a przy
tym – co istotne – o ponad 20 proc. obniża koszty
robocizny i energetyczne. Nasza masłownia również należy do najekonomiczniej pracujących, no
i nasze masło – pod względem struktury i smaku
– nie ma sobie równych. Jest ono bardziej zbite,
przez to mniej się utlenia i dłużej zachowuje świeżość i doskonały smak. Przed rokiem gruntownie zmodernizowaliśmy linię do produkcji serka
wiejskiego typu Cottage Cheese. Dzięki temu
wzrosła do ponad 10 tys. ton rocznie produkcja tego cieszącego się dużym popytem wśród
konsumentów wyrobu. W tym roku zamierzamy
zainstalować nowoczesną linię pakującą do wyrobów proszkowanych. Ta inwestycja zakończy
proces unowocześniania przetwórstwa mleka w
naszej spółdzielni, która obecnie skupuje i przerabia rocznie ponad 180 mln litrów mleka, co daje
nam miejsce w pierwszej dziesiątce największych
i najlepszych firm mleczarskich Polsce.
Wszystkie inwestycje w OSM Koło były realizowane w ostatnich latach przy znacznym
udziale środków unijnych, a wcześniej – przy
pomocy kredytów preferencyjnych z dopłatami
do oprocentowania ze środków ARiMR. Nasi
dostawcy mleka również, korzystając z dobrodziejstw funduszy ARiMR, zmodernizowali
swoje gospodarstwa i dostosowali produkcję do
wymogów unijnych. Od 5 lat skupujemy wyłącznie mleko schłodzone i tylko od gospodarstw
będących pod stałym nadzorem służb weterynaryjnych. Odbieramy je bezpośrednio z gospodarstw naszymi specjalistycznymi samochodami. Dzięki temu prawie 99 proc. skupionego
surowca spełnia normy jakościowe klasy ekstra.
Od lat nasza spółdzielnia kieruje się filozofią,
którą najlepiej oddaje hasło: „Smak – Zdrowie
– Ekologia”. Smak – ponieważ wszystkiej nasze
wyroby charakteryzują się doskonałymi właściwościami smakowymi, odżywczymi i dietetycznymi. Zdrowie – bo powstają z mleka pozyskanego od krów, będących pod stałym nadzorem
weterynarza, a przy tym żywionych wyłącznie
paszami naturalnymi i utrzymywanych zgodnie ze wszystkimi wymogami sztuki hodowlanej
w ekologicznie czystym środowisku. Wyrazem
troski o środowisko naturalne jest m.in. wybudowanie nowoczesnej oczyszczalni ścieków oraz
zastąpienie kotłowni węglowej przez gazowoolejową, a także udzielanie znacznej pomocy
finansowej dostawcom ze środków spółdzielni
na modernizację obór, budowę płyt gnojowych
i zbiorników na gnojowicę.
Największą dumą naszej, kultywującej 80-letnie tradycje spółdzielni są wyroby – prawdziwe
znakomitości mleczne. Wszystkie one są opatrzone znakiem „Poznaj Dobrą Żywność”, a
masło zostało uznane przez konsumentów za
najlepsze w kraju i uzyskało tytuł Super HIT-u
XV Targów Mleczarskich Mleko-Expo. Przed
dwoma laty medalami za najwyższą jakość nagrodzono nasze śmietanę 18% i maślankę wiejską, a w zeszłym roku – ser twarogowy „Grodkowski”. W 2009 r. podczas XIV Krajowej Oceny
Mleka i Mlecznych Nowości najwyższe laury
przyznano również dla naszego masła extra.
Obecnie prawie 60 proc. wyrobów z logiem
OSM Koło jest sprzedawanych zagranicę.
Naszym hitem eksportowym jest mleko odtłuszczone w proszku, które trafia na rynki:
europejskie, bliskowschodnie, azjatyckie oraz
afrykańskie. Masło Kolskie kupują m.in.: Meksyk, Kuba, Brazylia, Egipt, Tunezja, Japonia, Sri
Lanka i Wietnam. Na rynku krajowym mamy
również mocną pozycję; np. w serku wiejskim
zajmujemy drugą lokatę w kraju. Inne nasze
wyroby z uwagi na wysoką jakość także cieszą
się dużym uznaniem i zaufaniem konsumentów.
Są to m.in.: śmietana i maślanka, różne rodzaje masła i twarogi, oraz sery żółte typu: Salami,
Sondecki, Gouda, Edamski czy Liliput. Jestem
przekonany, że nasi technolodzy nie powiedzieli
jeszcze w tym względzie ostatniego słowa.