Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe
Nienawidzę pieczenia ciast. Serio. Gdzieś tam z tyłu głowy
brzęczy mi powiedzenie, że cukiernik to kucharz, któremu nie
wyszło.
W sumie jest w tym trochę sensu, bo profesjonalne wypieki
wymagają nieomal aptekarskiej precyzji. A ja ignoruję precyzję
podczas gotowania. Nie usztywniam się, bo jestem ciekawa
efektu. Sypnę szczyptę tego, czy tamtego i zazwyczaj lepiej na
tym wychodzę, bo udaje mi się zrobić coś oryginalnego
Jednym słowem nie nadaję się na cukiernika i już.
Jeśli już muszę zrobić ciasto, to kombinuję jak koń pod górę,
by był to możliwie prosty przepis.
A ponieważ dzisiaj jest Dzień Ojca (tak tato, wiem, że czytasz
) to pozwólcie, że szybciutko zrobię ciasto wrzucając jak
leci wszystko do miski i zajmę się mięchem i chłodnikiem dla
mojego kochanego tatusia
Ale zanim się oddalę, to muszę oddać pokłon Marzenie Zdeb z
M4Deco, której koszyczek natchnął mnie na wyeksponowania
orzechów i co tu dużo gadać, do upieczenia tego ekspresowego
ciasta
No tak, przepis.
Jedyna wytyczna: zetrzeć dwie marchewki na drobnych oczkach
tarki. Wrzucić do michy. Dodać szklankę mąki (u mnie owsiana,
ale zwykła pszenna też się doskonale sprawdzi), dwa jaja,
cztery łyżki miodu i czubatą łyżeczkę proszku do pieczenia,
opcjonalnie cukier z wanilią. Wymieszać jakkolwiek i dodać
dowolną ilość orzechów włoskich.
Wyłożyć brytfannę papierem do pieczenia i wlać masę.
Wstawić do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika i piec około
30-40 minut. Jest ogromna szansa, że ciasto będzie zbyt
ciężkie by wyrosnąć, ale niezależnie od tego z pewnością nie
będzie mieć zakalca.
Ale popatrzcie na to z jasnej strony
Niskie oczekiwania początkowe, same zdrowe składniki i słodki
efekt. Jest sens się o szczegóły czepiać?
Moi zeżarli i wyskubali okruszki.
A Tobie Tato oprócz marchewkowego ciasta zrobię kaczusię,
chłodnik, pieczeń z dowolnego mięcha i co tam sobie wymyślisz.
Wszystkiego najlepszego z okazji dnia ojca