Składniki: Sposób przygotowania

+18
Autor: Kasiaczek06
Przepisów: 52 Ocena: 617
> 6 os. > 60 min średnie przystępne
Składniki:
Ciasto: 7 jajek
Szklanka cukru pudru
5 łyżek mąki pszennej
2 – 3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu
Krem
Śmietana
Sposób przygotowania:
1
Ciasto;
7 jajek
Szklanka cukru pudru
5 łyżek mąki pszennej
2 – 3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu
Białka z cukrem ubić na sztywno. Następnie, dobrze ubijając, dodać żółtka. Na koniec dodać
przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao i wszystko delikatnie ale dokładnie
wymieszać mikserem. Ciasto przelać na formę 24x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia i
piec w nagrzanym piekarniku; 160* około 20 – 25 minut. Ostudzić w wyłączonym piekarniku.
Zimne ciasto przekroić na dwa blaty.
2
Masa;
1 ½ szklanki mleka 2%
Cukier waniliowy
5 żółtek
Szklanka cukru (zwykłego)
Budyń waniliowy lub śmietankowy (w proszku (na ½ l mleka))
250g margaryny Kasia
3 łyżki kakao
Łyżka kawy rozpuszczalnej (nescafe)
2 kieliszki spirytusu
Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać budyń dokładnie
wymieszać i wlać na gotujące się mleko. Cały czas mieszając zagotować. ( gotujemy na wolnym
ogniu przez jakieś 8 – 10 minut, aż uzyska maksymalną gęstość). Margarynę utrzeć z dobrze
ostudzonym kremem, a następnie dodać kakao, kawę rozpuszczalna oraz alkohol.
3
Dodatkowo;
Wiśnie z kompotu (pojemność ; słoik litrowy)
300ml wiśniówki „Lubelska”
2 kieliszki spirytusu
3 łyżeczki żelatyny
½ szklanki wody
2 opakowania bitej śmietany o smaku waniliowym dr.oetker
400 ml zimnego mleka
6 kostek mlecznej czekolady
Kolorowa posypka
Dzień wcześniej odcedzić wiśnie z kompotu i zalać 250ml wiśniówki. Wstawić do lodówki na
całą noc. Kompot z wiśni zachować. Odcedzić wiśnie z alkoholu. Alkoholem który pozostał nam
z wiśni nasączamy blaty ciasta. Zaczynamy od dolnej warstwy. Nasączamy tyle ile przyjmie
ciasto (ma być dobrze nasączone). Na nasączony blat wykładamy masę. Na masę wykładamy
wiśnie lekko wgniatając je w krem (powinny pokryć 90% ciasta). Ciasto wstawiamy na jakiś czas
do lodówki. W tym czasie do rondelka wlewamy pozostały kompot z wiśni, gotujemy. Dodajemy
żelatynę i dokładnie mieszamy. Gdy kompot lekko przestygnie dodajemy do niego 50 ml
wiśniówki oraz 2 kieliszki spirytusu (można troszkę dosłodzić) pozostawiamy do czasu aż
zacznie tężeć. Wyciągamy ciasto z lodówki i wykładamy tężejącą galaretkę, równo
rozprowadzamy po całym cieście. Następnie, przykrywamy drugim blatem, nasączamy
pozostałym alkoholem z wiśni. Mleko ubijamy z bitą śmietaną. Dobrze ubitą śmietanę
przekładamy na ciasto. Wierzch ciasta posypujemy startą na dużych oczkach czekoladą oraz
kolorową posypką. Ciasto schłodzić przez kilka godzin w lodówce .
Twoje notatki do przepisu: