Pieczone jabłka z nadzieniem - Cukier

Pieczone jabłka z nadzieniem
Gorący, aromatyczny deser w mroźny
wieczór to najprzyjemniejszy słodki
umilacz. Już sam zapach
wydobywający się z piekarnika potrafi
otulić jak ciepły koc. A pieczone jabłka
są tego idealnym przykładem.
Składniki
Składniki:
Przygotowanie
Krok I
pół laski wanilii
Dzień lub minimum kilka godzin wcześniej należy przygotować
kruche ciasto i śliwki. Śliwki pociąć na mniejsze kawałki,
włożyć do słoiczka razem z cynamonem, rozciętą laską wanilii
i goździkami. Zalać herbatą i odstawić na kilka godzin,
a najlepiej całą noc. Po tym czasie odlać płyn, wyciągnąć
przyprawy. Marcepan i jabłka pokroić w kostkę (jabłka od razu
polać
sokiem
cytrynowym),
delikatnie
wymieszać
z odsączonymi śliwkami i cukrem trzcinowym. Mąkę, cukier
i sól przesiać na kuchenny blat. Dodać masło. Szybko posiekać
nożem, aż tłuszcz będzie w bardzo drobnych kawałeczkach.
Dodać wodę oraz jogurt naturalny, posiekać jeszcze chwilę
nożem, a następnie szybko zagnieść dłońmi na gładkie ciasto.
Owinąć w folię spożywczą i schłodzić ok. 20 minut w lodówce.
Schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować na
cienkie placki. Każdy pociąć na wąskie paski, następnie
schłodzić 10-15 minut. Paski zapleść. Kratki posmarować
pędzelkiem śmietanką. Gotowe schłodzić na papierze do
pieczenia min. 2h lub całą noc.
4 goździki
Krok II
8 jabłek, średniej wielkości
Składniki na nadzienie:
40g cukru trzcinowego Cukier Królewski
8 dużych wędzonych śliwek, bez pestek
pół szklanki mocnej herbaty lub soku
pomarańczowego
laska cynamonu
100g marcepanu
200g jabłek
2 łyżki soku z cytryny
Składniki na ciasto:
50g cukru pudru Cukier Królewski
225g mąki pszennej
Z jabłek odciąć wierzchołki i wydrążyć łyżeczką gniazda
nasienne oraz część miąższu. Napełnić nadzieniem, nakryć
przyciętymi kratkami z kruchego ciasta lub wierzchołkami
jabłek. Ciasto posmarować raz jeszcze kremową śmietanką
i posypać cukrem trzcinowym. Piec ok. 25 minut w 180st.C aż
jabłka będą miękkie, a kratka się zarumieni (czas pieczenia
zależy od rodzaju jabłek).
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
duża szczypta soli
125g masła, zimnego
2 łyżki jogurtu naturalnego
kilka łyżek zimnej wody
kremowa śmietanka (do posmarowania)
cukier trzcinowy Cukier Królewski (do
posypania)