Babeczki chmureczki

Babeczki chmureczki
Skoro rozpoczęliśmy tak słodko i owocowo, to proponuję
dalej iść tym tropem. Dzisiaj chciałabym Wam pokazać jak
zrobić babeczki – chmureczki. Jest to może bardziej
pracochłonny wypiek, ale na pewno wyjątkowy i jak się
okaże po przygotowaniu, bardzo pyszny.
Składniki
Ciasto:
300 g mąki pszennej
200 g masła
100 g cukru pudru
1 Cukier wanilinowy 16 g Dr. Oetkera
2 żółtka
Krem:
150 g jogurtu naturalnego
250 ml wody
1 Krem jogurtowy 3 minuty Dr. Oetkera
Do dekoracji:
500 g owoców sezonowych
Sposób przygotowania
1. Na początek przesiewam mąkę, siekam na kawałki masło, a także dodaję cukier, cukier
wanilinowy i żółtka. Następnie ciasto zagniatam tak długo, aż otrzymam gładką masę, którą
zawijam w folię aluminiową i umieszczam w lodówce na około jedną godzinę. Nie wiem jakiej
wielkości macie foremki, ale mi ciasta wystarczyło na 30 sztuk. Zanim zacznę umieszczać ciasto
w foremkach, smaruję je dokładnie tłuszczem. Ciasto wałkuję tak, aby miało 3-4 mm grubości, a
potem umieszczam je w foremkach. Proponuję ciasto na dnie ponakłuwać widelcem. Tak
przygotowane foremki umieszczam w piekarniku elektrycznym, podgrzanym do temperatury
200°C. Jeżeli korzystacie z piekarnika gazowego, nie podgrzewajcie go, a babeczki pieczcie w
temperaturze również 200°C. Po 15 minutach wyjmuję babeczki z piekarnika
i odstawiam do ostudzenia.
2. Teraz czas zabrać się za krem. W tym celu do wysokiego naczynia wlewam jogurt i wodę.
Powoli miksuję w międzyczasie dosypując krem jogurtowy. Kiedy wsypię cały proszek,
zwiększam obroty miksera i po 3 minutach miksowania krem jest gotowy. Babeczki wyjmuję
z foremek. Tutaj mam propozycję: na spodzie babeczek możecie umieścić dżem. Babeczka
stanie się bardziej wykwintna. Na koniec napełniam babeczki kremem i dekoruję owocami.
3. Na dzisiaj słodkości już wystarczy. Mam nadzieję, że będziecie czerpali dużo radości z
samego wykonania babeczek, oraz z ich jedzenia (a może przede wszystkim z jedzenia. ;-))