Szarlotka Normatyw surowcowy Ciasto: mąka pszenna 600g, masło

Szarlotka
Normatyw surowcowy
Ciasto: mąka pszenna 600g, masło 250g, cukier puder 150g, żółtka 4 szt, śmietana 18% 40g, proszek
do pieczenia 5g.
Nadzienie: jabłka 2000g, cukier 250g, cynamon 10g, cukier puder 30g
Sposób wykonania: Sporządzone ciasto półkruche schłodzić. Podzielić ciasto na dwie części. Jedną
rozwałkować na płat o grubości 5mm, przenieść na wałku na blachę, ponakłuwać widelcem, upiec na
jasnozłoty kolor. Jabłka umyć , obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wymieszać z cukrem i
cynamonem. Na upieczone ciasto nałożyć przygotowane jabłka. Przykryć drugą częścią
rozwałkowanego ciasta i piec około 40 minut w 200°C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem lub
posmarować lukrem przygotowanym z białka, cukru pudru i cytryny.