Szarlotka Surowce na ciasto : mąka pszenna 500g, żółtko 4 szt

Szarlotka
Surowce na ciasto : mąka pszenna 500g, żółtko 4 szt, cukier puder 150g, margaryna 200g, śmietana 18% 50g,
proszek do pieczenia 10g, sól 1g.
Surowce na nadzienie: jabłka 1600g, cukier 100g, cynamon 2g,
Wykonanie: Mąkę i proszek do pieczenia przesiej i posiekaj z margaryną. Dodaj przesiany cukier puder oraz żółtka,
śmietanę i sól. Ciasto zarób, podziel na dwie części, jedną włóż do zamrażarki , drogą schładzaj (około 30 minut).
Jabłka obierz ze skórki, pokrój, dodaj cukier, cynamon i uduś z dodatkiem niewielkiej ilości wody do miękkości,
odparuj nadmiar płynu, schłódź.
Schłodzoną część ciasta rozwałkuj, przenieś na wałku na blachę, nakłuj widelcem i upiecz na złoty kolor w temp.
200C. Upieczony spód lekko wystudź, posyp bułką tartą i rozłóż na nim nadzienie z jabłek, wyrównaj powierzchnię
nałożonej warstwy.
Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce o grubych oczkach i rozsyp je równomiernie na warstwie jabłek. Ciasto piecz na złoty
kolor.