6 nominacji do „Pereł” w dolnośląskiej edycji Smaków Regionów
Transkrypt
6 nominacji do „Pereł” w dolnośląskiej edycji Smaków Regionów
6 nominacji do „Pereł” w dolnośląskiej edycji Smaków Regionów Zakończyła się XI regionalna edycja konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów”. W Pasażu Grunwaldzkim zaprezentowano kilkadziesiąt produktów spożywczych i potraw z Dolnego Śląska. Sześć spośród nich uzyskało nominację do ogólnopolskiego konkursu „Perła”, który rozstrzygnie się podczas Międzynarodowych Targów Spożywczych Polagra-Food w Poznaniu. Dolny Śląsk w Poznaniu reprezentować będą: − chleb z młyna żytni na zakwasie z Jordanowa Śląskiego, − miód lipowy z Brzegu Dolnego, − zawidowicka szynka z prosięcia, − cyder – jabłecznik z Trzebnicy − roladki z młodej wrzosówki z Golińska (powiat wałbrzyski) oraz − łemkowska kieselycia z komperami z Wrocławia. W tegorocznym konkursie przyznano nagrody i wyróżnienia w kilku kategoriach. Najlepsze dolnośląskie produkty i przetwory mięsne w 2011 to kiełbasa wołyńska z Niemczy i biała surowa z Zawidowic. Spośród produktów mlecznych nagrodzono ser kozi z kozieradką z Łomnicy. Mimo, że dolnośląskie karpie są coraz popularniejsze w całym kraju, podczas zmagań musiały ustąpić miejsca ślężańskiemu pstrągowi wędzonemu z Sobótki, który wygrał w kategorii Produkty i przetwory z Ryb. Natomiast w kategorii miodów jurorzy przyznali dwie równorzędne nagrody. Ich podniebienia uwiódł zarówno miód leśny – malinowy z Kamieńca Ząbkowickiego, jak i miód lipowy Krupiec z Ciepłowodów. Aż 22 produkty zgłoszono w kategorii produktów pochodzenia roślinnego. Konkurencja była ogromna, w końcu jurorom udało się jednak wyłonić finałową trójkę: makowicką konfiturę z róży (Świdnica), chleb razowy z wrocławskiej „Piekarni Lesław i Sławomir Wypchło” oraz karkonoskie rogaliczki orzechowe z Jeleniej Góry. Spośród 17 zgłoszonych do konkursu regionalnych napojów, jury nagrodziło 2: marciszowski kwas chlebowy (powiat kamiennogórski) oraz nalewkę trześniową z Chojnowa (powiat legnicki). Interesujący mariaż kuchni kresowej i śląskiej zaistniał wśród lauretów konkursu na najlepsze regionalne potrawy. Zwyciężyły Kieselycia z komperami oraz żeberka w kapuście zasmażanej z Hałuszkami, z Karczmy Łemkowskiej we Wrocławiu. Drugie miejsce przypadło kiełbasie chełmskiej podanej na chlebie chłopskim i Kociołkowi Sudeckiemu, przygotowanym przez Hotel Zdarna z Lubawki koło Chełmska Śląskiego. Receptura na kiełbasę chełmską pochodzi z 1830 roku (!). Trzecią nagrodę jury przyznało potrawom restauracji „Opałkowa Chata” z Bolesławca: żurowi polskiemu na zakwasie i gołąbkom wschodnim na pierzynie z satarażu. Poza nagrodami głównymi oraz nominacjami do tytułu „Perły”, jurorzy przyznali także 8 dodatkowych wyróżnień. Pełna lista wyróżnionych produktów znajduje się na stronie samorządu wojewódzkiego: http://www.umwd.dolnyslask.pl/obszarywiejskie/aktualnosci/artykul/najlepszeregionalne-potrawy-i-produkty/ Organizatorami konkursu byli Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląskiego, Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu oraz Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego. Gdzie zjeść, gdzie kupić? Dolnośląskie potrawy i produkty nominowane do nagrody „Perła” w 2011 roku. Kieselycia – to tradycyjny łemkowski postny żur z ziemniakami. Oprócz nominacji do „Pereł”, kieselycia zdobyła także I miejsce w kategorii „najlepsze danie i potrawa regionalna”. Niepodrabialny żur to specjalność Karczmy Łemkowskiej z Wrocławia: Karczma Łemkowska Wrocław ul. Grabiszyńska 251E kom.: 501-566-226 tel/fax: 71-783-44-86 e-mail: [email protected] http://www.karczma-lemkowska.pl/ Roladki z młodej wrzosówki to plastry mięsa z młodej owcy faszerowane grzybami. Przygotowała je zagroda agroturystyczna „Wiecha” z Golińska: Zagroda agroturystyczna Wiecha Golińsk 70 58- 350 Mieroszów Tel.: 74-880-00-18 Kom.: 513-186-215, 512-488-153 E- mail: [email protected] http://www.agro-wiecha.pl/index.html Cyder z Trzebnicy to lekki napój alkoholowy, przefermentowany z dojrzałych jabłek. Specjalizuje się w nim pan Henryk Nowakowski: Henryk Nowakowski 71-312-10-50 [email protected] Zawidowicka szynka z prosięcia, to specjał Masarni Urbanowski z Zawidowic koło Bierutowa: Masarnia Bronisław Urbanowski 56 – 420 Bierutów Zawidowice 40B 71-314-80-94 [email protected] http://www.urbanowski.com.pl/ Nominowany do „Perły” miód lipowy z Godzięcina koło Brzegu Dolnego, wytwarzają państwo Danuta i Henryk Kamaszuk: 71-319-67-78 [email protected] Chleb żytni na zakwasie z Jordanowa Śląskiego powstaje w młynie pana Zenona Feszczuka: 55 – 065 Jordanów Śląski ul. Wrocławska 18 kom.: 603-687-622 [email protected] Kontakt dla mediów: Maciej Wołodko Agencja Royal Brand PR tel.: (71) 723 75 17 [email protected] Pasaż Grunwaldzki – to najwyżej oceniane w niezależnych rankingach wrocławskie centrum rozrywkowo-handlowe. Powstał w 2007 roku. Na 130 000 mkw. powierzchni miejsce znalazło blisko 200 sklepów, punktów usługowych i restauracji oraz 11-salowe Multikino i supermarket.