2013-11-01 12:37:27 Grillowany filet z pstrąga na

2013-11-01 12:37:27
Grillowany filet z pstrąga na ciepłej sałacie z jarmużu
Grillowany filet z pstrąga na ciepłej sałacie z jarmużu
Składniki:
Filet z pstrąga
Sok z połowy cytryny
3 duże liście jarmużu
Kilka pomidorków koktajlowych
1 duża czerwona cebula
Ząbek czosnku
Łyżka masła
Łyżka octu balsamicznego
Łyżka parmezanu
Sól, pieprz
Łyżka pestek słonecznika
Płat z pstrąga oczyścić z ości, posolić, dodać pieprz, skropić
sokiem z cytryny i do lodówy na 1h.
Jarmuż umyć, grubo posiekać, pomidorki koktajlowe na pół, cebulę
czerwoną pokroić w grube pióra, ząbek czosnku posiekać.
Filet z pstrąga wstawić do pieca na funkcję grilla, skropić
wcześniej oliwą z oliwek i posypać ziołami prowansalskimi. Po 10 min
pieczenia posypać parmezanem i piec jeszcze 5 min.
Na patelni rozgrzać 1/3 kostki masła, na której podsmażyć cebulę,
dodać jarmuż i pomidorki, na końcu czosnek, szczyptę soli i pieprzu,
łyżeczkę octu balsamicznego. Wszystko krótko mieszając. Na osobnej
patelni uprażyć łyżkę pestek słonecznika.
Podać rybkę na ciepłej sałacie z kromką pieczywa.