Polski Związek Łowiecki

Polski Związek Łowiecki
Zarząd Okręgowy w Krakowie
30-427 KRAKÓW, ul. Żywiecka 12, tel. 126342534, e-mail: [email protected]
konto bankowe: 56 1240 4722 1111 0000 4858 8201, NIP 526-030-04-63, REGON 00074227900103
SZKOLENIE Z ZAKRESU WIEDZY WYMAGANEJ OD OSÓB,
KTÓRE POLUJĄ NA ZWIERZĘTA ŁOWNE Z ZAMIAREM
WPROWADZENIA NA RYNEK PRODUKTÓW POCHODZENIA
ZWIERZĘCEGO POZYSKANYCH Z TYCH ZWIERZĄT
Zgłoszenia przyjmuje biuro Zarządu Okręgowego PZŁ w Krakowie,
tel. 12 252 03 92, e-mail: [email protected]


I.
Zakres tematyczny szkolenia myśliwych
1. Podstawowe wiadomości z zakresu anatomii, fizjologii oraz behawioru
zwierząt łownych, w tym nietypowych zachowań zwierząt wywołanych
chorobami:
a) anatomia porównawcza i topograficzna wybranych gatunków zwierząt
łownych,
b) procesy fizjologiczne u zwierząt mono- i poligastrycznych,
c) wiadomości z zakresu behawioru zwierząt parzystokopytnych, drapieżników
i ptactwa,
d) możliwe interakcje pomiędzy zwierzyną a zwierzętami domowymi,
e) manifestacja fenotypowa wybranych jednostek chorobowych u zwierzęcia.
2. Podstawowe wiadomości z zakresu epizootiologii zwierząt łownych.
a) jednostki chorobowe i ich podział na:
- zakaźne (wywoływane przez wirusy i bakterie),
- pasożytnicze i inwazyjne,
- grzybice (mikozy),
- choroby wynikające z zaburzeń funkcjonowania narządów,
- zatrucia.
3. Występowanie chorób odzwierzęcych w Rzeczpospolitej Polskiej:
a) najczęściej występujące jednostki chorobowe chorób odzwierzęcych,
b) relacje: zwierzę – człowiek, człowiek – zwierzę, zwierzę – zwierzę
i człowiek – człowiek,
c) etiologia chorób odzwierzęcych,
d) główne rezerwuary szerzenia się chorób odzwierzęcych,
e) możliwości przenoszenie i zakażenia,
f) podstawowe objawy chorobowe,
g) metody zwalczania i zapobiegania szerzeniu się chorób odzwierzęcych.
4. Występowanie chorób zakaźnych zwierząt w Rzeczpospolitej Polskiej:
a) podstawowe jednostki chorobowe chorób zakaźnych,
b)
c)
d)
e)
etiologia chorób zakaźnych,
możliwości przenoszenie i zakażenia chorobami zakaźnymi,
podstawowe objawy chorobowe,
metody zwalczania i zapobiegania szerzeniu się chorób zakaźnych.
5.
a)
b)
c)
d)
e)
6.
Parazyty wspólne dla ludzi i zwierząt łownych:
pasożyty zewnętrzne i wewnętrzne zwierząt łownych,
cykle rozwojowe i rola żywiciela pośredniego,
oddziaływanie pasożytów na organizm zwierzęcia,
znaczenie niektórych chorób inwazyjnych,
występowanie u zwierząt, żywiciel pośredni, ulokowanie w ciele zwierzęcia.
Postępowanie z odstrzelonym zwierzęciem w łowisku, podczas transportu
i składowania tuszy:
patroszenie zwierzyny grubej, oddzielanie i oględziny narogów, pobieranie
próbek do badań (trychinoza), pomór świń, pryszczyca,
„odmaczanie” zajęcy, „kulkowanie” ptactwa,
odbijanie trofeów u zwierzyny płowej, i czarnej,
zabezpieczanie tuszy zwierzyny w łowisku, podczas transportu
i przechowywania,
schładzanie tuszy zwierzyny,
postępowanie z patrochami i odpadami zwierzęcymi.
a)
b)
c)
d)
e)
f)
7. Najczęściej występujące zmiany anatomopatologiczne u zwierząt łownych:
a) oględziny wewnętrzne i zewnętrzne tuszy upolowanych zwierząt łownych,
b) podstawowe symptomy zmian anatomopatologicznych u zwierząt łownych
(przebarwienia, torbiele, cysty, guzy, zmiany płucne itp.,
c) najczęściej występujące zmiany występujące u zwierzyny łownej
spowodowane przez wirusy, bakterie, pierwotniaki, grzyby itp.
d) instruktaż dotyczący zasad wypełniania oświadczenia o przeprowadzeniu
oględzin tuszy odstrzelonego zwierzęcia.
8. Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności, zdrowia oraz wymagań jakie
powinny być spełnione przez mięso zwierząt łownych wprowadzane na rynek:
a) rozporządzenie nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia
29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych,
b) rozporządzenie nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia
29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny
w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego,
c) rozporządzenie nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia
28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa
żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. bezpieczeństwa żywności
oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności,
d) rozporządzenie nr 1774/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia
3 października 2002 r. ustanawiające przepisy sanitarne dotyczące produktów
ubocznych pochodzenia zwierzęcego nie przeznaczonych do spożycia przez ludzi,
e) ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia,
f) ustawa z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego,
g) rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 grudnia 2006 r.
w sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej
i ograniczonej,
h) ustawa z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierząt oraz zwalczaniu chorób
zakaźnych zwierząt,
i) rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 grudnia 2006 r.
w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia
zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej,
9.
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
II.
Podstawowe wiadomości dotyczące skażeń w Rzeczpospolitej Polskiej:
bezpośrednie zatrucia zwierzyny łownej,
skażenia osadów dennych,
reakcje na zatrucie bezpośrednie (opylenia, opryski, (insektycydy, pestycydy,
fungicydy), rodentycydy, nawozy sztuczne,
skarżenia atmosfery (kwaśne deszcze, smog, opady radioaktywne, metale
ciężkie),
azotany, azotyny, mikotoksyny itp.,
charakterystyka skażeń przemysłowych,
wpływ pyłów i toksycznych gazów na organizm zwierząt łownych.
Szkolenie przeprowadzać będą następujący lektorzy:
1. Prof. dr hab. Paweł Brzuski – lektor ekspert Polskiego Związku Łowieckiego,
III.
Tematyka szkolenia obejmie również kandydatów na członka Polskiego
Związku Łowieckiego i selekcjonerów zwierzyny płowej.
IV.
Szkolenie prowadzone będzie w grupach 20-40 osobowych.
V.
Uczestnicy kursu otrzymają:
1. Materiały obejmujące pełny zakres szkolenia.
2. Po ukończeniu kursu świadectwo potwierdzające jego ukończenie.
3. Wzór oświadczenia o przeprowadzeniu oględzin tuszy odstrzelonego
zwierzęcia.
/-/ Tomasz Ciepły
Łowczy Okręgowy
w Krakowie